海苔含有人體所需的多種礦物質(zhì)，有助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發(fā)育，對老年人延緩衰老也有幫助，幾乎是老少皆宜的休閑零食，海苔好吃，但菌落總數(shù)超標(biāo)的海苔，勸大家還是不要吃了，來看看江蘇省的食品抽檢數(shù)據(jù)。
海苔好吃也要小心，這些產(chǎn)品菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)
1、連云港和潤紫菜加工有限公司生產(chǎn)的壽司海苔（規(guī)格型號 ?130g/包）（生產(chǎn)日期/批號 ?2016-03-02）被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)52倍多；
2、連云港市漁樂春海苔有限公司的夾心海苔（規(guī)格型號 ?10g/袋）（生產(chǎn)日期/批號 ?2016-02-01）被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)6倍；
3、連云港浩瑞食品有限公司生產(chǎn)的手卷壽司烤海苔（規(guī)格型號 ?140g/袋）（生產(chǎn)日期/批號 ?2016-02-20）被檢出菌落總數(shù)1倍多；
4、連云港康康食品有限公司生產(chǎn)的烤海苔（規(guī)格型號 ?140g/袋）（生產(chǎn)日期/批號 ?2016-03-06）被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)30倍；
海苔菌落總數(shù)超標(biāo)，食用或致痢疾等腸道疾病
菌落總數(shù)常常用來判定食品被細(xì)菌污染的程度，用來反映食品的新鮮程度和衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)的話，說明產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，這種情況下生產(chǎn)的食品，不僅營養(yǎng)成分會被破壞，食品也極容易腐敗變質(zhì)，這樣的食品是不具有食用價值的。
從江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局的食品抽檢信息不難看出，這會兒批次海苔不僅菌落總數(shù)存在超標(biāo)的現(xiàn)象，而且超標(biāo)的非常嚴(yán)重，高達(dá)52倍之多，消費(fèi)者如果食用了微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，從而導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等癥狀。而海苔又是特別受到小孩子親青睞的休閑食品，孩子因?yàn)樯眢w機(jī)制不同于成年人，腸胃也比較弱，更要原理這些菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)的不合格產(chǎn)品。
海苔雖然好吃，但這3個注意事項(xiàng)一定要清楚
1、海苔味道偏咸，孩子不宜多吃
從營養(yǎng)成分上來看，海苔確實(shí)確實(shí)有比較多的營養(yǎng)價值可言，特別是青少年容易缺乏的碘、鐵、鋅的含量都比較高，但只要仔細(xì)研究一下配料表就能發(fā)現(xiàn)其中不合理的地方，比如鹽、醬油這些附加調(diào)味品，這些配料配料使得海苔的味道很咸，無形當(dāng)中增加了海苔的含碘量，而孩子吃多了這樣的食物勢必會加重口味，養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣，慢慢就會變成我們現(xiàn)在所說的重口味，這樣的飲食習(xí)慣也會伴隨孩子一生，然而高鹽的危害，大家都是清楚的，高血壓及相關(guān)疾病勢必會接踵而至。
2、海苔碘含量豐富，過度食用或致甲狀腺癌
眾所周知，海產(chǎn)品中的碘含量非常豐富，有相關(guān)研究表明，發(fā)病率日漸升高的甲狀腺癌就和碘的攝入量有一定關(guān)系，海苔作為海產(chǎn)品，再加上制作過程中添加了鹽和醬油扥個調(diào)味品，勢必讓碘的含量更高。海苔事很多女性朋友喜歡的一道休閑零食，在這里，小編要提醒廣大女性朋友，這個喜好包含了甲狀腺癌的兩大誘因：碘和雌激素，所以，即使海苔好吃，也不可貪嘴哦。
3、食用海苔，建議選擇煮湯或做紫菜包飯等方式
所以建議大家在選擇這樣的零食時盡量選擇低鈉、無鹽或者選擇做紫菜包飯、紫菜湯來攝取營養(yǎng)減少鹽的攝入量，并且要控制零食的量，請勿貪嘴。
自制海苔，這樣吃美味健康更營養(yǎng)
在小碗里混合好油和芝麻油，海苔平鋪，光滑面朝上，刷上薄薄的一層油，再撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽。先進(jìn)片海苔刷完，直接放上第二片海苔，還是光滑面朝上，繼續(xù)刷油撒鹽。每一片海苔只要刷一面就好了。全部海苔處理好以后，可以卷起來輕輕壓一下，這樣海苔兩面就都沾上油了。
炒鍋小火加熱。把先進(jìn)片海苔放上去，光滑面朝上，用菜鏟輕輕壓海苔，大約15s，底部會變綠變脆。接著拿第二片海苔放到先進(jìn)片海苔上，粗糙面朝上，兩片海苔一起翻面，再加熱15s。再放第三片海苔，粗糙面朝上，三片海苔一起翻面，再加熱15s。這樣的話，每片海苔只有粗糙面接觸到鍋底，光滑面不會接觸到鍋底。重復(fù)這個步驟直至完成。
所有海苔弄好以后，剪成小片，空口吃或者卷米飯吃。
吃不掉的放到密封袋里室溫保存幾天，或者放到冷凍層里保存。
下載附件：江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2016年執(zhí)行國家食藥總局食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告
