鵪鶉的生命活動(dòng)中，每日體表散發(fā)的熱量約62.8一66.9千焦。每100克鶉肉中含能量510千焦，每100克去殼的鵪鶉蛋含能量695千焦。雛鶉從出殼到42日齡，每日活動(dòng)消耗的能量約17．15千焦；每增加1克體里約需能量8.4千焦。鵪鶉能量的來(lái)源主要是飼料中的碳水化合物和脂肪。碳水化合物在飼料中含量最多，是主要的能量來(lái)源。當(dāng)飼料中碳水化合物充足時(shí)，可以減少蛋白質(zhì)的消耗，有利于鵪鶉的生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋；過(guò)多時(shí)，則會(huì)使產(chǎn)蛋鶉生長(zhǎng)過(guò)肥而影響產(chǎn)蛋。

鵪鶉對(duì)粗纖維很難消化利用，一般粗纖維在鵪鶉日糧中不能超過(guò)3％一5%,但若粗纖維含量過(guò)低，消化道不能正常蠕動(dòng)，易引起消化不良。

當(dāng)日糧中的脂肪不足時(shí)，會(huì)影響脂溶性維生素的吸收，導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，性成熟推遲，產(chǎn)蛋率下降。若脂肪過(guò)多，則會(huì)導(dǎo)致食欲不振，消化不良和下痢。一般飼料中不會(huì)缺乏脂肪，無(wú)須專門補(bǔ)充。但是肉仔鶉對(duì)能量的需求特別高，配合日糧時(shí)應(yīng)該選用能量較高的飼料，一般添加2%-3%的油脂平衡飼料。亞油酸等是鵪鶉生長(zhǎng)和健康所必需的，稱必需脂肪酸，需由日糧供應(yīng)，缺乏時(shí)，鵪鶉生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)蛋量、蛋重和受精率降低。