淡水魚之王鰉魚
若論體形，鰉魚可謂淡水魚類中的“航空母艦”。它同其他 魚類一樣有著自己的生活規(guī)律，每年四五月份，成群結(jié)對的鰉魚便逆流而上。雌魚在前，雄魚在后，它們穿過激流，躍過險(xiǎn)灘，最后在水草最豐盛的地帶舉行“婚禮”，從此它們開始了新的生命歷程“生兒育女”。雌魚產(chǎn)卵的數(shù)量異常驚人，大約60 萬粒至400萬粒，如果將這些卵排成一行，大約有 130公里長，墨綠色的卵粒呈圓形，似晶瑩的綠寶石。

鰉魚兇猛貪婪，孤僻懶惰，沒有興致周游四方，終生過著獨(dú)居寂寞的底棲生活，是典型的底棲魚類。它屬于肉食性魚類，常常在江河的急流與漩渦處埋伏潛藏，伺機(jī)獵食。鯉魚、白鮭等都是它的食物，甚至不放過一尾小魚，有時竟然一下子沖出水面撞跌到岸邊的淺灘上來捕捉小魚。在大馬哈魚洄游季節(jié)，一二十斤重的大馬哈魚也會被它輕而易舉地獵食。

鰉魚是黑龍江流域最為珍貴的水產(chǎn)品。由于它的肉厚脂少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，因而深受人們的喜歡。現(xiàn)在經(jīng)過高科技專業(yè)培殖、馴養(yǎng)，已能滿足人們的需求。其頭部的脆骨可與燕窩媲美，鰾制成的“魚肚”均是國內(nèi)外高級筵席上的用其鰭制成的“魚翅”名菜，素有“珍饈美味”之稱；用其胃和腸烹制的名菜，使海內(nèi)外美 食家都贊不絕口。它不僅享有美食盛譽(yù)，同時又是聞名中外的滋補(bǔ)佳品。鰉魚的鼻子可作偏方為產(chǎn)婦催奶。魚鰾是一種名貴的中藥，具有滋陰壯陽的功能，可治療腎虛、遺精、吐血等癥。脊索是工業(yè)用的高級魚膠，魚皮可制成箱包和美觀耐用的高級工藝品。其實(shí)，鰉魚最為珍貴的要數(shù)它那墨綠晶瑩的鯉魚子，每年都大量地出口創(chuàng)匯?？梢哉f鰉魚是“水中之寶?！?/p>

鰉魚的性情多變，喜怒無常。當(dāng)它大發(fā)雷霆時，力大如牛，能把漁船撞翻，掙斷手指粗的鋼鉤繩索，帶著半尺多長的鋼鉤逃跑。所以，捕獲鰉魚決不是一件容易的事情。歷代的漁民在捕捉鰉魚方面積累了很多豐富的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)時捕捉鰉魚都是兩人乘小船前往，一人劃船一人在船頭持叉觀察，當(dāng)看到鰉魚掀起的浪花時，就立即對準(zhǔn)鰉魚擲叉，叉中鰉魚后，便將叉繩放長，讓它逃遁，小船便 尾隨其后，直到鰉魚精疲力竭時，才悄悄地劃過去，敲破它的鼻骨。對于鰉魚來說，鼻子是它的要害，一破就全身無力，漁民便可將它拖上岸來，然后用繩子穿進(jìn)鰉皇的鰓和嘴里。要捕獲一條大鰉魚是非常艱巨和危險(xiǎn)的。所以漁民需要機(jī)智、勇敢、沉著、果斷，才能捕獲和降服這個江河中橫沖直撞的“魚霸