核心提示：亞洲鹿茸市場將鹿茸髓質的色澤作為鑒定鹿茸質量的主要指標。韓國鹿茸市場更喜歡具有均勻一致紅色髓質的鹿茸。本研究的目的是確定鋸茸技術和鋸茸后的處理是否影響鹿茸髓質的色澤。實驗是在新西蘭茵沃梅農業(yè)研究中心Cante亞洲鹿茸市場將鹿茸髓質的色澤作為鑒定鹿茸質量的主要指標。

韓國鹿茸市場更喜歡具有均勻一致紅色髓質的鹿茸。本研究的目的是確定鋸茸技術和鋸茸后的處理是否影響鹿茸髓質的色澤。實驗是在新西蘭茵沃梅農業(yè)研究中心Canterbury中部的MountHutl站進行的。本實驗研究了鎮(zhèn)靜藥、輕度應激、局部麻醉處理、止血帶應用工夫的選擇以及公鹿在分群欄和鋸茸間內保定鋸茸對鹿茸色澤的影響，也研究了鋸茸后鹿茸放置的方向和環(huán)境溫度對鹿茸色澤的影響。在所有實驗中，鹿茸冷凍干燥或常規(guī)干燥前均在-20℃下冷凍保存待用。結果在所有的實驗中，從鹿茸上端到緊靠基部的色澤表現一致：茸上端呈淺棕色、中部為深紅色、基部是淺棕色。藥物處理沒有顯著影響茸的總體色澤，但鹿茸不同部分的色澤有顯著不同。特別是鎮(zhèn)靜藥處理的鹿茸色澤比僅用局部麻醉處理的對照組淺。輕度應激和局麻處理對鹿茸色澤沒有任何影響。鋸茸后鹿茸頭朝下呈15度放置的色澤比常規(guī)倒置放置色澤更深更紅。鹿茸鋸后不管是趕緊冷凍，還是在冷凍前先在4℃或常溫下放置6個小時，其色澤都沒有顯著不同?？偟恼f來運用鎮(zhèn)靜藥的鹿茸色澤較淺，呈淡紅色，而鋸茸后加工技術能影響茸色。