飼養(yǎng)者必須對(duì)鴿業(yè)市場(chǎng)有個(gè)基本的認(rèn)識(shí)和了解，進(jìn)入市場(chǎng)的乳鴿，有日齡、重量、規(guī)格要求，還有胴體膚色的商品標(biāo)準(zhǔn)限制。國內(nèi)外商品市場(chǎng)要求乳鴿為28日齡以下，毛重為550克以上，胴體為白色。

必須選擇好的種鴿品種，首先必須是白色種鴿，同時(shí)可考慮本地市場(chǎng)，適當(dāng)選擇銀色、灰色、紅色等品種，但胴體必須為純白色。目前國內(nèi)較好的品種有白羽王鴿、深王、白卡奴鴿等，但關(guān)鍵是要求良種鴿的繁殖性能好，要求年產(chǎn)乳鴿為12-20只，才能有較好的效益。鴿屬于種禽管理范圍，出售種鴿的單位必須持有種禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證，育種單位對(duì)所出售的種鴿必須頒發(fā)種鴿合格證。農(nóng)民朋友在購買種鴿時(shí)必須了解清楚供種單位的情況后再行購買。

飼養(yǎng)肉鴿是一門具有較強(qiáng)科學(xué)性的技術(shù)，在沒有真正掌握飼養(yǎng)技術(shù)時(shí)切勿盲目引種。應(yīng)該先去育種單位學(xué)習(xí)培訓(xùn)技術(shù)，然后再進(jìn)行飼養(yǎng)。初養(yǎng)者較好引種已配對(duì)并正在產(chǎn)蛋、孵化、哺乳的2年以下的生產(chǎn)鴿。盲目追求價(jià)格便宜的青年鴿，對(duì)初學(xué)養(yǎng)鴿者來說是不適宜的，因?yàn)榍嗄犋濗w質(zhì)相對(duì)較弱，倘若技術(shù)和管理跟不上，會(huì)造成公母失調(diào)、生產(chǎn)情況不清的狀況。再則從青年鴿到育種鴿還有一個(gè)選育階段，仍需淘汰一部分。