1 種植季節(jié)
生姜為喜溫暖,不耐寒、霜。播種期為斷霜后地溫穩(wěn)定在15℃以上,初霜到來前收獲。要求達(dá)到生姜成長的適宜時(shí)長為135~150天,如果處于生長旺盛期,還要有一定日數(shù)的最適溫度,才可獲得較高的產(chǎn)量。
2 種姜處理
1 選種姜
目前大關(guān)縣主要種植大關(guān)小黃姜、四川竹根姜、山東萊蕪姜。生姜種應(yīng)在頭年從生長健壯、無病的高產(chǎn)地塊選留肥壯,芽頭飽滿,個(gè)頭大小均勻,顏色鮮亮,無病蟲傷疤的姜塊貯藏。
2 培育壯芽
培育壯芽是獲得生姜豐產(chǎn)的首要生產(chǎn)環(huán)節(jié)。壯芽從其形態(tài)上看,芽身粗壯,頂部鈍圓。此外還與種姜的營養(yǎng)狀況、種芽著生位置以及催芽溫度和濕度有關(guān)。
3 培育壯芽的方法
選種:應(yīng)選擇姜塊肥大,豐滿,皮色光亮,肉質(zhì)新鮮,不干不縮,不腐爛,未受凍,質(zhì)地硬,無病蟲害的健康姜塊做種用,嚴(yán)格淘汰姜塊瘦弱干癟,肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的種姜。
曬姜與困姜:播種前1個(gè)月左右,從貯藏窖中取出種姜,用清水洗凈泥土,平鋪在室外干凈地上或草席上晾曬1~2天,夜間收進(jìn)室內(nèi)防霜凍。通過曬種,可提高姜塊溫度,打破休眠,促進(jìn)發(fā)芽,并減少姜塊中水分丟失,防止腐爛。曬種后還有使病姜干縮變褐,癥狀明顯,便于及時(shí)淘汰。
曬晾1~2天后,再把姜塊置于室內(nèi)堆放3~4天,姜堆上蓋以草簾,促進(jìn)種姜內(nèi)養(yǎng)分分解,叫做“困姜”。經(jīng)過2~3次的曬姜與困姜便可以進(jìn)行催芽。
催芽:催芽可以加快中獎(jiǎng)發(fā)芽,保證秧苗的整齊。無論何種催法,都須保持11~16℃,促進(jìn)種姜內(nèi)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化分解,隨即移至催芽場所進(jìn)行催芽。常用的催芽方法有室內(nèi)催芽池催芽,室外土炕催芽,熏煙催芽,陽畦(冷床)催芽等。
3 整地作畦
種植生姜地塊,不能連作,應(yīng)選含有機(jī)質(zhì)較多,灌溉排水兩便的沙壤土、壤土或粘壤土田塊種植,其中以沙壤土較好,對土壤酸堿度的要求為微酸到中性,堿性土壤不宜種植。土壤要求深耕20~30cm,并反復(fù)耕耖,充分曬垡。然后耙細(xì)作畦。夏季多雨,宜作深溝高畦,畦南北向。畦長不超過15m,如田塊較長,則在田中開腰溝。畦寬1.2m左右,畦溝寬35~40cm,溝深12~15cm。并要三溝配套,排水暢通。并在畦上按行距55cm左右開東向西種植溝,溝深10~13cm,在種植溝內(nèi)條施充分腐熟的廄肥或糞肥,每畝2000~2500kg,餅肥75kg,草木灰75kg左右,并與溝土充分拌和,以備種植。
4 播種
應(yīng)選晴暖天氣進(jìn)行。播前,把已催好芽的大姜塊掰成70~80g重的小種塊,每個(gè)種塊選留1~2個(gè)肥胖的幼芽,其余芽除掉,以便使養(yǎng)分集中供應(yīng)主芽,保證苗壯苗旺。掰姜的過程實(shí)際上又進(jìn)行了塊選和芽選。如種植時(shí)天氣干旱,需提前一天在種植溝中澆水,待水滲下后才可種植。排放種姜時(shí),按株距20cm左右逐一排放于種植溝內(nèi),姜芽芽頭下?lián)澹菇獕K略向南傾斜。然后蓋土4~5cm。一般每畝4000~5000株,用種量約300kg。
5 田間管理
5.1 分次追肥
姜極耐肥,除施足基肥外,應(yīng)多次追肥,一般應(yīng)前輕后重。第1次幼苗出齊,苗高30cm左右時(shí)追壯苗肥,每畝用腐熟的糞肥500kg,加水5~6倍澆施,或用尿素10kg,配成0.5%~1%稀肥液澆施,也可隨水沖入腐熟人糞1000kg。第2次追肥在收取種姜后進(jìn)行,為催子肥,施肥量比第1次增加30~50%,以氮肥為主,每畝施豆餅100~150kg或腐熟廄肥1000kg,如果雨水已較多,可在距植株10~12cm處開穴,將肥料點(diǎn)施蓋土。第3次追肥在初秋進(jìn)行,可結(jié)合拔除姜草適當(dāng)重施,稱轉(zhuǎn)折肥,一般畝施尿素20~25kg,硫酸鉀20~25kg,過磷酸鈣10~15kg或復(fù)合肥20kg,均勻撒施種植行上,并培土。9月上中旬,還應(yīng)追1次補(bǔ)充肥。
5.2 中耕培土
前期隔10~15天進(jìn)行1次淺鋤,多在雨后進(jìn)行,保持土壤墑情,防止板結(jié)。到株高40~50cm時(shí),開始培土,將行間的土培向種植溝,應(yīng)結(jié)合培土將畦溝挖深到30cm,并將挖出的土壤均勻放置在行間。待初秋天氣轉(zhuǎn)涼,拆去蔭棚或遮蔭物時(shí),結(jié)合追肥,再進(jìn)行一次培土,使原來的種植溝培成壟,壟高10~12cm,寬20cm左右,培土可防止新形成的姜塊外露,促進(jìn)塊大,皮薄,肉嫩。
5.3 灌溉排水
種植后保持土壤較干,以利土溫回升。但如久旱不雨,也要適量澆水。出苗后,保持畦面干干濕濕,不宜多澆。雨季來臨,要及時(shí)清溝排水,降低地下水位。拆去蔭棚或遮蔭物以后,要早晚勤澆涼水,促進(jìn)分枝和膨大。收藏前一個(gè)月左右應(yīng)根據(jù)天氣情況減少澆水,促使姜塊老熟。