南瓜別名：倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜(北瓜、攪絲瓜、飯瓜)亦常被稱為南瓜，且有很多果形奇特的觀賞盆栽。例如飛碟瓜、玩具南瓜

　　種植季節(jié)：2-3月(南方地區(qū)秋季也可播種)

　　南瓜-育苗

　　一般用育苗移栽的方法，溫度低時可用溫水適當(dāng)浸泡催種，并覆膜保溫。

　?、俪Ｓ命c播法，每穴2～3粒，種子尖部朝下，覆土2～3厘米，澆透水，25～3 0 oc時約1～2周發(fā)芽。

　　②有3～5片真葉時可在晴天下午選擇健壯、無病蟲害的小苗進(jìn)行定植，每盆1株，種植深度以子葉平齊土面為宜，并澆透水。若為直播，則需疏去病弱的小苗，每穴留1株苗。

　　南瓜-日常管理

　?、俣ㄖ埠蠹s10天，噴施1次稀薄有機肥，以氮肥為主。植株開始爬蔓后生長迅速，8～l0片真葉時進(jìn)行第1次打頂，促使多萌發(fā)側(cè)蔓，此時可提前搭設(shè)支架。

　?、趥?cè)蔓長50厘米以上時可采集嫩莖尖及葉柄食用，注意保留約5片葉，并用稍大的土塊壓住留下的莖蔓促使萌發(fā)氣生根。每次采摘后噴施1次以氮肥為主的稀薄腐熟有機肥。

　?、郛?dāng)蔓在土面上沿盆繞一圈后，可牽引莖蔓攀爬支架，使葉片均勻分布，枝條不相互遮擋。

　?、苌L到一定階段后植株進(jìn)入開花期，初期以雄花為主，可在早晨花朵將開未開時將雄花連花梗一并摘下，可供食用。

　?、荽苹ㄩ_始生長時，追施的腐熟有機肥以磷鉀肥為主，并減少或停止采收嫩莖尖。必要時進(jìn)行人工授粉，須在早上8點前進(jìn)行。通常每株有3～5個瓜正常生長即可(大型瓜留1～2個，微型瓜可適當(dāng)增加，視植株長勢而定)，過多的幼瓜或雌花要疏去，并對莖蔓進(jìn)行適當(dāng)打頂，以免養(yǎng)分供應(yīng)不足。較大的瓜可用網(wǎng)兜套好掛在牢固處，貼近地面的瓜可用泡沫塑料或木板等墊起與土壤隔離。

　　⑥若前期不采集嫩莖尖食用，則應(yīng)控制水分。開始結(jié)瓜后要保證水分充足，避免干旱，并注意摘除老葉、病葉，保證通風(fēng)良好。

　　南瓜-采收

　　側(cè)蔓長50厘米以上時可采集嫩莖尖及葉柄食用。食用嫩瓜的，開花后10～15天即可采收;

　　食用老瓜的，需在開花后約5～7N，表皮硬而難以刻劃、果梗木質(zhì)化時再采收。充分成熟的瓜內(nèi)的種子可留待來年播種，選取飽滿而無病蟲害的種子，洗凈后在陰涼處晾干后貯存即可。

　　南瓜-營養(yǎng)價值

　　含有人體所需的17種氨基酸，以及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、葉黃素等多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)豐富且全面，高鈣、高鋅、高鐵、低鈉且脂肪含量低，尤其適合中老年人和高血壓患者食用，有一定的降血糖、降低膽固醇的功效，還含有葫蘆巴堿、南瓜籽堿等抗癌成分。