肉用鵪鶉實(shí)際上是肉用仔鵪鶉，一般在50日齡前便已育成。因而以快速育肥為主要的技術(shù)措施，這與肉用仔雞的飼養(yǎng)管理相似。

1．飼養(yǎng)方式與密度

肉用鵪鶉以多層籠養(yǎng)為宜育雛期一般100一120只／米2，育肥期以80一85只／米2為宜。

2．光照

肉用鵪鶉僅在育雛期需要較長(zhǎng)的光照時(shí)間和較強(qiáng)的光照強(qiáng)度。自21日齡起，采用斷續(xù)光照，飼養(yǎng)效果較好。斷續(xù)光照是開(kāi)燈1小時(shí)、黑暗3小時(shí)，減少了鵪鶉活動(dòng)量，促進(jìn)其迅速增重。

3．通風(fēng)換氣

肉用鵪鶉的采食量較大，新陳代謝旺盛。若舍內(nèi)通風(fēng)不好，氧氣不足，會(huì)嚴(yán)重影響鵪鶉的正常生長(zhǎng)因此，必須保持鵪鶉舍內(nèi)空氣新鮮，冬季天暖時(shí)也要開(kāi)窗換氣）當(dāng)然，較好是采用機(jī)械通風(fēng)，自動(dòng)化控制但要處理好通風(fēng)與保溫的矛盾。

4．分群飼養(yǎng)

育肥期將公母鵪鶉分群飼養(yǎng)，可減少因采食量和生長(zhǎng)速度上的差異所造成的群體重量不一致，還可減少生長(zhǎng)后期因交配等原因所造成的損傷。

5．溫度

育肥期鵪鶉舍宜保持在20一25℃，以適于鵪鶉生長(zhǎng)發(fā)育所需的溫度，以期獲得較佳的飼料轉(zhuǎn)化率。

6．飼料

肉用鵪鶉的飼料對(duì)蛋白質(zhì)和能量的需求量高。飼料中，蛋白質(zhì)含量在育雛期為27％一30%，育肥期15％一18%，代謝能保持在11495一12122千焦廠千克。因此，在育雛飼料中應(yīng)添加適量的魚(yú)粉、蛋氨酸、賴氨酸等，以提高飼料的品質(zhì)。

此外，在飼料中增加葉黃素、蝦殼、蟹殼等可使屠體更受消費(fèi)者歡迎。為了減少屠體的異味，在屠宰前7一10天，減少魚(yú)粉、蠶蛹等喂量是十分必要的。