藏獒是雜食性動(dòng)物，但它的祖先以肉食為主，所以它的消化系統(tǒng)大致保持了肉食動(dòng)物的特點(diǎn)。

藏獒在動(dòng)物學(xué)分類中的位置，首先屬于肉食目。盡管藏獒的品種形成已有三千多年了，但藏獒消化系統(tǒng)在結(jié)構(gòu)與功能上，仍然保留著其野生祖先以食肉為主的特點(diǎn)。這也與藏獒生活在青藏高原廣大牧區(qū)，食物構(gòu)成偏向動(dòng)物性為主有直接的關(guān)系，包括馬牛羊等家畜和生活在青藏高原的多種野生動(dòng)物的肉、奶、骨、內(nèi)臟等都可為藏獒所攝食。但藏獒畢竟經(jīng)過了人類的長期選擇和培育，在消化道特點(diǎn)上比其野生祖先更加適應(yīng)于人工的飼養(yǎng)條件。

一、藏獒牙齒的構(gòu)造與特點(diǎn)
藏契犬牙齒的齒式與構(gòu)成是：2×（門齒3／3，犬齒1／1，前臼齒4／4，臼齒2／3），共計(jì)42個(gè)。藏獒大牙齒的排列完全體現(xiàn)了肉食動(dòng)物在生物進(jìn)化中形成的特點(diǎn)，適合于搏斗、啃咬和嚼碎獸骨，所謂“犬牙交錯(cuò)”，呈剪刀狀排列，其中第三臼齒是橫向排列的，特別有利于將大塊獸肉和組織較為致密的筋骨切碎．以便吞咽。藏獒的犬齒特別發(fā)達(dá)，猶如匕首，尖銳鋒利，具有威懾力．非常方便于撕咬獵物和搏斗。藏獒上下頜異常發(fā)達(dá)，最大咬合壓力可以達(dá)到300kg，足以咬斷草原上的家畜尸骨。由于高原上牛活環(huán)境惡劣、食物緊缺，在長期的生存競(jìng)爭(zhēng)中藏獒巳形成了吃食粗糙，狼吞虎咽的特點(diǎn)，牙齒堅(jiān)硬，齒峰銳利常有利于藏獒的攝食習(xí)慣。

這牙齒，了得！

二、藏獒的唾液分泌特點(diǎn)

藏獒犬與其他犬品種類同，是高度進(jìn)化的家畜，具有發(fā)達(dá)的神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)。所以藏獒犬不僅在進(jìn)食時(shí)能及時(shí)調(diào)整消化系統(tǒng)的狀態(tài)和功能，及時(shí)產(chǎn)生強(qiáng)烈的食欲，旺盛進(jìn)食，也能在進(jìn)食時(shí)使各種消化腺在內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)控下，充分發(fā)揮其功能，保證消化健康。其中，以藏獒犬唾液腺的分泌最具代表性。藏獒雖然進(jìn)食粗糙，雖然經(jīng)常吞食草原上的家畜尸肉，但藏獒犬唾液腺異常發(fā)達(dá)，在嗅聞到畜肉的氣味或聽到主人擺放食盆的聲響時(shí)，即開始大量分泌唾液。該唾液首先具有清理和濕潤口腔的作用，唾液中含有豐富的溶菌酶，能有效地在進(jìn)食時(shí)消除口腔細(xì)菌。其次，在進(jìn)食時(shí)藏獒犬的唾液腺能大量的分泌唾液．與食物充分混合，方便于犬的咀嚼和吞咽，也有助干食物的消.

三、藏獒犬的胃液構(gòu)成

藏獒出于具有雜食性的特點(diǎn)，其胃液構(gòu)成除胃蛋白酶、淀粉酶外，胃中鹽酸的含量達(dá)到了0．4％一0．6％，使胃液的PH值達(dá)到4．2，非一般家畜可比。藏獒胃液中的鹽酸首先能使食物中的蛋白質(zhì)膨脹變性并能激活胃蛋白酶，促進(jìn)藏獒食入的食物蛋白質(zhì)的消化和吸收，因此也奠定了藏獒肉食性的基礎(chǔ)。胃液鹽酸具有軟化骨組織結(jié)構(gòu)的作用，保證了藏獒犬對(duì)食入的大量畜骨的消化吸收能力，胃液鹽酸又可以殺滅和抑制藏獒犬所食入的腐肉中大量病原菌的活動(dòng)，維護(hù)犬的健康。所以草原上的藏獒犬能大量的攝食畜骨而安然無羔。

四、消化道短，具有獨(dú)特的防御本領(lǐng)

藏獒和一般犬類相同，消化道短，消化道長度達(dá)約為其體長的3—4倍，但腸壁較厚，食管壁上有豐富的橫紋肌，消化吸收能力很強(qiáng)，一般在進(jìn)食后5—7個(gè)小時(shí)內(nèi)，就可以將胃中的食物全部排空。藏獒的嘔吐中樞非常發(fā)達(dá)，當(dāng)吃進(jìn)有毒有害食物，腸胃道感到不適時(shí)，藏獒能自主性的通過嘔吐，將食入的食物吐出，以實(shí)現(xiàn)自我保護(hù)，而處于干乳期的母犬更能通過嘔吐將消化道內(nèi)處于半消化狀態(tài)的食物吐出喂給斷奶不久，剛開始攝食的幼犬、這種母犬反哺的食物非常利于幼犬消化、吸收，對(duì)藏獒幼犬有極重要的生理意義。

五、強(qiáng)悍的肝功能

肝臟是哺乳動(dòng)物體最大的內(nèi)分泌腺，也是機(jī)體在保持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定和代謝中最重要的器官之一。藏獒犬的肝臟特別發(fā)達(dá)，約占其體重的3％左右，在藏獒犬各種營養(yǎng)物質(zhì)(包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素)和體內(nèi)激素的代謝中．都占有重要的地位。藏獒犬具有廣食性，所攝食的各種畜肉、獸骨乃至其他食物，其消化過程中肝臟發(fā)揮著重要的分解、合成的作用，具有解毒、分泌和排瀉等多方面的功能。其中尤其在脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和激素的代謝中發(fā)揮著其他器官所不能取代的作用。

(一)藏獒肝臟在脂肪類物質(zhì)代謝中的作用
在原產(chǎn)地，藏獒每天的食物構(gòu)成主要還是動(dòng)物性食物，諸如家畜的內(nèi)臟，藏民群眾所投喂的酥油、奶酪、家畜的骨路等，都含有大量的動(dòng)物性脂肪。藏獒的肝臟在犬所食入的油脂的分解、合成、消化和吸收中有重要的作用。消化吸收后的一部分脂肪先進(jìn)入肝臟，以后再轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂而貯存。饑餓時(shí)，貯存的體脂可先被運(yùn)送到肝臟，然后進(jìn)行分解。在肝內(nèi)，中性脂肪可水解為甘油和脂肪酸，此反應(yīng)可被肝脂肪酶加速，甘油可通過糖代謝途徑被利用，而脂肪酸可完全氧化為二氧化碳和水。肝臟還是體內(nèi)脂肪酸、膽固醇、磷脂合成的主要器官之一。 另外，肝細(xì)胞能不斷地生成膽汁酸和分泌膽汁，膽汁在消化過程中可促進(jìn)脂肪在小腸內(nèi)的消化和吸收。

(二)藏獒犬肝臟在蛋白質(zhì)代謝中的作用
藏獒是偏肉食性的動(dòng)物，經(jīng)常食入大量富合蛋白質(zhì)的食物、而肝臟是蛋白歷代謝最重要的器官、其蛋白質(zhì)的更新速度最快。藏獒的肝臟不但能合成犬體本身的蛋白質(zhì)，還合成大量血漿蛋白質(zhì)，如血漿中的全部清蛋白、纖維蛋白源以從部分的球蛋白都在肝臟合成，凝血酶原、凝血因子IX、V、VII、X也都在肝臟合成，這對(duì)保證生活在青藏高原的藏獒犬的血液循環(huán)、氧氣代謝和體質(zhì)健康，保證藏獒對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性有極為重要的作用。

(三)藏獒肝臟在維生素代謝中的作用
維生素是藏獒人體不可缺少的重要的生命活性物質(zhì)，有人將維生素稱為“體內(nèi)的催化劑”，維生素缺乏，將影響藏獒的營養(yǎng)與健康。藏獒犬在漫長的生物進(jìn)化中增強(qiáng)了肝臟的結(jié)構(gòu)與功能，能儲(chǔ)藏多種脂溶性維牛素，諸如維生素A、D、E、Bl2等。并且，肝臟是維生素C、D、E、K、B1、B6、B12、煙酸、葉酸等多種維生素貯存和代謝的場(chǎng)所。

(四)藏獒肝臟的解毒功能
肝臟是藏獒犬體主要的解毒器官，在藏獒的大腸內(nèi)細(xì)菌腐敗作用產(chǎn)生的毒物或通過各種途徑進(jìn)入血液的藥物、毒物隨血液進(jìn)入肝臟后，經(jīng)肝臟的分解、處理會(huì)生成毒性較低或無毒性的化合物，經(jīng)尿或膽汁排出體外，保護(hù)了藏獒的健康和生命安全。此外、在藏獒的正常代謝小，也會(huì)產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)代謝所產(chǎn)生的氨、血紅素分解所產(chǎn)生的膽紅素，也是經(jīng)過肝臟分別轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://hljed.com.cn/sell/list-9101.html" target="_blank">尿素、葡萄糖醛酸膽紅素而排出體外。

藏獒肝臟的解毒方法有
（1）化學(xué)方法：如氧化、還原、分解、結(jié)合和脫氧作用。
（2）分泌作用：一些重金屬如汞，以及來自腸道的細(xì)菌，可隨膽汁分泌排出。
（3）蓄積作用；
（4）吞噬作用。肝臟是機(jī)體的主要解毒器官，它可保護(hù)機(jī)體免受損害，使毒物成為無毒的或溶解度大的物質(zhì)，隨膽汁或尿排出休外。
（5） 藏獒肝臟的解毒作用是在長期的生物進(jìn)化中經(jīng)自然選擇而保留的適應(yīng)性和生命力，在畜牧專業(yè)上稱之為肝臟的生物轉(zhuǎn)化作用．共作用機(jī)理和功能水平反映了生物的進(jìn)化水平。

(五)藏獒犬肝臟的排泄功能
藏獒犬的肝臟也有一定的排泄功能，如犬體在正常代謝所產(chǎn)生的膽色素、膽固醇、堿性磷酸酶及鈣和鐵等．可隨膽汁排出休外，而肝臟經(jīng)解毒作用的產(chǎn)物則大部分隨血液被運(yùn)送到腎臟．經(jīng)尿排出體外，也有一小部分經(jīng)膽汁排出。一些重金屬離子，如汞、砷等毒物進(jìn)入藏壁犬的體內(nèi)后， 般先保留住犬的肝臟內(nèi)，以防止向全身擴(kuò)散，然后緩慢的隨膽汁排出。在藏獒犬的肝臟功能發(fā)生障礙時(shí)，由膽道排泄的藥物或毒物有可能在犬的體內(nèi)蓄積而引起中毒。

（六）防御機(jī)能
肝臟是最大的網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞吞噬系統(tǒng)。肝靜脈竇內(nèi)皮層含有大量的枯否氏細(xì)胞，有很強(qiáng)的吞噬能力，門靜脈血中99%的細(xì)菌經(jīng)過肝靜脈竇時(shí)被吞噬。因此，肝臟的這一濾過作用的重要性極為明顯。 調(diào)節(jié)血液循環(huán)量：正常時(shí)肝內(nèi)靜脈竇可以貯存一定量的血液，在機(jī)體失血時(shí)，從肝內(nèi)靜脈竇排出較多的血液，以補(bǔ)償周圍循環(huán)血量的不足。

（七）熱量的產(chǎn)生
水、電解質(zhì)平衡的調(diào)節(jié)，都有肝臟參與。安靜時(shí)機(jī)體的熱量主要由身體內(nèi)臟器官提供。在勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生熱的主要器官是肌肉。在各種內(nèi)臟中，肝臟是體內(nèi)代謝旺盛的器官，安靜時(shí)，肝臟血流溫度比主動(dòng)脈高0.4-0.8攝氏度，說明其產(chǎn)熱較大。

因此保持藏獒消化道健康，特別是肝臟的健康，發(fā)揮肝臟在藏獒攝食中的生理功能，無論對(duì)藏獒公犬、母犬或幼犬都有極重要的生理學(xué)意義，應(yīng)當(dāng)高度重視。近年來，出于國內(nèi)藏獒養(yǎng)殖的迅速升溫．危害藏獒健康的“犬傳染性肝炎”相對(duì)有所發(fā)展，病犬肝臟受到病毒侵染后，消化道功能及藏獒攝入的各類養(yǎng)物質(zhì)代謝相應(yīng)紊亂，使其健康受到嚴(yán)重危害，并發(fā)癡相繼出現(xiàn)，病死率亦相對(duì)升高。所以保持藏獒攝食衛(wèi)生，頂防傳染性肝炎發(fā)生在開展藏獒養(yǎng)殖中具有極重要的意義。