簡(jiǎn)要概括為" 三省、兩提、一增、零排放"。
1. 三省( 省水、省料、省勞力)
節(jié)省用水75%~90% , 僅為豬只飲用、保持墊料表面濕度、滴水降溫用水;豬拱食菌體蛋白, 改善腸道環(huán)境, 提高飼料轉(zhuǎn)化率, 可節(jié)省精飼料10%~15% 。僅喂料、翻扒墊料、清掃飼喂臺(tái)、調(diào)整濕度用工, 無需清糞, 可節(jié)省勞力30%~50% , 一個(gè)人可以飼養(yǎng)800~1000 頭肥豬, 100~200 頭母豬。
2. 兩提( 提高抵抗力、提高豬肉品質(zhì))
豬只恢復(fù)自然習(xí)性, 恢復(fù)了拱食和沙浴的生物習(xí)性, 應(yīng)激減少; 采食菌體蛋白, 抗病力增強(qiáng), 發(fā)病率減少, 用藥減少。豬肉肉色紅潤(rùn), 紋理清晰, 肉質(zhì)提高。
3. 一增( 增加養(yǎng)殖效益)
可節(jié)約用水、用料、用藥等成本30~80 元/ 頭; 利用農(nóng)業(yè)廢棄物, 如鋸末、稻殼、花生殼、玉米秸稈等作為墊料原料加以使用, 通過微生物的發(fā)酵,將廢棄物變廢為寶。統(tǒng)計(jì)表明, 每10m2的發(fā)酵床可以使用667 m2 地的玉米秸稈, 這也為秸稈處理、美化城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境提供了另外一條比較好的解決途徑。
4. 零排放( 無污染, 實(shí)現(xiàn)糞污零排放)
豬場(chǎng)內(nèi)外無臭味, 氨氣含量顯著降低, 在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提前消納了污染物, 實(shí)現(xiàn)了糞污的零排放。
總之, 發(fā)酵床養(yǎng)豬法通過營(yíng)造良好的發(fā)酵床以及配合通風(fēng)對(duì)流原理的豬舍, 并輔助配套養(yǎng)豬新興技術(shù), 解決了養(yǎng)豬業(yè)糞污處理的相關(guān)問題, 并在這個(gè)過程中改善了豬只的生活環(huán)境, 從而減少了維持需要的消耗并提高了非特異性免疫力。
二 墊料的選擇 ：
發(fā)酵床墊料的選擇以當(dāng)?shù)貜U棄的農(nóng)作物為主要利用原料，較好的材料是鋸末，稻殼，比例為7:3左右，如果這兩樣當(dāng)?shù)夭缓谜业脑挘梢杂闷渌膹U棄資源代替，例如花生殼，棉子殼，玉米芯，玉米秸稈等等，選擇的原則要以惰性物質(zhì)為主，像樹葉，小麥秸稈之類的，最后少利用，因?yàn)檫@些材料太容易腐爛了，大量利用的話，會(huì)影響發(fā)酵床的使用年限！墊料應(yīng)是新鮮、無變質(zhì)、無毒、無雜、無異味的各種物質(zhì)。
墊料具體搭配比例比較靈活，可以使用兩種或者兩種以上材料，使用原則以鋸末為主，其他材料為輔！
三 發(fā)酵床菌種的選擇：
發(fā)酵床菌種是制作發(fā)酵床成功的關(guān)鍵因素，養(yǎng)殖戶要慎重選擇，不要貪圖便宜，去市場(chǎng)上購(gòu)買一些劣質(zhì)菌種，前期可能感覺效果還行，后期因?yàn)榫幕钚院秃枯^低，會(huì)出現(xiàn)不發(fā)酵，死床等不穩(wěn)定現(xiàn)象！要去找一些正規(guī)廠家以及售后服務(wù)較好的技術(shù)支持公司購(gòu)買。
初期發(fā)酵墊料要用干凈的工具，地方要進(jìn)行消毒處理，確保外界場(chǎng)地干凈衛(wèi)生，以免有其他雜菌的入侵。
四 前期發(fā)酵墊料的目的：
在豬上發(fā)酵床之前，要對(duì)墊料堆積起來，進(jìn)行前期發(fā)酵，這樣做的目的就是：一是通過增殖優(yōu)勢(shì)菌種，使之達(dá)到能完全分解糞便的作用，同時(shí)抑制雜菌污染；二是利用生物熱能殺滅大部分墊料中的病原菌、病毒、蟲卵等有毒有害生物體。三是通過發(fā)酵使有益菌復(fù)活無限的繁殖，增加有益菌的存活量，抑制有害雜菌的生長(zhǎng)。
五 發(fā)酵床菌種制作發(fā)酵床墊料
墊料制作既可以在豬舍外場(chǎng)地集中制作，也可以在發(fā)酵床內(nèi)進(jìn)行。菌種不同，其制作發(fā)酵床的方法也有所不同。
現(xiàn)在講一下益加益生物工程專業(yè)開發(fā)的發(fā)酵床菌種：本品為農(nóng)業(yè)部指定產(chǎn)品，是專業(yè)科學(xué)認(rèn)識(shí)篩選的專業(yè)畜禽懶漢養(yǎng)豬專業(yè)菌種。制作簡(jiǎn)單，成本低廉，是養(yǎng)殖戶先進(jìn)產(chǎn)品，① 活化菌種 準(zhǔn)備一公斤紅糖，十公斤干凈水，首先取出兩公斤水燒開，加入紅糖，冷卻到30-40度左右，然后倒進(jìn)剩余8公斤水，加入一瓶菌種，攪拌均勻，密封發(fā)酵3-5天左右即可使用。② 發(fā)酵墊料 活化好的10公斤菌源液與2公斤鹽、50公斤米糠或麥麩溶解到400公斤深井水中，再潑到1噸新鮮墊料中（鋸末30%～80%：稻殼或草秸粉70%～20%），再把含水量調(diào)到手抓緊不滴、放手不結(jié)塊為準(zhǔn)。在干凈的圈舍內(nèi)堆悶3～5天，48小時(shí)翻一次，氣味香醇后，再加干瘦黃土粉50公斤，鋪開墊料30～80厘米厚即可入圈。③管理：防水雨，濕度以料不飛揚(yáng)為準(zhǔn)；每周翻埋耙平一兩次；如能再補(bǔ)喂上述活化好的菌液并噴霧圈舍更佳。（以上制作的墊料能用于10平方的發(fā)酵床）
堆悶第2天溫度可達(dá)30℃，一般堆溫控制在30～50℃兩天就表明發(fā)酵成功可鋪開入圈。冬季可能第3天升溫。不升溫是含水多、不透氣、環(huán)境溫度過低等原因，再加些干料、翻拌透氣或加蓋膜。如果溫度過高可能是含水過少、揭去蓋物。
下面以制作30平方為例：
1、墊料準(zhǔn)備 3噸左右 鋸末和稻殼 70% 麥麩稻糠類的 20% 黃土10%左右 鹽15公斤 菌液30公斤
2、把益加益發(fā)酵床菌種發(fā)酵成菌液一半均勻混合在準(zhǔn)備的水中，另15公斤菌液和百分之二三十的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（麥麩。稻糠或者玉米粉，一般情況下是30公斤左右）混合在一起，濕度拌到5%左右
3、把惰性物質(zhì)（鋸末之類的）和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（麥麩之類的）還有土混合在一起，一邊混合一邊用稀釋過的益加益菌液噴灑，一邊灑15公斤益加益發(fā)酵成菌液混合后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有粗鹽 。拌勻的墊料濕度一般為45%左右（用手握下墊料，手縫有水滴，但不會(huì)滴下來}
4、最后：把所有墊料混合起來（步驟2），用塑料薄膜密封起來發(fā)酵，溫度20度以下 發(fā)酵5到7天，溫度20度以上發(fā)酵3到5天。
注：發(fā)酵床的制作方法，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整………
六 發(fā)酵床墊料的厚度應(yīng)該為多少
60cm—80cm左右，參與發(fā)酵的微生物通常在30℃以上的環(huán)境溫度下增值旺盛，墊料厚度要根據(jù)季節(jié)適量的調(diào)整，一般不的低于30cm，如果墊料太薄則發(fā)酵產(chǎn)生的熱迅速散失，發(fā)酵墊料難達(dá)到事宜的溫度，從而使發(fā)酵微生物增殖受限，導(dǎo)致不發(fā)酵。墊料太厚，不僅投入大，也增加工作量，同時(shí)不利于墊料管理 。如夏季或飼養(yǎng)密度小、小豬、禽類、墊料細(xì)碎、南方地區(qū)等情況，墊料可薄一點(diǎn)，反之相反。也有把玉米秸、稻草等軋成10厘米長(zhǎng)放在最下層，可以增厚產(chǎn)溫。也有，過一兩個(gè)月加些新料、墊料堆起來發(fā)酵殺菌、腐熟一次。
七 如何根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量確定發(fā)酵床的大小
好的發(fā)酵床就是能結(jié)合養(yǎng)豬生產(chǎn)的需要，科學(xué)調(diào)整各墊料原料的種類和數(shù)量，達(dá)到發(fā)酵菌種最適合生長(zhǎng)和繁殖的培養(yǎng)基。
發(fā)酵床的面積要根據(jù)豬只的大小和飼養(yǎng)數(shù)量的多少進(jìn)行確定。在發(fā)酵床上，一般一頭保育豬占0.3-0.8平方米的面積，育肥豬為0.8—1.5平方米，母豬為2.0—2.5平方米。
八 墊料的含水量：
發(fā)酵床墊料的濕度應(yīng)為50%-60%。如果過濕的話，可能導(dǎo)致不發(fā)酵，不產(chǎn)熱，過干的話，豬跑起來會(huì)有塵土揚(yáng)起，容易引起豬的呼吸道疾病發(fā)生。發(fā)酵墊料需要一定的保水性，水分是影響微生物生命活動(dòng)的重要因素，微生物在發(fā)酵墊料里進(jìn)行著生命活動(dòng)。水分不僅會(huì)影響發(fā)酵床內(nèi)部養(yǎng)分和微生物的移動(dòng)，也影響舍內(nèi)空氣的濕度，實(shí)踐中通常采用手抓握墊料的方法來判斷含水量多少。具體方法是用手緊握墊料能成團(tuán)，松手一晃能散開，手指縫間有少量水花，但不滴水，墊料抖落后，手心無明顯水珠但感覺手心有潮氣，這樣的墊料水分含量一般就在50%～60%。
九 進(jìn)豬初期應(yīng)注意哪些問題？
豬剛剛進(jìn)入發(fā)酵床，由于豬糞尿較少，發(fā)酵床表面較為干燥，豬只活動(dòng)特別是在奔跑過程中會(huì)出現(xiàn)揚(yáng)塵，如果嚴(yán)重，則會(huì)增加豬的呼吸道疾病的發(fā)病率。因此，要多觀察，可適當(dāng)灑水來調(diào)整墊料的濕度，盡量避免揚(yáng)塵出現(xiàn)，保持舍內(nèi)空氣清新。同時(shí)，要每天清掃舍內(nèi)衛(wèi)生，將飼喂臺(tái)上的糞便、墊料殘?jiān)鍜叩綁|料區(qū)；對(duì)豬糞便要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，使其均勻分布在墊料區(qū)，盡量不要堆積，以加快其分解。
十 料定期翻耙：
進(jìn)豬以后的發(fā)酵床，要定期翻耙，主要是為了提高發(fā)酵床的透氣性。進(jìn)豬以后從第二周開始，一般每周根據(jù)墊料濕度和發(fā)酵情況翻耙墊料1～2次，深度在30厘米。如墊料太干，視情況向墊料表面噴灑適量水分，用鐵鏟把特別集中的豬糞分散開來；在特別濕的地方按墊料制作比例加入適量鋸末、谷殼等新墊料原料或調(diào)到別處。用鐵叉把比較結(jié)實(shí)的墊料翻松，把表面凹凸不平之處整平。從進(jìn)豬之日起每50天，大動(dòng)作深翻墊料一次，并視情況補(bǔ)充適當(dāng)水分、墊料原料和發(fā)酵菌種。
十一 豬舍環(huán)境控制因素：
墊料濕度：在自然養(yǎng)豬法豬舍中，墊料濕度決定了菌種發(fā)酵效率，也就決定了上述空間環(huán)境。一般墊料濕度控制在50%～60%，即用手使勁捏握墊料后成型 ，放開手散開為標(biāo)準(zhǔn)，過干過濕都不宜。在此范圍內(nèi)，有益菌在豬糞尿上迅速繁殖，糞尿分解速度明顯加快，氨氣，硫化氫等有害氣體明顯減少，舍內(nèi)少蠅蛆滋生。
濕度與溫度：一般豬舍事宜的相對(duì)濕度為50%～75%時(shí)，在此范圍病原體不易繁殖。不同生理階段的豬只對(duì)溫度要求不同。當(dāng)空氣相對(duì)濕度低于50%時(shí)，空氣中粉塵濃度增加，病原菌在空氣中傳播速度加快，豬的呼吸道疾病發(fā)生率增加，當(dāng)相對(duì)濕度高于80%時(shí)，病原菌的繁殖速度加快，豬群感染呼吸道疾病的幾率也會(huì)增加。
十二 發(fā)酵床養(yǎng)豬豬生病的處理方式
與一般規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)相同，在豬廠應(yīng)修建隔離舍，豬發(fā)病后應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)到隔離舍進(jìn)行隔離治療或淘汰，始終保持生產(chǎn)區(qū)所飼養(yǎng)的豬都是健康狀況良好的。如對(duì)豬使用抗菌素等藥物，其排泄物會(huì)對(duì)墊料產(chǎn)生一定的影響，治愈后觀察1周或停藥后一周后才能進(jìn)入發(fā)酵床再次飼養(yǎng)。對(duì)污染嚴(yán)重的墊料要進(jìn)行銷毀處理，污染較輕的墊料重新堆積發(fā)酵后可繼續(xù)使用。
夏季豬舍怎樣降溫：
一是自然通風(fēng)的基礎(chǔ)上，增加機(jī)械通風(fēng)，有濕簾的開啟水簾墻降溫；二是灑水或者噴霧降溫；也有，在走道灌水降溫。三是通過調(diào)低墊料厚度、制作墊料丘(把墊料集中在某區(qū)域)等方法，抑制墊料發(fā)酵，起到降溫的目的；四是降低飼養(yǎng)密度。
夏季怎樣維護(hù)發(fā)酵床：
夏季墊料的維護(hù)與其他季節(jié)有所不同，維護(hù)要點(diǎn)如下：調(diào)低墊料厚度。夏季墊料的深度可適當(dāng)調(diào)低一些，但需要保證在50厘米以上，一般60厘米深的墊料比較合適，在保證發(fā)酵的同時(shí)還能避免發(fā)酵產(chǎn)熱太多。
營(yíng)造墊料區(qū)域性發(fā)酵環(huán)境。發(fā)酵墊料本身有溫度區(qū)域劃分布的規(guī)律，一般四周溫度低，中間和糞尿集中區(qū)溫度高。正常季節(jié)，特別是冬季，盡量將糞便均勻到各個(gè)區(qū)域，使其均勻發(fā)酵。夏季墊料管理有所不同，應(yīng)有意識(shí)地營(yíng)造區(qū)域性發(fā)酵環(huán)境。夏季減少或不翻耙，不用將糞便均勻散開，在豬舍自然形成一個(gè)糞尿排泄區(qū)。猶豫夏季氣溫相對(duì)高，發(fā)酵效率也相當(dāng)高，如有糞便堆積，可順勢(shì)向后堆積，其他區(qū)域由于發(fā)酵效率得到抑制而使墊料表面涼爽。
制作墊料丘，也可人為地將墊料堆積成丘狀，形成部分地方較薄的墊料區(qū)，為豬只提供躺臥的區(qū)域。當(dāng)糞便排泄堆積太多，可將糞尿堆積區(qū)變成加高加厚墊料區(qū)，形成新的較薄墊料區(qū)。
十四 發(fā)酵床冬季的維護(hù)管理
和夏季相比，冬季豬舍的管理要簡(jiǎn)單省事，但要注意以下幾點(diǎn)：一是嚴(yán)格遵守通風(fēng)換氣的原則，寧可溫度下降，也要開啟門窗將被污染的空氣和水汽排出去；二是要設(shè)置防風(fēng)墻，特別是寒冷地區(qū)要防止“賊風(fēng)“進(jìn)入豬舍，以免引起豬只感冒；三是注意防濕，濕冷環(huán)境會(huì)嚴(yán)重影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育。與此同時(shí)，為了提高豬舍溫度，提高發(fā)酵效率，可適當(dāng)增加豬的飼養(yǎng)密度。
十五 豬每出欄一次墊料怎么管理
豬每出欄一次，墊料要先將發(fā)酵墊料放置干燥2～3天，蒸發(fā)掉部分水分，再將墊料從底部均勻翻動(dòng)一遍，看情況可以適當(dāng)補(bǔ)充米糠或麥麩與活化好的菌種原液，重新由四周向中心堆積成梯形，表面覆蓋麻袋等透氣覆蓋物使其發(fā)酵至成熟，充分利用生物熱能殺死病原微生物。不用的墊料是很高級(jí)的生物活性肥，應(yīng)比原糧價(jià)值還高，可以形成大產(chǎn)業(yè)。
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