鴕鳥肉含有人體必需的21種氨基酸，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低能量、口感新鮮的優(yōu)質(zhì)紅肉，是人類理想的健康食品。鴕鳥皮具有柔軟、堅韌、透氣性好以及其毛根形成的美麗圖案等特點，是制作高檔服裝、服飾、皮鞋、箱包的優(yōu)質(zhì)原料，其價格高于鱷魚皮，國際市場上供不應求。鴕鳥油具有較高醫(yī)用價值，可制作高檔的化妝品和性能優(yōu)良的醫(yī)藥產(chǎn)品。鴕鳥的蛋、毛、骨可以制成工藝、輕工等產(chǎn)品。
鴕鳥肉蛋在食品工業(yè)中創(chuàng)造了越來越高的產(chǎn)值，而鴕鳥皮更是愈顯珍貴。目前，國外一張10-15平方英尺的鴕鳥生皮售價折合人民幣2000元左右，而用鴕鳥皮搭配設計的皮鞋售價比牛皮鞋高出幾倍甚至十幾倍；用鴕鳥皮制作的包、袋、皮衣同樣名貴。由于鴕鳥皮制品是上流社會爭購的商品，加拿大鴕鳥世界化網(wǎng)絡曾發(fā)出這樣的承諾：“不論您有多少張鴕鳥皮，鴕鳥世界化網(wǎng)絡都可協(xié)助你推售的一干二凈。”因此業(yè)內(nèi)已經(jīng)看好這一市場前景。
中國鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展是近10年的事情，目前全國擁有鴕鳥養(yǎng)殖和開發(fā)的大中型企業(yè)200多家，存欄鴕鳥10萬只，人工養(yǎng)殖的種鳥1萬余只，形成了相關的產(chǎn)業(yè)鏈，一躍成為亞洲先進大鴕鳥養(yǎng)殖國，初步奠定了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎。據(jù)預測，今后3-5年中國的商品鴕鳥出欄數(shù)量將達到15萬只，出口鴕鳥皮革10萬張。
