鵪鶉素有"動(dòng)物人參"之美譽(yù)，其肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，食不膩人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是上好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，是我國(guó)民間傳統(tǒng)的滋補(bǔ)良藥。鵪鶉飼養(yǎng)因其占地少、投資少、生產(chǎn)周期短、繁殖快、生長(zhǎng)迅速、收益高等原因，在各地都有較大發(fā)展。由于雛鶉的飼養(yǎng)管理直接影響到它的成活率、生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能，因此對(duì)雛鶉的飼養(yǎng)管理要特別注意。

1育雛前準(zhǔn)備

先用生石灰消毒場(chǎng)地，然后用2%的氫氧化鈉溶液消毒，最后把清洗好的用具、墊料放進(jìn)育雛室，每立方米用21克高錳酸鉀和42毫升福爾馬林（另加水20毫升）密閉熏蒸消毒24小時(shí)。進(jìn)雛前兩天，進(jìn)行通風(fēng)換氣，把舍溫升高至35℃～37℃，并保持恒定、均勻，育雛室的相對(duì)濕度應(yīng)保持在65%～70%。提前準(zhǔn)備育雛飼料，要求飼料營(yíng)養(yǎng)全面，適口性好易消化。

2先飲水后開食

雛鶉的飼喂原則是先飲水后開食。雛鶉出殼24小時(shí)內(nèi)開始飲水，先進(jìn)天飲0.01%高錳酸鉀水，以后飲涼開水。飲水后1小時(shí)用玉米粉按100只加入1克酵母粉開食，4日齡后逐漸換成雛鶉料。對(duì)于不會(huì)采食的雛鶉應(yīng)加以訓(xùn)練，其方法是將飼料撒在紙面或無毒塑料膜上，把不會(huì)采食的雛鶉放在上面，用手輕輕敲打紙面或塑料膜，誘導(dǎo)其采食。雛鶉料可按如下配方：玉米粉52%、豆餅27%、麩皮5%、魚粉10%、葉粉5%、骨粉1%，另加多種維生素10克，將飼料攪拌均勻喂給。1～7日齡每日6～8次，以后逐漸減至4次，保證不斷料、不斷水。每日每只平均采食量：3日齡3～4克，5日齡5～7克，7日齡9～11克，11日齡13～15克，15日齡16～18克，以后自由采食。

3保證適宜的溫、濕度和光照

育雛的溫度：1～3日齡為38℃～36℃，4～6日齡為36℃～35℃，7～12日齡為34℃～31℃，13～15日齡30℃～28℃;16～30日齡為28℃～20℃。一般21～28日齡后視天氣情況脫溫飼養(yǎng)，育雛施溫要根據(jù)溫度計(jì)、群體大小、天氣變化和鵪鶉的活動(dòng)、休息和采食情況進(jìn)行調(diào)整。

濕度：第1周的濕度控制在65%～70%，以后控制在50%～60%。

光照：第1周的光照時(shí)間為24小時(shí)，8～14天為16小時(shí)，15～30天為10小時(shí)，光照強(qiáng)度為10勒克斯，光源用白熾燈，在自然光照時(shí)間較長(zhǎng)的季節(jié)，要把窗戶遮好，保持光照時(shí)間和強(qiáng)度。

4飼養(yǎng)密度

密度過大時(shí)，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，不均勻，育雛成活率低，易發(fā)生啄肛、食羽等惡癖，弱雛易受傷、壓死;密度過小時(shí)，浪費(fèi)設(shè)備，飼養(yǎng)成本高。推薦每平方米1～7日齡100～120只，8～14日齡80～100只，15～21日齡60～80只，22～30日齡40～50只。根據(jù)鵪鶉群體的情況和季節(jié)調(diào)整飼養(yǎng)密度，一般日齡小可大一些，冬天可以大一些，夏天要小一些，可以有10%的增減幅度。

5通風(fēng)

育雛時(shí)人們往往重視保溫而忽視通風(fēng)，室內(nèi)空氣污濁，有害氣體對(duì)雛鶉造成危害，這時(shí)可通過開閉門窗或打開通氣孔來保持室內(nèi)空氣新鮮，但在通風(fēng)時(shí)要避免冷空氣直接吹到雛鶉身上。

6日常管理

注意籠舍的清潔衛(wèi)生，定期對(duì)食槽、水槽進(jìn)行清洗消毒，注意鶉舍的門窗要有相應(yīng)的防范措施，防止鼠、貓、狗等天敵的進(jìn)入，墊料要平穩(wěn)整潔;保持環(huán)境安靜，動(dòng)作要輕，減少驚擾，1～4天注意防止逃竄;加料、喂水要小心，保證飼料與飲水的供應(yīng);防止飲水沾濕絨毛;經(jīng)常觀察鶉群精神狀態(tài)、進(jìn)食和排便情況，發(fā)現(xiàn)病鶉要及時(shí)隔離治療并淘汰發(fā)育不良的弱雛。