鵪鶉的體質(zhì)和日齡生產(chǎn)中要選擇體壯無病、食欲強且為當年出生的鵪鶉進行飼養(yǎng)。鵪鶉的壽命一般為兩年，母鶉35～45日齡開產(chǎn)，10月齡后產(chǎn)蛋率下降。因此，對于1歲以上的鵪鶉應及早淘汰，經(jīng)短期育肥后作為肉鵪鶉出售。

　　鵪鶉的營養(yǎng)供應母鶉開始產(chǎn)蛋后食欲旺盛，且每年的產(chǎn)蛋量在300枚以上，所以必須供足優(yōu)質(zhì)飼料，特別是應注意日糧中鈣、磷的補充。生產(chǎn)中應飼喂配合飼料，盡量少喂或不喂谷粒整料，其配合飼料中的粗蛋白質(zhì)一般應占飼料的28%左右。配方：玉米48%，餅粕類33%，淡魚粉6%，干草粉5%，貝殼粉5%，骨粉3%，另加多種維生素添加劑0.3%。

　　飼養(yǎng)環(huán)境鵪鶉膽小易驚，因此，要給鵪鶉創(chuàng)造安靜的飼養(yǎng)環(huán)境。另外，鵪鶉產(chǎn)蛋多少還與環(huán)境的溫濕度有關。當環(huán)境溫度低于15℃時，母鶉的產(chǎn)蛋率明顯下降。據(jù)測定，鵪鶉適宜的產(chǎn)蛋溫度為18℃～25℃。為使鵪鶉多產(chǎn)蛋，應將舍內(nèi)的濕度控制在50%～60%，并供足清潔的飲水和切碎的青綠多汁飼料。

　　光照光照對鵪鶉的產(chǎn)蛋率有很大影響，每天要保證其有15個小時的光照時間。因為鵪鶉喜紅色光，所以當自然光照不足時較好用紅色熒光來補充。