綠豆屬于雜豆類，營養(yǎng)成分全面 ,其蛋白質(zhì)中氨基酸構(gòu)成 比例較好 ,賴氨酸含量高于一般谷類糧食，人們對綠豆清熱祛暑, 解毒 ,利水 等藥用功效都極為推崇。在高溫環(huán)境中以 綠豆湯為飲料 ,可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營養(yǎng)物質(zhì),具有清熱解毒的功效。

但是綠豆湯除了我們大家都知道的清熱解毒功效之外，它還有很好的降血壓作用，下面我就談?wù)劸G豆湯為什么能降低血壓。

一、綠豆中含有豐富的鉀元素

我們大部分食物都含有鉀，每100克谷物中含鉀100-200mg左右，豆類600-1800mg，蔬菜和水果200-500mg，肉類150-300mg，魚類200-300mg。從食物來源我們可以看出，豆類含鉀相當(dāng)豐富，其中綠豆鉀含量為787mg。

二、鉀元素能降低血壓

鉀是我們?nèi)梭w細(xì)胞內(nèi)含量較高的陽離子。其生理功能：

1、具有擴(kuò)張血管，降低外周血管阻力。因?yàn)檠獕号c血容量呈正相關(guān)，血容量大，血壓就會升高，血容量小，血壓就會降低。所以，鉀通過擴(kuò)張血管，血管截面積就擴(kuò)大，這時(shí)血液流動(dòng)的阻力變小，血壓就降低了。

2、減少腎素分泌，使血管緊張素合成受阻。我們?nèi)梭w腎臟會分泌一種激素，叫腎素，腎素可通過血管中的血管緊張素原合成血管緊張素1和血管緊張素2，而血管緊張素又會刺激腎上腺分泌一種物質(zhì)，叫醛固酮，醛固酮具有很強(qiáng)的收縮血管的功能。血管收縮，截面積變小，就會造成血壓升高。而鉀元素能減少腎素分泌，從源頭上就控制了血管收縮的發(fā)生，起到了穩(wěn)定血壓的作用。

三、綠豆湯能降低藥性是真是假

我們在吃中藥和西藥時(shí)，經(jīng)常聽到一些善意的提示，吃藥期間不要喝綠豆湯，會降解藥的療效。這完全沒有科學(xué)依據(jù)，迄今也沒發(fā)現(xiàn)有那個(gè)文獻(xiàn)記錄吃藥不能喝綠豆湯。假如綠豆湯能解藥，那么我們的藥品包裝上為啥不寫上如果吃藥過量請喝些綠豆湯。類似這些街坊傳言我們經(jīng)常被擊中，如食物相生相克、蝦和富含維生素C的食物同吃會中毒等等，完全沒有科學(xué)依據(jù)。

總之，炎炎夏日，我們每天喝些綠豆湯，不僅可以補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)，而且還具有清熱解毒和降低血壓的功效。