藏獒是雜食性動物，但它的祖先以肉食為主，所以它的消化系統(tǒng)大致保持了肉食動物的特點。

藏獒在動物學分類中的位置，首先屬于肉食目。盡管藏獒的品種形成已有三千多年了，但藏獒消化系統(tǒng)在結構與功能上，仍然保留著其野生祖先以食肉為主的特點。這也與藏獒生活在青藏高原廣大牧區(qū)，食物構成偏向動物性為主有直接的關系，包括馬牛羊等家畜和生活在青藏高原的多種野生動物的肉、奶、骨、內臟等都可為藏獒所攝食。但藏獒畢竟經過了人類的長期選擇和培育，在消化道特點上比其野生祖先更加適應于人工的飼養(yǎng)條件。

一、藏獒牙齒的構造與特點
藏契犬牙齒的齒式與構成是：2×（門齒3／3，犬齒1／1，前臼齒4／4，臼齒2／3），共計42個。藏獒大牙齒的排列完全體現(xiàn)了肉食動物在生物進化中形成的特點，適合于搏斗、啃咬和嚼碎獸骨，所謂“犬牙交錯”，呈剪刀狀排列，其中第三臼齒是橫向排列的，特別有利于將大塊獸肉和組織較為致密的筋骨切碎．以便吞咽。藏獒的犬齒特別發(fā)達，猶如匕首，尖銳鋒利，具有威懾力．非常方便于撕咬獵物和搏斗。藏獒上下頜異常發(fā)達，最大咬合壓力可以達到300kg，足以咬斷草原上的家畜尸骨。由于高原上牛活環(huán)境惡劣、食物緊缺，在長期的生存競爭中藏獒巳形成了吃食粗糙，狼吞虎咽的特點，牙齒堅硬，齒峰銳利常有利于藏獒的攝食習慣。

這牙齒，了得！

二、藏獒的唾液分泌特點

藏獒犬與其他犬品種類同，是高度進化的家畜，具有發(fā)達的神經和內分泌系統(tǒng)。所以藏獒犬不僅在進食時能及時調整消化系統(tǒng)的狀態(tài)和功能，及時產生強烈的食欲，旺盛進食，也能在進食時使各種消化腺在內分泌系統(tǒng)的調控下，充分發(fā)揮其功能，保證消化健康。其中，以藏獒犬唾液腺的分泌最具代表性。藏獒雖然進食粗糙，雖然經常吞食草原上的家畜尸肉，但藏獒犬唾液腺異常發(fā)達，在嗅聞到畜肉的氣味或聽到主人擺放食盆的聲響時，即開始大量分泌唾液。該唾液首先具有清理和濕潤口腔的作用，唾液中含有豐富的溶菌酶，能有效地在進食時消除口腔細菌。其次，在進食時藏獒犬的唾液腺能大量的分泌唾液．與食物充分混合，方便于犬的咀嚼和吞咽，也有助干食物的消.

三、藏獒犬的胃液構成

藏獒出于具有雜食性的特點，其胃液構成除胃蛋白酶、淀粉酶外，胃中鹽酸的含量達到了0．4％一0．6％，使胃液的PH值達到4．2，非一般家畜可比。藏獒胃液中的鹽酸首先能使食物中的蛋白質膨脹變性并能激活胃蛋白酶，促進藏獒食入的食物蛋白質的消化和吸收，因此也奠定了藏獒肉食性的基礎。胃液鹽酸具有軟化骨組織結構的作用，保證了藏獒犬對食入的大量畜骨的消化吸收能力，胃液鹽酸又可以殺滅和抑制藏獒犬所食入的腐肉中大量病原菌的活動，維護犬的健康。所以草原上的藏獒犬能大量的攝食畜骨而安然無羔。

四、消化道短，具有獨特的防御本領

藏獒和一般犬類相同，消化道短，消化道長度達約為其體長的3—4倍，但腸壁較厚，食管壁上有豐富的橫紋肌，消化吸收能力很強，一般在進食后5—7個小時內，就可以將胃中的食物全部排空。藏獒的嘔吐中樞非常發(fā)達，當吃進有毒有害食物，腸胃道感到不適時，藏獒能自主性的通過嘔吐，將食入的食物吐出，以實現(xiàn)自我保護，而處于干乳期的母犬更能通過嘔吐將消化道內處于半消化狀態(tài)的食物吐出喂給斷奶不久，剛開始攝食的幼犬、這種母犬反哺的食物非常利于幼犬消化、吸收，對藏獒幼犬有極重要的生理意義。

五、強悍的肝功能

肝臟是哺乳動物體最大的內分泌腺，也是機體在保持體內環(huán)境穩(wěn)定和代謝中最重要的器官之一。藏獒犬的肝臟特別發(fā)達，約占其體重的3％左右，在藏獒犬各種營養(yǎng)物質(包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素)和體內激素的代謝中．都占有重要的地位。藏獒犬具有廣食性，所攝食的各種畜肉、獸骨乃至其他食物，其消化過程中肝臟發(fā)揮著重要的分解、合成的作用，具有解毒、分泌和排瀉等多方面的功能。其中尤其在脂肪、蛋白質、維生素和激素的代謝中發(fā)揮著其他器官所不能取代的作用。

(一)藏獒肝臟在脂肪類物質代謝中的作用
在原產地，藏獒每天的食物構成主要還是動物性食物，諸如家畜的內臟，藏民群眾所投喂的酥油、奶酪、家畜的骨路等，都含有大量的動物性脂肪。藏獒的肝臟在犬所食入的油脂的分解、合成、消化和吸收中有重要的作用。消化吸收后的一部分脂肪先進入肝臟，以后再轉變?yōu)轶w脂而貯存。饑餓時，貯存的體脂可先被運送到肝臟，然后進行分解。在肝內，中性脂肪可水解為甘油和脂肪酸，此反應可被肝脂肪酶加速，甘油可通過糖代謝途徑被利用，而脂肪酸可完全氧化為二氧化碳和水。肝臟還是體內脂肪酸、膽固醇、磷脂合成的主要器官之一。 另外，肝細胞能不斷地生成膽汁酸和分泌膽汁，膽汁在消化過程中可促進脂肪在小腸內的消化和吸收。

(二)藏獒犬肝臟在蛋白質代謝中的作用
藏獒是偏肉食性的動物，經常食入大量富合蛋白質的食物、而肝臟是蛋白歷代謝最重要的器官、其蛋白質的更新速度最快。藏獒的肝臟不但能合成犬體本身的蛋白質，還合成大量血漿蛋白質，如血漿中的全部清蛋白、纖維蛋白源以從部分的球蛋白都在肝臟合成，凝血酶原、凝血因子IX、V、VII、X也都在肝臟合成，這對保證生活在青藏高原的藏獒犬的血液循環(huán)、氧氣代謝和體質健康，保證藏獒對環(huán)境的適應性有極為重要的作用。

(三)藏獒肝臟在維生素代謝中的作用
維生素是藏獒人體不可缺少的重要的生命活性物質，有人將維生素稱為“體內的催化劑”，維生素缺乏，將影響藏獒的營養(yǎng)與健康。藏獒犬在漫長的生物進化中增強了肝臟的結構與功能，能儲藏多種脂溶性維牛素，諸如維生素A、D、E、Bl2等。并且，肝臟是維生素C、D、E、K、B1、B6、B12、煙酸、葉酸等多種維生素貯存和代謝的場所。

(四)藏獒肝臟的解毒功能
肝臟是藏獒犬體主要的解毒器官，在藏獒的大腸內細菌腐敗作用產生的毒物或通過各種途徑進入血液的藥物、毒物隨血液進入肝臟后，經肝臟的分解、處理會生成毒性較低或無毒性的化合物，經尿或膽汁排出體外，保護了藏獒的健康和生命安全。此外、在藏獒的正常代謝小，也會產生一些有毒的物質，如蛋白質代謝所產生的氨、血紅素分解所產生的膽紅素，也是經過肝臟分別轉變?yōu)?a href="http://hljed.com.cn/sell/list-9101.html" target="_blank">尿素、葡萄糖醛酸膽紅素而排出體外。

藏獒肝臟的解毒方法有
（1）化學方法：如氧化、還原、分解、結合和脫氧作用。
（2）分泌作用：一些重金屬如汞，以及來自腸道的細菌，可隨膽汁分泌排出。
（3）蓄積作用；
（4）吞噬作用。肝臟是機體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿排出休外。
（5） 藏獒肝臟的解毒作用是在長期的生物進化中經自然選擇而保留的適應性和生命力，在畜牧專業(yè)上稱之為肝臟的生物轉化作用．共作用機理和功能水平反映了生物的進化水平。

(五)藏獒犬肝臟的排泄功能
藏獒犬的肝臟也有一定的排泄功能，如犬體在正常代謝所產生的膽色素、膽固醇、堿性磷酸酶及鈣和鐵等．可隨膽汁排出休外，而肝臟經解毒作用的產物則大部分隨血液被運送到腎臟．經尿排出體外，也有一小部分經膽汁排出。一些重金屬離子，如汞、砷等毒物進入藏壁犬的體內后， 般先保留住犬的肝臟內，以防止向全身擴散，然后緩慢的隨膽汁排出。在藏獒犬的肝臟功能發(fā)生障礙時，由膽道排泄的藥物或毒物有可能在犬的體內蓄積而引起中毒。

（六）防御機能
肝臟是最大的網(wǎng)狀內皮細胞吞噬系統(tǒng)。肝靜脈竇內皮層含有大量的枯否氏細胞，有很強的吞噬能力，門靜脈血中99%的細菌經過肝靜脈竇時被吞噬。因此，肝臟的這一濾過作用的重要性極為明顯。 調節(jié)血液循環(huán)量：正常時肝內靜脈竇可以貯存一定量的血液，在機體失血時，從肝內靜脈竇排出較多的血液，以補償周圍循環(huán)血量的不足。

（七）熱量的產生
水、電解質平衡的調節(jié)，都有肝臟參與。安靜時機體的熱量主要由身體內臟器官提供。在勞動和運動時產生熱的主要器官是肌肉。在各種內臟中，肝臟是體內代謝旺盛的器官，安靜時，肝臟血流溫度比主動脈高0.4-0.8攝氏度，說明其產熱較大。

因此保持藏獒消化道健康，特別是肝臟的健康，發(fā)揮肝臟在藏獒攝食中的生理功能，無論對藏獒公犬、母犬或幼犬都有極重要的生理學意義，應當高度重視。近年來，出于國內藏獒養(yǎng)殖的迅速升溫．危害藏獒健康的“犬傳染性肝炎”相對有所發(fā)展，病犬肝臟受到病毒侵染后，消化道功能及藏獒攝入的各類養(yǎng)物質代謝相應紊亂，使其健康受到嚴重危害，并發(fā)癡相繼出現(xiàn)，病死率亦相對升高。所以保持藏獒攝食衛(wèi)生，頂防傳染性肝炎發(fā)生在開展藏獒養(yǎng)殖中具有極重要的意義。