蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞于一身植物新星，別稱盧會、訥會、象膽等，為百合科蘆薈屬多年生常綠草本植物，葉簇生、大而肥厚，在中國民間就被作為美容、護(hù)發(fā)和治療皮膚疾病的天然藥，下面我們就一起來看一看蘆薈可不可以吃吧！

蘆薈可以吃嗎？

有些蘆薈是可以吃的，據(jù)考證野生蘆薈品種300多種，而可食用的品種只有六種，而且吃的時候必須去皮，同時食用蘆薈一定要小心，以免發(fā)生中毒。一般食用蘆薈9～15克就可發(fā)生中毒，中毒癥狀多在8～12小時內(nèi)出現(xiàn)，常見有惡心、嘔吐及劇烈的腹痛、腹瀉、出血性胃炎等消化系統(tǒng)方面的反應(yīng)以及少尿、蛋白尿等泌尿系統(tǒng)方面的病變，甚至?xí)蚴托呐K遭到抑制而出現(xiàn)心動過緩，孕婦還會引起流產(chǎn)事故。

那些蘆薈能吃？

1、庫拉索蘆薈：庫拉索蘆薈別稱美國蘆薈、翠葉蘆薈等，可用于醫(yī)學(xué)、美容和食用，其原汁、濃縮汁及結(jié)晶粉可作為各種保健食品的原料。因其含豐富的膠質(zhì)，對皮膚的保健和美容具有十分顯著的效果，所以也常作為美容化妝品的原料。

2、木立蘆薈：木立蘆薈別稱小木蘆薈、日本蘆薈、木劍蘆薈等，因其外形如直立的樹木而得名。葉子呈灰綠色細(xì)而長、凝膠含量少，除了可以生吃、打果汁外，也適合做成食用的家庭菜，還可以加工成健康食品或化妝品等。

3、中國蘆薈：中國蘆薈別稱斑紋蘆薈，為庫蘆薈的變種。其莖短，幼苗葉成兩列，葉面葉背都有白色斑點(diǎn)，不隨葉子的生長成而褪色。分株能力極強(qiáng)，有較強(qiáng)的適應(yīng)性。具有一定的藥用價值，嫩葉可做蘆薈色拉的原料食用。

4、開普蘆薈：開普蘆薈別稱好望角蘆薈，其莖直立，高度可達(dá)3～6米，葉長60～80厘米，葉子可達(dá)30～50片、大而堅(jiān)硬、帶有尖刺、深綠色至藍(lán)綠色，無側(cè)枝。可用于醫(yī)學(xué)上，世界各國的許多藥典中記錄的蘆薈都是開普蘆薈。

5、皂質(zhì)蘆薈：皂質(zhì)蘆薈的莖桿短，綠葉長達(dá)50厘米左右稍向下彎，葉上有美麗的白色斑條紋，紋理清楚，葉片寬大肉質(zhì)厚，含凝膠質(zhì)較多，藥性緩和，在民間常作藥用，但在藥典中沒有記載。具有較高的觀賞價值，既可作藥用，也可用于美容。

蘆薈怎么吃好？

1、清炒蘆薈

【材料】蘆薈200克，油15毫升，鹽15克，白醋210毫升，白砂糖5克，熟芝麻適量。

【做法】①蘆薈去外皮取凈肉，切成小條，用開水迅速汆燙，瀝干水分。②大火加炒鍋中的油，把蘆薈條入鍋爆炒1分鐘。③調(diào)入鹽、白砂糖和白醋炒勻即離火。裝盤后，撒熟芝麻即成。

2、蘆薈檸檬汁

【材料】蘆薈葉5厘米，蜂蜜1匙，水2/3杯，檸檬汁1小匙。

【做法】①將一份5厘米長的蘆薈鮮葉洗凈，去刺，與檸檬混合攪拌，再加入2/3杯水?dāng)噭?，再加入冰與檸檬即可。②在蘋果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上絞好的蘆薈汁，再以開水或熱水調(diào)淡，制成蘆薈什果汁。

3、蘆薈蘿卜泥

【材料】新鮮蘆薈葉3厘米，白蘿卜4厘米。

【做法】①將3厘米長的新鮮蘆薈葉仔細(xì)洗凈，去刺擦成泥。②再將白蘿卜洗凈后擦成泥，輕輕絞榨后放人容器內(nèi)。③把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上海苔及醬油就可食用。

4、蘆薈香蕉果醬

【材料】新鮮蘆薈3厘米，新鮮香蕉3根，檸檬汁2大匙，砂糖200克。

【做法】①將香蕉切片放入鍋中，加入檸檬汁及砂糖，新鮮蘆薈去刺后切成3毫米大小，連同香蕉一起放鍋中煮。②煮滾后把火調(diào)小，再煮約10分鐘左右，待材料粘成糊狀時，趁熱倒入容器中待冷卻后食用。