淡水魚之王鰉魚
若論體形,鰉魚可謂淡水魚類中的“航空母艦”。它同其他
魚類一樣有著自己的生活規(guī)律,每年四五月份,成群結(jié)對的鰉魚便逆流而上。雌魚在前,雄魚在后,它們穿過激流,躍過險灘,最后在水草最豐盛的地帶舉行“婚禮”,從此它們開始了新的生命歷程“生兒育女”。雌魚產(chǎn)卵的數(shù)量異常驚人,大約60
萬粒至400萬粒,如果將這些卵排成一行,大約有 130公里長,墨綠色的卵粒呈圓形,似晶瑩的綠寶石。
鰉魚兇猛貪婪,孤僻懶惰,沒有興致周游四方,終生過著獨居寂寞的底棲生活,是典型的底棲魚類。它屬于肉食性魚類,常常在江河的急流與漩渦處埋伏潛藏,伺機獵食。鯉魚、白鮭等都是它的食物,甚至不放過一尾小魚,有時竟然一下子沖出水面撞跌到岸邊的淺灘上來捕捉小魚。在大馬哈魚洄游季節(jié),一二十斤重的大馬哈魚也會被它輕而易舉地獵食。
鰉魚是黑龍江流域最為珍貴的水產(chǎn)品。由于它的肉厚脂少,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,因而深受人們的喜歡?,F(xiàn)在經(jīng)過高科技專業(yè)培殖、馴養(yǎng),已能滿足人們的需求。其頭部的脆骨可與燕窩媲美,鰾制成的“魚肚”均是國內(nèi)外高級筵席上的用其鰭制成的“魚翅”名菜,素有“珍饈美味”之稱;用其胃和腸烹制的名菜,使海內(nèi)外美 食家都贊不絕口。它不僅享有美食盛譽,同時又是聞名中外的滋補佳品。鰉魚的鼻子可作偏方為產(chǎn)婦催奶。魚鰾是一種名貴的中藥,具有滋陰壯陽的功能,可治療腎虛、遺精、吐血等癥。脊索是工業(yè)用的高級魚膠,魚皮可制成箱包和美觀耐用的高級工藝品。其實,鰉魚最為珍貴的要數(shù)它那墨綠晶瑩的鯉魚子,每年都大量地出口創(chuàng)匯??梢哉f鰉魚是“水中之寶?!?/p>
鰉魚的性情多變,喜怒無常。當它大發(fā)雷霆時,力大如牛,能把漁船撞翻,掙斷手指粗的鋼鉤繩索,帶著半尺多長的鋼鉤逃跑。所以,捕獲鰉魚決不是一件容易的事情。歷代的漁民在捕捉鰉魚方面積累了很多豐富的經(jīng)驗。當時捕捉鰉魚都是兩人乘小船前往,一人劃船一人在船頭持叉觀察,當看到鰉魚掀起的浪花時,就立即對準鰉魚擲叉,叉中鰉魚后,便將叉繩放長,讓它逃遁,小船便 尾隨其后,直到鰉魚精疲力竭時,才悄悄地劃過去,敲破它的鼻骨。對于鰉魚來說,鼻子是它的要害,一破就全身無力,漁民便可將它拖上岸來,然后用繩子穿進鰉皇的鰓和嘴里。要捕獲一條大鰉魚是非常艱巨和危險的。所以漁民需要機智、勇敢、沉著、果斷,才能捕獲和降服這個江河中橫沖直撞的“魚霸