蚯蚓是雜食性動(dòng)物，它除了玻璃、塑膠、金屬和橡膠不吃，其余如腐植質(zhì)、動(dòng)物糞便、土壤細(xì)菌等以及這些物質(zhì)的分解產(chǎn)物都吃。蚯蚓味覺靈敏，喜甜食和酸味。厭苦味。喜歡熱化細(xì)軟的飼料，對(duì)動(dòng)物性食物尤為貪食每月吃食量相當(dāng)于自身重量。
　　怎樣采集
　　蚯蚓生活有潮濕、疏松、富含有機(jī)物的土壤中。白天以泥土中的有機(jī)物為食，夜間爬出地面，取食地面上的落葉。采集蚯蚓的時(shí)間，一年之中，以春末夏初較好，此時(shí)蚯蚓數(shù)量較多，活動(dòng)旺盛；一天之中，以早晨較好，此時(shí)氣溫適中，光照較弱，近地面空氣溫度較大，蚯蚓大多集中在上層土壤中活動(dòng)。
　　采集蚯蚓的方法多種多樣，常用的有以下幾種。
　　挖掘法 選擇腐殖質(zhì)豐富、土壤肥沃、濕潤(rùn)、疏松的地方，如菜園，用鐵鏟翻土采集。
　　灌水法 蚯蚓有怕水的習(xí)性，向蚯蚓數(shù)量較多的田地灌水，蚯蚓很快從土內(nèi)鉆出來。
　　拾取法 蚯蚓喜棲黑暗環(huán)境，在春末，每逢晚上下雨，可在凌晨３－４點(diǎn)鐘時(shí)，到田邊手持電筒拾取。
　　誘捕法 蚯蚓喜食新鮮飼料，我們將發(fā)酵的飼料堆在蚯蚓較多的田邊，３－５天后，即可用鐵鏟翻開采集。
　　怎樣飼養(yǎng)
　　取一個(gè)大容器，放進(jìn)３／４的肥土，灑水把土壤澆濕，再放幾片菜葉，然后放進(jìn)幾條蚯蚓，蓋上一塊濕布，使土壤保持濕潤(rùn)。這樣就可以飼養(yǎng)蚯蚓了。
　　如果要大規(guī)模飼養(yǎng)蚯蚓，采用室外養(yǎng)殖法為好，設(shè)備簡(jiǎn)單，管理容易，成本低。蚯蚓是雜食性動(dòng)物，各種禽糞、畜糞、瓜果皮、菜葉、樹葉以及無毒的生活垃圾等都可作為蚯蚓的飼料。這些飼料較好事先進(jìn)行發(fā)酵，達(dá)到無臭味、無酸味、完全腐熟、外觀咖啡色。室外飼養(yǎng)具體方法：選擇地勢(shì)高爽、排水良好、暖和通風(fēng)、無污染、無驚擾的地方，用鐵鏟挖一個(gè)寬約１米、深約２５厘米、長(zhǎng)度適當(dāng)?shù)臏\坑，坑底要平坦。挖好后，坑底和四壁砌上磚塊，以防蚯蚓外逃。然后鋪上飼料約５厘米，即可放入蚯蚓。蚯蚓不耐高溫（３５℃以上），也不耐低溫（０℃以下），所以，夏天養(yǎng)殖坑上面要搭棚遮陰；冬天養(yǎng)殖坑上面要搭建簡(jiǎn)易的塑料棚，提高坑溫，保護(hù)蚯蚓安全越冬。此外，還應(yīng)做好保護(hù)工作，以防老鼠、青蛙、蛇等的侵害。
　　細(xì)心觀察
　　把室內(nèi)飼養(yǎng)容器上的濕布掀開，就會(huì)發(fā)現(xiàn)蚯蚓紛紛往泥土中鉆。蚯蚓喜歡生活在肥沃的土壤里，并吃不下粒，把其中的養(yǎng)分吸收后，再把剩余的土粒從尾端的肛門排出，這種土粒叫做蚯蚓的糞土。
　　把蚯蚓放在手心，你會(huì)感到它的體表有滑溜溜的黏液。
　　在一只大盤里，分區(qū)放入干土、干沙、濕土和濕沙，然后放入幾條蚯蚓，你很快會(huì)看到蚯蚓全部一伸一縮地爬到濕土區(qū)，并鉆入濕潤(rùn)的土壤里去了。
　　取一個(gè)大號(hào)玻璃筒，在筒的底層盛黑土，第二層盛沙，面上一層又盛黑土。接著，放入幾條蚯蚓，投入幾片菜葉，作為蚯蚓飼料，并灑水保持土壤濕潤(rùn)，每天觀察一次，過了５－６天，土壤給攪亂了，３層分界慢慢地消失了，而且土壤比原來疏松得多。這說明蚯蚓在土壤里上下翻動(dòng)，把土壤翻松了。怪不得農(nóng)民稱蚯蚓為“活犁耙”。
　　小實(shí)驗(yàn)
　　用墊板做一個(gè)４５°的斜坡，放一條蚯蚓在斜坡的中間，看會(huì)往哪個(gè)方向爬？圖中的蚯蚓前端向上，那么它就會(huì)往上爬。在正常情況下，蚯蚓全靠身體肌肉的收縮和體表剛毛的配合，總是向前移動(dòng)的。
　　用五種不同的液體（酒精、醋、肥皂水、鹽水和糖水）分別滴在蚯蚓的身體上。由于前４種溶液體對(duì)蚯蚓的刺激性大，因此，它會(huì)難受得亂跳，只有滴糖水的蚯蚓沒有反應(yīng)。不過并不是蚯蚓也和小朋友們一樣喜歡糖水，而是糖水刺激性小的緣故。
　　蚯蚓的軀體有許多環(huán)體節(jié)組成，所以稱為環(huán)節(jié)動(dòng)物。尖的一頭是前端，粗的一頭是后端，用刀切去蚯蚓的后５個(gè)環(huán)節(jié)，再把它放在２－３張潮濕的草紙上，扣上玻璃杯，隔幾天灑水，投入菜葉，一個(gè)月后，蚯蚓重新長(zhǎng)出失去的后端，可見蚯蚓具有很強(qiáng)的再生能力。
　　功能主治：其味咸，性寒。功能為清熱、鎮(zhèn)痙、止喘、利尿。主治高熱狂躁、驚風(fēng)抽搐、頭痛目赤、喘息痰熱、中風(fēng)、半身不遂等病證。中醫(yī)治療前列腺等濕熱下注泌尿感染等病中的常用中藥，該方是民間古方。
　　1.可以松土壤
　　2.消除環(huán)境污染
　　3.改善土壤有機(jī)結(jié)構(gòu)（促進(jìn)酸性或堿性土壤變?yōu)橹行酝寥溃?
　　蚯蚓能疏松土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)并改善結(jié)構(gòu)，還能促進(jìn)酸性或堿性土壤變?yōu)橹行酝寥?，增加磷等速效成分，使土壤適于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。由于蚯蚓含有豐富的蛋白質(zhì)，因此，用作畜、禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的飼料，都能取得增產(chǎn)的效果。蚯蚓在藥物學(xué)上也占有一定的地位，是常見的中藥材，有解熱、鎮(zhèn)痙、活絡(luò)、平喘、降壓和利尿等作用。
　　蚯蚓體內(nèi)可分泌出一種能分解蛋白質(zhì)、脂肪和木質(zhì)纖維的特殊酶，因此，樹葉、稻草、畜禽糞便、生活垃圾、活性污泥和造紙、食品工業(yè)的下腳料等，都可以是它的食料。蚯蚓能夠在一定程度內(nèi)消除環(huán)境污染。因此，近年來，許多國(guó)家都成立了蚯蚓養(yǎng)殖工廠，并把蚯蚓養(yǎng)殖工廠稱為“環(huán)境凈化裝置”。由于蚯蚓能夠吸收土壤中的汞、鉛和鎘等微量金屬，這類金屬元素在蚯蚓體內(nèi)的聚集量為外界含量的10倍。因此，有些科學(xué)家認(rèn)為蚯蚓可作為土壤中重金屬污染的監(jiān)測(cè)動(dòng)物。