鹿的越冬期包括配種恢復(fù)期和生茸前期兩個(gè)階段。此期一般從11月中旬至翌年3月末，正值冬季和初春。
　　
　　配種恢復(fù)期的飼養(yǎng)種公鹿經(jīng)過兩個(gè)月的配種，體重出現(xiàn)明顯下降，體質(zhì)瘦弱，胃容積明顯縮小，縮腹。非配種公鹿體重也會(huì)有所下降，比秋季下降15%～20%。此期公鹿的生理特點(diǎn)是：性活動(dòng)逐漸低落，食欲和消化機(jī)能相應(yīng)提高，熱能消耗較多。根據(jù)這一特點(diǎn)，配制日糧時(shí)，要求逐漸加大日糧容積，提高熱能飼料的比例。日糧要以粗飼料為主，精飼料為輔，同時(shí)必須供給一定數(shù)量的蛋白質(zhì)飼料或非蛋白氮飼料，以滿足瘤胃中微生物生長(zhǎng)繁殖的需要。在精飼料中，蛋白質(zhì)飼料占20%左右，精飼料日喂量梅花公鹿為0.8～1.2千克，馬鹿為1.2～1.8千克。
　　
　　生茸前期的飼料此期公鹿性活動(dòng)停止，食欲和消化機(jī)能已完全正常，并為生茸貯備營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其日糧應(yīng)以干粗飼料和青貯玉米為主，精飼料為輔。精飼料配比中應(yīng)逐漸增加蛋白質(zhì)飼料的比例，豆餅類飼料應(yīng)占20%～25%，精飼料喂量也要比恢復(fù)期有所增加，每只每天喂量梅花公鹿為1.2～1.5千克，馬鹿為1.8～2.5千克。公鹿白天喂精料2次，粗飼料2～3次，夜間加喂1次粗飼料。此外，越冬期一般以干粗飼料和青貯飼料為主，但長(zhǎng)期飼喂青貯飼料會(huì)引起瘤胃酸度過大，從而破壞瘤胃微生物的正常繁殖。所以，要在精飼料中定期、定量添加碳酸氫鈉，以中和過量的酸，維持瘤胃內(nèi)正常的氫離子濃度。
　　
　　公鹿越冬期的管理要點(diǎn)
　　
　　為了減少公鹿越冬期的體能消耗，增強(qiáng)抗寒能力，不得風(fēng)濕等病癥，安全越冬，在管理上，先進(jìn)，應(yīng)當(dāng)采取每天早上驅(qū)趕鹿群運(yùn)動(dòng)和實(shí)行夜飼的辦法。棚內(nèi)要有足夠的干糞，起墊草作用，或直接鋪以豆秸、稻草等墊草。及時(shí)清除圈舍和走廊內(nèi)的積雪，做到舍內(nèi)、走廊無冰雪，防止公鹿滑倒摔傷。第二，要保證飲溫水。第三，舍內(nèi)要防風(fēng)、保溫，保持干燥，確保采光良好。對(duì)老弱病殘公鹿若能采用塑料大棚管理，效果尤佳。進(jìn)入生茸前期的2～3月，根據(jù)鹿的體況繼續(xù)調(diào)整鹿群，將體弱和患病的鹿拔出組群，配備專人精心飼養(yǎng)管理。此期，由于尚未妊娠的母鹿發(fā)情和配種期留下的發(fā)情氣味在天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)逸放出來，常會(huì)引起一些年青生產(chǎn)公鹿和種公鹿的性欲，發(fā)生遛圈、角斗、爬跨和雞奸，從而易引起直腸穿孔、內(nèi)傷和淋巴外滲等傷病，因此，應(yīng)注意預(yù)防和看管，確保人鹿安全。