西洋菜別名：豆瓣菜、水芥菜、水田芥。

　　種植季節(jié)：8-9月(四季都可栽培，但北方冬季宜在室內(nèi)養(yǎng)護(hù))。

　　西洋菜-育苗

　　①菜市場中可以買到的西洋菜就可以直接用于扦插，以老莖為好，如果有不定根則更易成活。將西洋菜的莖剪成1 O～1 5厘米左右的小段，每段約有3～5節(jié)。

　　②將插條斜插入土，深度約3～5厘米，較好是半躺式，讓莖盡量靠近土面，澆透水，較好保持約1厘米的水位。

　?、廴绻种甓ㄖ玻谇げ寮s1個(gè)月后進(jìn)行，間距約1 O厘米。

　　西洋菜-日常管理

　?、傧矟駶?、忌干旱，需經(jīng)常澆水以保持土壤濕潤，較好是水栽，水位宜淺，生長旺盛期水位一般保持3～5厘米即可。

　?、谳^耐寒而不耐熱，生長適溫15～25℃，高于3O℃時(shí)生長受阻，lO℃以下停止生長，O℃左右可露地越冬;喜歡充足光照，每天較好有7～8小時(shí)光照，但夏季高溫時(shí)較好移到陰涼處。

　?、坌璺瘦^多，但較好施全元素肥，每采收1次噴施1次腐熟有機(jī)肥。

　　④病蟲害較少，以及時(shí)手工滅除為主。如蟲害較嚴(yán)重，也可加水淹沒植株，將害蟲淹死后再將水排出。

　　西洋菜-采收

　　株高約20厘米時(shí)即可采收嫩莖(約1 O～1 5厘米)。

　　西洋菜-營養(yǎng)價(jià)值

　　性味甘涼，清熱潤肺，含較多的維生素A、維生素C、維生素D，還含有較高的過氧化物歧化酶，有抗衰功效。