一、經(jīng)濟價值

中華鱉具有很高的藥用價值，其肉、血、卵、膽、脂、甲都能人藥。其背甲稱鱉甲，是常用名貴中藥材，具有滋陰潛陽、軟堅散結(jié)、退熱除蒸的功效，主治陰虛發(fā)熱、勞熱骨蒸、虛風的內(nèi)動、經(jīng)閉、癥瘕等癥。其肉具有滋陰涼血的功效。

中華鱉還是一種名貴水產(chǎn)品，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。據(jù)分析，每百克鱉肉含蛋白質(zhì)16．5克，還含鈣、磷、鐵、維生素B2、維生素A等。

中華鱉生物學特性：

(一)中華鱉的形態(tài)

鱉體型橢圓而扁，體表覆蓋有柔軟的革質(zhì)皮膚，背腹有甲。背甲長達24厘米，卵圓形扁平，中央線有凹溝，兩側(cè)稍隆起，周緣有柔軟的肉質(zhì)帶稱裙邊。腹甲比背甲小，各骨板之間有間隙。背甲和腹甲之間有韌帶相連，頸長且能伸縮，頭部吻尖細長而尖，外鼻孔開口于吻端，出水呼吸方便，眼小，視覺敏銳，口寬，上下顎有角質(zhì)突起，行使牙齒功能，可以咬碎堅硬的螺類。四肢短，趾間有蹼，有三個銳利如鉤的腳爪。鱉背部通?；疑?，顏色隨環(huán)境而變化，起保護作用。腹部乳白色(圖22)。

(二)中華鱉的生活習性

鱉是兩棲爬行動物，但主要生活在水中，喜歡棲息在底土為泥質(zhì)的河流、湖泊、池塘中，因為是用肺呼吸，時而潛入水中或伏于水底泥沙中，時而浮到水面，伸出吻尖呼吸空氣，一般3—5分鐘呼吸一次，水溫越高，呼吸越頻繁。

鱉性喜溫暖，風雨天居于水中；溫暖無風的晴天，爬上岸邊沙灘曬太陽，環(huán)境寧靜無危險感覺，長時間在岸上不離去。但發(fā)現(xiàn)人影、聲響、水浪即迅速爬入水中，晚上也經(jīng)常上岸活動，夏天喜歡居于陰涼處或沙質(zhì)的水底。每年11月至第2年2月人土冬眠，不吃不動。

鱉為變溫動物，對環(huán)境溫度變化敏感，適于生長的溫度為20—33C，最適溫度為25—30℃，在此溫度下鱉攝食旺盛，生長速度快。2012；以下則食欲下降，15C停止攝食，活動呆滯，10—12℃時即逐漸進入冬眠狀態(tài)，超過33℃時鱉的攝食能力也減弱。

(三)中華鱉的繁殖習性

4齡鱉即可達到性成熟。在每年4月下旬后，當水溫達到20℃以上開始發(fā)情交配。鱉的交配在水中進行，交配后兩星期產(chǎn)卵，產(chǎn)卵盛期在芒種至大暑期間，產(chǎn)卵大多數(shù)在清晨或夜間，尤其在雨后的傍晚沙面潮濕時，種鱉即由水中上陸，尋找適宜的產(chǎn)卵場地。

選定后不斷警戒四周，用后腳在沙地上挖穴。穴的口徑約15—20厘米，底徑約5—6厘米，深10一15厘米，呈漏斗狀，穴掘成后，即將生殖孔伸入其中產(chǎn)卵。產(chǎn)卵后用腳覆沙，并以腹甲壓平沙面，然后返回水中。經(jīng)過2—3星期再交配產(chǎn)卵，每年產(chǎn)卵6—7次，每次產(chǎn)卵10—30個。一只雌鱉魚每年產(chǎn)卵數(shù)量隨年齡體重和餌料豐欠而不同，4—5齡雌鱉1年產(chǎn)50—100個。

卵為圓形，卵殼淡黃色，卵直徑1．5—2．1厘米，重2．3—6．0克。卵的孵化期一般有50—60天，夏季如溫度達3013以上，孵化期只有40—50天。孵化后的稚鱉，經(jīng)2—3天由孔穴中爬出地面，立即進入水中。