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北京這2批次醬腌菜二氧化硫殘留量超標(biāo),購買食用需留意!

  來源:中國養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者:食品健康養(yǎng)生研究室 有257人瀏覽 日期:2025-07-23    放大字體  縮小字體
羅漢筍、糖等腌漬蔬菜深受很多消費(fèi)者喜愛,不過購買食用要留意啦!昨日(26日),北京市食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第30期食品安全監(jiān)督抽檢信息,組織抽檢蔬菜制品、糖果制品等2類食品91批次樣品,不合格樣品2批次,均為蔬菜制品。

這2批次蔬菜制品不合格原因均為檢出二氧化硫殘留量超標(biāo),不合格產(chǎn)品分別為:1批次北京綠谷金百萬餐飲有限責(zé)任公司經(jīng)營的標(biāo)稱綿陽市福來源食品有限公司生產(chǎn)的羅漢筍(醬腌菜),二氧化硫殘留量經(jīng)檢測實(shí)測值為0.533g/kg;1批次由北京市爽嘴巴餐飲有限公司先進(jìn)分公司經(jīng)營的糖蒜,二氧化硫殘留量經(jīng)檢測實(shí)測值為0.511g/kg。

據(jù)了解,《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定腌漬蔬菜中二氧化硫殘留量為≤0.1g/kg。二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外,少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

那么,我們該如何選購醬腌菜呢?近日,國家食藥監(jiān)總局發(fā)布關(guān)于《醬腌菜的消費(fèi)提示》表示,選購醬腌菜可以注意以下三點(diǎn):

1、市場上的醬腌菜品種多樣,消費(fèi)者應(yīng)盡量在正規(guī)市場選購產(chǎn)品。合格的產(chǎn)品應(yīng)具有醬腌菜固有的色香味,無異味、雜質(zhì)和霉變現(xiàn)象。通常,醬漬菜、醬油漬菜為紅褐色,有光澤,無酸味,醬漬菜具有醬香氣,醬油漬菜具有醬油香氣;糖漬菜為乳白或金黃色,有光澤,具有香氣,無酸味;糖醋漬菜為金黃或紅褐色,有光澤,具有香氣;糟漬菜具有酯香氣,無酸味等。

2、建議購買預(yù)包裝的醬腌菜產(chǎn)品,避免產(chǎn)品在運(yùn)輸和銷售時受到二次污染,同時應(yīng)注意產(chǎn)品有無脹袋、湯汁渾濁、油漬滲出等問題,如有此類問題切勿購買。

3、對散裝醬腌菜產(chǎn)品應(yīng)注意產(chǎn)品存放的衛(wèi)生條件,不得有霉斑、白膜、懸浮物等。相對而言,瓶裝醬腌菜的殺菌工藝和包裝密封性更好,保質(zhì)期較長。

來源:食品伙伴網(wǎng)

 
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