作為種鵪鶉，應該挑選形態(tài)、體格、生產(chǎn)性能均好的個體。并參考他的祖先和后代的消閑。具體方法是選擇產(chǎn)蛋能力強的個體或者群體，要求年產(chǎn)蛋率在75%以上，即在產(chǎn)蛋旺季（1-21周齡），每個月產(chǎn)蛋27枚以上者，而且平均產(chǎn)蛋在10克以上。

在體形上，要求體軀健壯高大，母鶉腹部寬大，趾骨間寬約兩指，胸骨與趾骨之間距離越三指寬。母鶉成熟時體重13―150克，公鶉50日齡體重115-130克。外貌無缺陷。公鶉愛鳴叫，聲音響亮，眼睛有神，行動敏捷，肛門隆起部呈紅色，用手輕按，有白色泡沫出現(xiàn)，爪子完整且能完全伸開。

（1）系譜選擇

有系譜時，克通過對系譜的分析，了解世代的生產(chǎn)力、外貌及其遺傳性。如果要建立系譜，就得對鵪鶉進行一公二母固定配對，單籠飼養(yǎng)，且編號登記，每大記錄產(chǎn)蛋量和蛋重，但由于工作量較大，一般小群體記錄便可。

(2）后裔測定

除根據(jù)系譜資料選留種鵪鶉外，還要參考后裔的表現(xiàn)。其力法是：子代與父母比較，即種母鵪鶉產(chǎn)的先進代孵化長成后，女兒已配對繁殖，將產(chǎn)蛋性能與母親相比，如果女兒的生產(chǎn)性能高于母親，表明父代為優(yōu)良種公鶉子代與父代的比較，把原配對的公母鵪鶉和其他對交換配對，所得的后代長成后，，若產(chǎn)蛋性能高于母代，表明母鶉遺傳性好。子代與生產(chǎn)群比較，將選出的種鵪鶉所產(chǎn)后代的生產(chǎn)性能和場內(nèi)生產(chǎn)群的平均水平比較，如果種鵪鶉后代的生產(chǎn)性能高于生產(chǎn)群，表明種鵪鶉優(yōu)良。