蚯蚓屬于環(huán)節(jié)動物門寡毛綱,俗稱曲蟮，中藥稱地龍，其經濟價值很高，世界的蚯蚓約有3000余種，我國常見的為巨蚓科的環(huán)毛蚓屬。蚯蚓是一種夜行性環(huán)節(jié)動物，喜靜怕光，白天棲息在溫暖、濕潤、疏松、有機質豐富的土壤中，夜晚出來活動覓食，喜食土壤中的有機質和腐爛的落葉、枯草、蔬菜碎屑、農作物秸稈和畜禽糞便等。蚯蚓除了在農業(yè)生產和生態(tài)環(huán)境保護中有改土肥田和修復、凈化環(huán)境的作用外，還因其蛋白含量高（CP60%以上）、氨基酸含量豐富（每100mg含有19種）[1]等特點而被廣泛應用在畜牧業(yè)和醫(yī)藥領域。我國養(yǎng)殖蚯蚓大概是從96年以后開始的，目前，全國已有大型蚯蚓養(yǎng)殖場上百家，小型養(yǎng)殖場（戶）近2萬個（戶），遍布全國各地，蚯蚓養(yǎng)殖業(yè)已逐漸成為我國農村農民增收致富的主要途徑之一。為更好地引導蚯蚓養(yǎng)殖業(yè)朝著正確的、良性的方向發(fā)展，切實提高廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術水平和提高養(yǎng)殖效益，本文就當前關于蚯蚓的一些較新研究進展、養(yǎng)殖技術和在畜牧領域中的應用現狀進行了綜合概述，以為廣大科研工作者、養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶提供有價值的參考資料。
　　1 蚯蚓養(yǎng)殖方法

　　蚯蚓養(yǎng)殖方法主要分為三種，分別有室內養(yǎng)殖、田間放養(yǎng)及工廠化養(yǎng)殖。

　　1.1 蚯蚓室內養(yǎng)殖主要包括箱，筐養(yǎng)、坑養(yǎng)和棚養(yǎng)等

　　1.1.1 箱、筐養(yǎng)法 可利用廢棄的包裝箱、柳條筐、竹筐等養(yǎng)殖，但不能用已裝過農藥、化學物質的箱、筐等容器飼養(yǎng)，也不能用含有芳香性樹脂和鞣酸的木料來加工養(yǎng)殖箱具，也不用含有鉛的油漆或酚袖等材料制造飼養(yǎng)箱，這些材料對蚯蚓有害。箱、筐的大小和形狀，以易于搬動和便于管理為宜，面積以不超過1m2為宜，為便于搬運，可在箱兩側安裝拉手把柄，在箱底和側面均應設排水、通氣孔，排水、通氣孔孔徑為0.6-1.2cm為宜。箱中小孔面積部分占箱底和側面積的20-30%。箱內料高16cm左右為宜，裝料過多會導致箱內通氣不良，裝料過少容易干燥。每箱蚯蚓的投放量約5000-10000條。如果飼養(yǎng)規(guī)模較大，可進行立體箱式飼養(yǎng)，即將箱疊起，一般4-5層為宜。這種方法不但可以節(jié)約飼養(yǎng)面積和減少人力，同時也方便管理，從而提高生產效率。為了避免木制箱筐腐爛，可用塑料來制作箱框。

　　1.1.2 坑養(yǎng) 坑養(yǎng)蚯蚓一般選擇在陰涼、有一定自然坡度的地勢進行，坑池可以新建或利用與自然溝渠相通的水溝改建，修建面積按飼養(yǎng)規(guī)模而定，坑的面積一般在3-5m2為宜，坑深300-400cm，坑底和坑壁應夯實后用水泥漿封面，底部應留排水孔，以防坑內積水和達到流通空氣的目的在坑池修建好，蚯蚓引種前，應做好池內消毒處理，同時還要按每平方米8-15kg的畜禽糞便鋪墊在坑的底部，后加入發(fā)酵后的農作物廢棄物，或是放入農作物秸稈、稻草等讓其在坑內發(fā)酵，待有機質腐熟后，即可向抗內投入蚓種進行飼養(yǎng)。

　　1.1.3 棚養(yǎng) 養(yǎng)殖棚的規(guī)格大小、養(yǎng)殖床寬、床面高因蚯蚓養(yǎng)殖數量多少而設計，棚中應留1-1.5m的作業(yè)通道，通道兩側為養(yǎng)殖床，養(yǎng)殖床四周用單磚砌成圍墻，床面兩側設排水溝，棚兩側用磚砌或泥土夯實做棚壁，棚壁兩側設置通氣孔。棚養(yǎng)蚯蚓易受自然界氣候變化影響較大，主要是在夏冬季節(jié)，蚯蚓的適宜溫度為17-28℃，當夏季氣候炎熱時，尤其在盛夏高溫時，必須采取降溫措施，如可將透明白色塑料薄膜改用成藍色塑料薄膜、棚頂加隔熱層、放風降溫、噴灑冷水等方法，一般棚溫不超過35℃，而床溫又低于棚溫，床溫不高不能超過30℃，在一般情況下，可保持在17-28℃范圍內。總之，采用棚式方法養(yǎng)殖蚯蚓，雖受自然界氣候變化的影響較大，但是只要做好環(huán)境控制工作，除冬季1-2個月和盛夏以外，全年床溫均能保持適宜于蚯蚓生長、繁殖的溫度范圍。

　　1.2 田間放養(yǎng)

　　選擇地勢平坦，能灌能排的菜園或莊稼地，在作物行間挖溝槽，施入腐熟有機肥料，再覆蓋10cm左右的細土，投入蚓種進行養(yǎng)殖。要注意土壤的濕度，含水量保持在30％左右為宜。冬季用塑料薄膜覆蓋保溫，增強蚯蚓的活動和繁殖能力。蚯蚓大量活動可以疏松土壤和增加土壤的肥效，對促進田間植物增產還能起到輔助作用。

　　1.3 工廠化養(yǎng)殖

　　工廠化養(yǎng)殖需要有專用的場地和設施，包括飼料處理場、控溫車間、養(yǎng)殖床、卵繭孵化床、蚯蚓加工車間、肥料處理及包裝車間、成品化驗室和成品倉庫等一整套設備