近日，一篇名為《食鹽里面添加亞鐵氰化鉀！這是要滅種的節(jié)奏嗎？》的文章在網(wǎng)上流傳。網(wǎng)文稱國外網(wǎng)站才能購買到未添加抗結(jié)劑的進口鹽，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上絕大多數(shù)食鹽品種未添加“亞鐵氰化鉀”，國內(nèi)市場也能買到純天然食鹽。業(yè)內(nèi)提醒讀者小心“被營銷”。專家表示，作為國際通用的抗結(jié)劑，歐美也允許食鹽中添加亞鐵氰化鉀，添加量嚴格控制，不會對人體健康造成危害。（6月18日《廣州日報》）

該報道以詳實的資料和數(shù)據(jù)，科學(xué)地分析了國內(nèi)食鹽添加的現(xiàn)狀，得出了“即便少數(shù)添加‘亞鐵氰化鉀’的食鹽安全性也有保障”的結(jié)論，還提醒讀者小心“被營銷”。其實，網(wǎng)上那篇文章中聲稱的國內(nèi)食鹽添加導(dǎo)致的“滅種論”，是一個徹頭徹尾的謊言。造謠者缺乏起碼的科學(xué)常識，夸大其詞，刻意誤導(dǎo)消費者，以達到商業(yè)營銷的賺錢目的。一句“歐美也允許食鹽中添加亞鐵氰化鉀，正常食用不會對身體造成影響”，就使謠言不攻自破。

然而，該事件造成的后果卻值得進一步反思。雖然國產(chǎn)食鹽添加“有毒”是謠言，但要徹底消除心魔，并非易事。事實上，就食品添加來說，現(xiàn)已到了一提“食品添加劑”，就令國內(nèi)消費者感到恐慌的程度。這一方面反映出人們的科學(xué)認知水平較低，而另一方面也源于宣傳不夠到位。加上個別人的刻意煽動，添油加醋，使原本就缺乏科學(xué)素養(yǎng)的人信以為真，于是，“凡食品添加就有害”的論調(diào)，一時間喧囂塵上。即便對消費者怎么解釋，因根深蒂固的觀念，仍無法令所有人信服。

食品安全事關(guān)每一個人的健康。隨著近年來偶有重大食品安全問題被曝光，“舌尖上的安全”就成了人們關(guān)注的焦點，消費者在選擇食品時的態(tài)度，越來越謹慎。食品中的添加、殘留等非常隱蔽，不經(jīng)過專業(yè)人員檢測，用肉眼根本看不出問題。即便有關(guān)部門從來沒有停止過對食品安全的防范，也出臺過不少措施，但食品安全問題并未消失。因此，要想消除大家對類似添加劑之類的恐慌，恐怕還有很長的路要走。

客觀地講，我國對食品安全標準制定得非常嚴格，目前，我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種。據(jù)專家稱，幾乎所有食品中都含有添加劑。如果想吃得口感好一點、科學(xué)一點、營養(yǎng)一點，沒有添加劑簡直不可想象。如果沒有食品添加劑，黃曲霉、赭曲霉等強致癌物就會滋生?？磥?，食品添加劑的確是被冤枉多年了。然而，民眾對食品添加劑的擔(dān)憂也不是完全沒有道理，對于那些知曉一些科學(xué)常識的人來說，他們擔(dān)心的并不是食品添加劑本身的危害，而是在添加過程中，如果有“過度添加”的情況發(fā)生，這才其最擔(dān)心的。

其實，我們每天吃一日三餐，就可能有把幾十種添加劑吃進肚子里，但只要符合標準、不超標，就是安全的。但怕就怕在“超標添加”。例如，那個備受爭議的面粉增白劑（過氧化苯甲酰），歐盟禁止使用，可美國還允許使用。而我國在2011年5月1日起就禁止使用了。然而，市場上出售的饅頭或其他面粉類食品依舊很白，生面粉也很白，這就令人心存疑問，即到底添加了沒有？如果不靠專業(yè)檢測，疑心就不會打消。

所以，若想消除人們的擔(dān)憂，對食品添加的監(jiān)管必須到位。其實，消費者對添加劑的不信任并非總是對添加劑本身不信任，更多的是某些黑心商家過度使用添加劑使其超標所導(dǎo)致。即便是像食鹽中使用添加劑沒有危害，也要防范某些不良商家過度使用添加劑的情況。由此，讓民眾相信科學(xué)，監(jiān)管必須首先到位。在知曉了食品添加并非“十惡不赦”的前提下，只有加強監(jiān)管，人們才能徹底摒棄“凡食品添加就有害論”。