在 3000 多年的育成歷史中,生活在青藏高原的藏獒食物來源有兩種途徑。其一是主人飼喂的食物,包括牛羊肉、骨、內(nèi)臟、酥油、青棵面、奶水(耗牛奶被抽提酥油后的所剩部分)等;其二是藏獒自己尋覓的食物,包括草原上冬春瘦乏死去的家畜尸體,藏獒自行獵捕的各種野生嚙齒類動(dòng)物,草原上的一些鮮草的新芽和嫩葉??赡苁鞘苤魅说鸟Z育,在草原上藏獒從來不吃魚和蛙等,盡管許多河流、小溪中都有魚,藏獒從不問津。
藏獒的攝食習(xí)慣和食物構(gòu)成與藏族群眾的生活與生產(chǎn)緊密聯(lián)系,因季節(jié)不同,藏獒的食物構(gòu)成有很大的不同,但總是以各種動(dòng)物的肉、骨和內(nèi)臟為主,偏向于肉食性。
先進(jìn)節(jié)藏獒必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)藏獒所需要的一切營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都來自于飼料,飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是藏獒維持生命基本活動(dòng)、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖和各種生理機(jī)能的物質(zhì)基礎(chǔ)。藏獒從攝人的食料中經(jīng)過消化吸收,獲得包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),為犬體提供營(yíng)養(yǎng)保障,用于構(gòu)成藏獒的體組織并維持藏獒基本的生命活動(dòng)。飼料中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)藏獒有各自不同的生理作用和生物學(xué)意義。
一、蛋有質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成藏獒體組織的重要成分。藏獒個(gè)體大,供給足夠量的蛋白質(zhì)可保證藏獒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。蛋白質(zhì)被用于維持犬體的新陳代謝,保證細(xì)胞和組織的更新,保持藏獒強(qiáng)壯的機(jī)體素質(zhì),保持其固有的抗病力、繁殖力和工作能力。所以,蛋白質(zhì)是藏獒基本的生命物質(zhì)。
蛋白質(zhì)由20 多種不同的氨基酸組成,其中10 多種氨基酸在藏獒體內(nèi)不能合成或僅能合成少量,不能滿足機(jī)體的需要,必需由飼料供給,稱為必需氨基酸。例如,精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、擷氨酸和蘇氨酸等氨基酸,都是在藏獒體內(nèi)自身不能合成,又有特殊生理意義的氨基酸。飼料中如果長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì),缺乏必需氨基酸,即會(huì)造成藏獒嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良,各種組織和器官的功能失調(diào),生長(zhǎng)發(fā)育受阻、遲緩,體重減輕,免疫力降低,抗病力下降。公犬出現(xiàn)性欲降低,精液數(shù)量少,精液品質(zhì)差,畸形精子增多,精子活力低。母犬則出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良,被毛粗亂,發(fā)情異常,不育、流產(chǎn)、死胎、繁殖能力降低。
在藏獒的科學(xué)養(yǎng)殖中,保證飼料蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量,對(duì)維護(hù)藏獒的營(yíng)養(yǎng)健康極其重要。在藏獒的原產(chǎn)地,藏獒一般不會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)缺乏癥。但在我國(guó)內(nèi)地,藏獒的日糧構(gòu)成發(fā)生了很大變化,一般難于提供豐富的牛羊肉骨,大多數(shù)情況是有啥喂啥,或者因所提供的蛋白質(zhì)飼料,大多是品質(zhì)相對(duì)較差的植物蛋白,或?yàn)椴亻崴鶇拹旱乃鷦?dòng)物產(chǎn)品,嚴(yán)重地影響藏獒的食欲和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)平衡。為了保證藏獒的營(yíng)養(yǎng),在藏獒每天的飼料中,必需供給充足的蛋白質(zhì),特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì)。有資料說明,按蛋白質(zhì)占飼料干物質(zhì)的含量計(jì)算,藏獒飼料中的蛋白質(zhì)含量必須保持在30 %以上。處于哺乳期、斷奶期、配種期和生長(zhǎng)期時(shí),飼料蛋白質(zhì)的水平必須達(dá)到40 %左右;其中動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料應(yīng)當(dāng)超過飼料總蛋白質(zhì)的1 / 3 以上。成年藏獒每夭需要可消化蛋白質(zhì)在5 克/千克體重以上,其中動(dòng)物性蛋白質(zhì)應(yīng)不低于1 . 6 克/千克體重。正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的育成藏獒,每天需要可消化蛋白質(zhì)為9 . 6 克/千克體重以保證幼犬強(qiáng)度生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要。飼養(yǎng)實(shí)踐說明,對(duì)2 - 8 月齡的育成藏獒,在飼料中添加賴氨酸和蛋氨酸,能有效提高飼料蛋白質(zhì)的利用率,故賴氨酸與蛋氨酸又被稱為蛋白質(zhì)飼料的強(qiáng)化劑。賴氨酸在藏獒的組織中不能合成,而且在藏獒的組織中被氧化脫去氨基后不能重新復(fù)原,也不能被任何一種氨基酸所代替。因此,賴氨酸被看成是藏獒營(yíng)養(yǎng)中的先進(jìn)限制性氨基酸,而蛋氨酸被稱為第二限制性氨基酸。藏獒母乳所含蛋白質(zhì)水平很高(表4 一1 ) ,賴氨酸和蛋氨酸的含量都能充分滿足幼犬生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。飼料蛋白質(zhì)水平是衡量飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最重要的指標(biāo),在藏獒的營(yíng)養(yǎng)配比中始終應(yīng)當(dāng)給以高度的重視。