鱉又稱(chēng)甲魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、元魚(yú)等，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，市場(chǎng)需求量大。
1. 池塘條件
池塘四周用磚砌成2米左右高的圍墻，水泥抹面。池塘面積以2～5畝為宜，池深1.8～2.0米，水深1.5～1.8米，池底淤泥15～20厘米。有完善的進(jìn)排水設(shè)施，進(jìn)排水管用密鋼絲網(wǎng)罩住，排水管為活動(dòng)水位管，以便排放底水和控制水位。水源為豐溪河水，水質(zhì)清新、無(wú)污染，池塘四周環(huán)境安靜，車(chē)輛行人少。
2. 清整池塘
排干池水，清除過(guò)多的淤泥，保留15～20厘米。加固池埂，修補(bǔ)池壁，堵塞漏洞，每畝用120公斤生石灰清塘消毒。
3. 苗種放養(yǎng)
魚(yú)種的投放時(shí)間以冬末初春為好，每畝投放規(guī)格為100克/尾的草魚(yú)150尾，鰱30尾，中華鱉150只，鳙20尾，規(guī)格為30克/尾的鯽魚(yú)200尾，螺螄20公斤。魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)用3%鹽水浸泡3～5分鐘。
鱉的放養(yǎng)，應(yīng)在5月中旬，池塘水溫達(dá)20℃以上放養(yǎng)。放養(yǎng)前要將溫室中的水溫逐步降低到與野外池塘相當(dāng)才可起運(yùn)投放。不要在冬季和盛夏放養(yǎng)，以免影響成活率。
放養(yǎng)品種為中華鱉，選擇規(guī)格整齊、無(wú)病無(wú)傷、行動(dòng)敏捷、體質(zhì)健壯、裙邊寬厚、腹白無(wú)黑斑的個(gè)體。規(guī)格600～800克/只，以利當(dāng)年上市，鱉的來(lái)源為本縣紅興甲魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)溫室培育而成的中華鱉。
與年初已投放魚(yú)種的池塘混養(yǎng)，畝放養(yǎng)規(guī)格600～800克/只的中華鱉150只。鱉下塘前須進(jìn)行體表消毒，用20mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡20min左右。具體浸泡時(shí)間視水溫而定，浸洗的水應(yīng)盡量選用含有機(jī)質(zhì)少的清水，防止在陽(yáng)光直射下浸洗，以防影響藥效。
4. 飼養(yǎng)管理
在池塘向陽(yáng)側(cè)離池邊1.0～1.5米處，固定3～5個(gè)面積為2.0平方米的飼料臺(tái)。為滿足中華鱉曬背和休息的需要，每口池塘四周及中間設(shè)立若干個(gè)面積為2.0平方米曬背臺(tái)，固定在池中水面上。飼料臺(tái)和曬背臺(tái)可用竹片或木板制成。
對(duì)池中常規(guī)魚(yú)類(lèi)的投喂重點(diǎn)放在草魚(yú)，在池邊或周邊空地種植苦麥菜、蘇丹草等優(yōu)質(zhì)牧草以滿足草魚(yú)食用，同時(shí)投放適量的菜籽餅。
甲魚(yú)飼料為小雜魚(yú)、鰱、螺螄、動(dòng)物肝臟，不添加任何激素或抗生素。螺螄(帶殼)或小魚(yú)、鰱、動(dòng)物肝臟等攪碎投入飼料臺(tái)。此外，要保證飼料新鮮，特別是高溫季節(jié)，要早晨、傍晚投喂防止飼料變質(zhì)；飼料要投在飼料臺(tái)上，以免造成浪費(fèi)和污染水質(zhì)。
養(yǎng)殖期間，每隔12天左右用20～30mg/L的生石灰和5.0～10mg/L的光合細(xì)菌或EM制劑等有益微生物制劑交替使用，以改善水質(zhì)條件。池水保持“肥、活、嫩、爽”，水色以呈黃綠色且清爽狀態(tài)為宜，透明度穩(wěn)定在30厘米。水中有機(jī)物偏高時(shí)，要適當(dāng)加注新水。
高溫季節(jié)，每周換水1次，每次換水15厘米。
豎持每天早晚巡塘，注意觀察魚(yú)、鱉的活動(dòng)、攝食等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理；保持鱉飼料臺(tái)和曬背臺(tái)清潔衛(wèi)生，經(jīng)常清除池邊雜草，及時(shí)撈出池中污物，撈出病魚(yú)、鱉、殘餌；保持池塘周?chē)h(huán)境安靜，排除各種驚擾，禁止閑雜人員進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)，為鱉營(yíng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。
病害防治堅(jiān)持“以防為主，防重于治，防治結(jié)合”的原則。定期用二氧化氯或生石灰全池遍灑消毒；發(fā)病季節(jié)在飼料中添加復(fù)合中草藥。
6. 起捕上市
經(jīng)半年多的健康無(wú)公害養(yǎng)殖草魚(yú)、鰱、鳙、鯽魚(yú)均可達(dá)上市規(guī)格，中華鱉因純生態(tài)養(yǎng)殖盡管長(zhǎng)速較慢，但營(yíng)養(yǎng)性、適口性已與野生中華鱉不相上下，其市場(chǎng)價(jià)與高密度溫室純飼料養(yǎng)殖的中華鱉相比將相差幾倍的價(jià)格。
為此冬、春季可逐步起捕上市。年終起捕先用拉網(wǎng)將常規(guī)魚(yú)類(lèi)起捕，同時(shí)也會(huì)帶捕上部分中華鱉，然后逐塘放干用人工捕捉中華鱉，適時(shí)上市。到來(lái)年5月份又可進(jìn)行第二輪的養(yǎng)殖。
