發(fā)情的雄鶉，其泄殖腔呈紅色隆起，用手指輕輕一按，有白色泡沫狀液體流出，稱為“泡狀放出物”但這不是精液。采精時，將雄鶉抓在左手掌內，使頭朝下，肛門部向上固定，用左手的拇指和右手的拇指按摩腹部。這樣，雄鶉便出現(xiàn)性興奮，位于肛門處的舌狀性器官勃起，這時用手指壓迫泄殖腔，性器官就會射出乳白色或乳黃色的精液，可用小型吸管收集起來。射精量約0.0085毫升。

　　鵪鶉精子的活力極低，生存時間極短，在10～15分鐘內將完全停止活動。因此，采精后必須立即授精。

　　授精時用左手將雌鶉固定，再用右手輕壓其腹部，使陰道口外露，然后將裝好精液的授精器插人陰道內1.5厘米處。一般每次輸精0.005毫升即可。人工授精較好選擇在傍晚或夜間進行，因為夜間雄鶉已經(jīng)產(chǎn)完蛋，泄殖腔空虛，受精率較高。