石斑魚的成魚養(yǎng)殖技術(shù)
石斑魚的成魚養(yǎng)殖方式以網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖兩種為主，其中以網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方式較為普遍。網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚屬于一種集約化的養(yǎng)殖方式，其放養(yǎng)密度高，便于管理，效益明顯，所以在國(guó)內(nèi)發(fā)展很快。在介紹成魚養(yǎng)殖技術(shù)時(shí)，以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，池塘養(yǎng)殖可參考網(wǎng)箱養(yǎng)殖情況進(jìn)行。
1．養(yǎng)殖條件養(yǎng)殖石斑魚成魚的海區(qū)環(huán)境應(yīng)具備如下條件：避風(fēng)的條件要好，波浪不能太大，且不受臺(tái)風(fēng)襲擊；沙質(zhì)底、礫質(zhì)底、礁石質(zhì)底為好，低潮時(shí)水深應(yīng)在4米以上；潮流暢通，流速適中，網(wǎng)箱內(nèi)流速保持在0.20—0.75米／秒為好；冬季最低水溫不低于15c．22—28℃水溫的天數(shù)不少于200天；其水質(zhì)要清新，因?yàn)槭唪~對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍較廣，所以在11‰-41‰都能生存，最適鹽度為25‰~32‰，pH值為7~9，溶氧量在5毫克／升以上；不受工農(nóng)業(yè)廢水、城鎮(zhèn)污水的污染，暴雨季節(jié)無(wú)大量淡水流人，鹽度不低于16‰，透明度在1.5米以上；養(yǎng)殖成魚的海區(qū)交通條件要好，這樣才能方便活魚的運(yùn)輸以及飼料的供應(yīng)。
目前石斑魚育苗尚未達(dá)到生產(chǎn)性要求，因此養(yǎng)殖的魚都還是以自然海區(qū)捕獲的幼魚為魚苗養(yǎng)成。養(yǎng)殖的石斑魚幼魚以手釣釣獲的為好。選擇時(shí)，必須注意魚的質(zhì)量。應(yīng)選擇魚體壯，活力強(qiáng)，無(wú)病、其鱗片無(wú)損傷，并且膚色光澤好的苗種進(jìn)行養(yǎng)殖。
2.養(yǎng)殖季節(jié)石斑魚的生長(zhǎng)期，在浙閩沿海地區(qū)一般是5—1l月，在兩廣和我國(guó)臺(tái)灣沿海地區(qū)是4~11月，在海南是3~12月。石斑魚從體長(zhǎng)10厘米生長(zhǎng)到商品魚體重500~750克需要16~24個(gè)月?？刹捎?種養(yǎng)殖周期安排生產(chǎn)。一種是從先進(jìn)年3~5月份投放體長(zhǎng)10厘米的魚種，養(yǎng)到入冬前的體重將達(dá)到150-200克。如果是在網(wǎng)箱內(nèi)越冬，需要一直養(yǎng)到第二年的冬天前才能上市。另一種是在3~5月份投放體重200克的大規(guī)格魚種，到入冬前可養(yǎng)到200~700克上市，或者養(yǎng)到第二年冬前體重1.5千克左右上市。赤點(diǎn)石斑魚和鮭點(diǎn)石斑魚的生長(zhǎng)速度比青石斑魚的要慢，所以其卜市的規(guī)格比青石斑魚要大些。
3．養(yǎng)殖密度海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚的放養(yǎng)密度，一般在水溫25℃的條件下，以60—70尾／立方米為好。生產(chǎn)實(shí)踐中，在3米x3米x3米的網(wǎng)箱內(nèi)飼養(yǎng)成魚600尾左右。試驗(yàn)研究結(jié)果表明，放養(yǎng)密度為15尾／立方米和30尾／立方米時(shí)生長(zhǎng)得較快，當(dāng)放養(yǎng)密度提高到60尾／立方米時(shí)其生長(zhǎng)的速度與前者相近，并沒(méi)有很明顯的差異。但是當(dāng)其放養(yǎng)密度增大到120尾／立方米時(shí)，尾增重量減小，飼料系數(shù)大大增大，存活率明顯下降。證明60尾／立方米的放養(yǎng)密度是比較適宜的。
一般池塘養(yǎng)殖石斑魚的放養(yǎng)密度，需要按照各地的資料分析，其相差甚大。據(jù)有關(guān)報(bào)道稱，在港中養(yǎng)殖石斑魚的放養(yǎng)密度可達(dá)60尾／立方米，在池中堆放廢舊輪胎作人工隱蔽物后放養(yǎng)密度竟提高到156尾／立方米，養(yǎng)殖3個(gè)月后凈產(chǎn)量從8.5千克／立方米提高到19.5千克／立方米。但是，根據(jù)廣西利用其原來(lái)養(yǎng)殖對(duì)蝦的蝦池來(lái)養(yǎng)殖石斑魚的初步試驗(yàn)結(jié)果，認(rèn)為放養(yǎng)密度以1尾／立方米左右較為適宜，試驗(yàn)池每月可納潮換水22—24天，池中投放瓦水管和破水缸作人工隱蔽物。
