大蔥喜低溫潮濕環(huán)境，生長的適溫是15-25℃，超過26℃，生長細弱緩慢，在30℃以上進入半休眠狀態(tài)。

　　先進階段一般從栽蔥到入伏，這一時期正是氣溫由15℃上升到25℃時期，比較適合大蔥生長。所以栽植緩苗后迅速進入先進個生長高峰期，4-5天伸出一片葉。此時應(yīng)選用壯秧，提早栽蔥，加強肥水管理。

　　第二階段從7月中旬入伏，到8月上旬伏末為止，正值高溫炎熱的夏季。此時大蔥生長緩慢，8-10天才能伸出一片葉，抗病性減弱，進入半休眠期，應(yīng)加強中耕除草，注意排水和病蟲害防治。

　　第三階段從8月中旬伏末到10月中旬，氣溫下降，晝夜溫差加大，大蔥生長速度加快，3-4天伸出一片葉，藍白伸長增粗迅速，進入第二個生長高峰期。這時要及時追肥，加強中耕培土，促進蔥白生長，提高產(chǎn)量。

　　大蔥病害主要是紫斑病、霜霉病，銹病。紫斑病、霜霉病防治主要是雨后用百菌清、瑞毒霉、殺毒礬葉面噴霧。銹病是蔥葉表面產(chǎn)生褐色的小突起，

　　雨后及時噴粉銹寧防治。

　　大蔥蟲害主要有地蛆、潛葉蠅和蔥薊馬。防地蛆是在立秋后每10-12天用敵百蟲噴霧1次，對成蟲有很好的驅(qū)避作用，發(fā)生后可用90%敵百蟲800-1000倍液灌報。潛葉繩和蔥薊

　　馬可用樂果、功夫及威敵葉面噴霧。

　　蔥葉上有一層蠟粉層，不論用什么藥噴霧都必須在藥液中加入1%的中性洗衣粉作展著劑，藥物才能附著在葉面上發(fā)揮作用，否則噴藥無效。