蚯蚓是變溫動(dòng)物，體溫隨著外界環(huán)境溫度的變化而變化。因此，蚯蚓對(duì)環(huán)境的依賴一般比恒溫動(dòng)物更為顯著，環(huán)境溫度不僅影響蚯蚓的體溫和活動(dòng)，還影響蚯蚓的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育及繁殖等，而且溫度也對(duì)其他生活條件產(chǎn)生較大的影響，從而間接影響蚯蚓。因此，溫度是蚯蚓最重要的生活條件之一。
　　一般來(lái)說(shuō)，蚯蚓的活動(dòng)溫度在5—30℃范圍內(nèi)，0—5℃進(jìn)入休眠狀態(tài)，0℃以下死亡，最適宜的溫度為20—27℃左右，此時(shí)能較好地生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖。28—30℃時(shí)，能維持一定的生長(zhǎng)；32℃以上時(shí)生長(zhǎng)停止；10℃以下時(shí)活動(dòng)遲鈍；40℃以上時(shí)死亡，蚓繭孵化最適18—27℃。可見(jiàn)蚯蚓的較高致死溫度低于其他無(wú)脊椎動(dòng)物。養(yǎng)殖場(chǎng)較好在室內(nèi)，在南方地區(qū)，夏天通風(fēng)保濕，冬天只要關(guān)窗保溫就能全年正常生產(chǎn)（這里的溫度指基料的溫度，因?yàn)榭諝獾臏囟扰c基料的溫度是不一樣的，比如：當(dāng)空氣溫度0℃時(shí)，基料溫度有12℃左右；當(dāng)空氣溫度為38℃時(shí)，基料溫度卻只有28℃左右，這是因?yàn)榧S料含有極高的水分）。