又名蛐蟮，中藥名地龍，是一種軟體多汁、蛋白質(zhì)含量達(dá)70 ％的軟體動(dòng)物。蚯蚓能利用廢物和農(nóng)副產(chǎn)品下腳料為食，不與其它動(dòng)物爭(zhēng)飼料，可改良土壤、改土造肥、處理垃圾、凈化城市、改善衛(wèi)生。蚯蚓還是豬、雞、魚(yú)以及各種動(dòng)物和名貴珍稀水產(chǎn)品的較佳蛋白飼料來(lái)源。我國(guó)科學(xué)家對(duì)蚯蚓的研究開(kāi)發(fā)利用工作主要有以下六個(gè)方面：

一、利用蚯蚓制成中醫(yī)藥產(chǎn)品。

二、利用蚯蚓制成強(qiáng)身壯體的保健食品、藥酒、藥膳、口服液。

三、利用蚯蚓為原料制成輕化產(chǎn)品、食品及飼料添加劑。

四、利用蚯蚓處理城市垃圾、改善環(huán)境、凈化市容。

五、蚯蚓是高蛋白軟體動(dòng)物，是黃鱔、泥鰍、鰻魚(yú)、甲魚(yú)、蛙、龜及雞、鴨、豬、兔等動(dòng)物的較佳飼料。

六、蚯蚓糞產(chǎn)品開(kāi)發(fā)價(jià)值大，以蚓糞加工成綠色有機(jī)肥料是園林綠化、養(yǎng)花種草的高級(jí)肥料，在國(guó)內(nèi)每噸蚓糞價(jià)格1000元左右。蚯蚓的養(yǎng)殖、利用、開(kāi)發(fā)價(jià)值是極其顯著的，蚯蚓以牛、豬、羊、馬、雞糞，爛水果、皮核、樹(shù)葉、食品、農(nóng)副產(chǎn)品下腳料為食物，不與其它動(dòng)物爭(zhēng)飼料。蚯蚓養(yǎng)殖周期短，繁殖率高，飼養(yǎng)簡(jiǎn)單、投資小。見(jiàn)效快、效益高，40~60天為一個(gè)周期，每年可養(yǎng)殖6~9個(gè)周期， 若飼養(yǎng)管理好時(shí)每畝可產(chǎn)鮮蚓2~3噸或者5噸，按目前市場(chǎng)價(jià)格每畝地效益在2~3 萬(wàn)元， 每畝地可獲利 8000~10000元左右。每年國(guó)際市場(chǎng)上干、鮮蚯蚓貿(mào)易、交易額可在30億美元，而且每年以 20 ％的速度遞增。可以說(shuō)蚯蚓的廣泛應(yīng)用會(huì)越來(lái)越受到人們的關(guān)注、重視。 發(fā)展蚯蚓養(yǎng)殖是大有可為的。