果實(shí)種類繁多，分類方法也是多種多樣。主要有：果實(shí)根據(jù)果實(shí)來源，可分為單果、聚合果、復(fù)果三大類。

一、單果（Simple fruit）

由一朵花的單雌蕊或復(fù)雌蕊的子房發(fā)育而成的果實(shí)。

二、聚合果（Aggregate fruit）

由一朵花內(nèi)若干個(gè)離生心皮發(fā)育形成的果實(shí)，每一離生心皮形成一獨(dú)立的小果醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜|集整理，聚生在膨大的花托上。因小果的不同，可分為聚合蓇葖果（如八角）、聚合核果（如茅莓）、聚生瘦果（如草莓）、聚生堅(jiān)果（如蓮）等。

三、復(fù)果（聚花果Multiple fruit）

由整個(gè)花序發(fā)育而成的果實(shí)，如桑葚、鳳梨、無花果等。

通常又根據(jù)成熟果實(shí)的果皮是脫水干燥，還是肉質(zhì)多汁而分為干果與肉質(zhì)果干果成熟時(shí)果皮干燥，根據(jù)果皮開裂與否，可分為裂果和閉果。肉質(zhì)果是指果實(shí)成熟時(shí)，果皮或其他組成部分。