為了提高池塘利用率和養(yǎng)蝦經(jīng)濟(jì)效益，江蘇省鹽城市鹽都區(qū)漁業(yè)科技入戶技術(shù)指導(dǎo)員徐朝陽(yáng)經(jīng)過(guò)多年探索，研究出一年三茬蝦養(yǎng)殖模式，近兩年在示范戶中大面積推廣以來(lái)，比常規(guī)模式養(yǎng)蝦純收入提高50%以上?，F(xiàn)將該模式介紹如下，供有條件的養(yǎng)殖戶參考。
一、模式概述與時(shí)間銜接
池塘一年三茬蝦養(yǎng)殖是利用池塘一角開(kāi)挖暫養(yǎng)池，搭建塑料大棚，3月底（比常規(guī)提前40天左右）投放先進(jìn)茬南美白對(duì)蝦苗，畝放4.5萬(wàn)～5萬(wàn)尾，經(jīng)25天左右暫養(yǎng)后放入大塘中養(yǎng)成，6月中下旬開(kāi)始輪捕規(guī)格100尾/千克以上的成蝦上市銷(xiāo)售，7月底前先進(jìn)茬蝦銷(xiāo)售結(jié)束；6月下旬放養(yǎng)第二茬南美白對(duì)蝦苗，畝放3萬(wàn)尾左右，7月上旬第二茬蝦放入大塘中養(yǎng)成，10月中旬起捕第二茬蝦上市銷(xiāo)售，11月中旬捕撈結(jié)束；8月上旬套放抱卵青蝦，自繁青蝦苗繼續(xù)養(yǎng)殖，春節(jié)期間輪捕銷(xiāo)售，翌年3月中旬干塘起捕，再進(jìn)入下一個(gè)周期養(yǎng)殖。
二、蝦池條件與消毒準(zhǔn)備
蝦池要求生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，水源無(wú)任何污染，水量充足，進(jìn)排水方便，環(huán)境、水質(zhì)和土壤必須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.4-2001）、《無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051-2001）和《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618-2008）標(biāo)準(zhǔn)的要求。蝦池宜東西長(zhǎng)、南北寬，面積不限，為便于操作與管理，一般單池面積以10～20畝為宜，較高能保持水位1.5米。冬季整修池塘，清除過(guò)多的淤泥，保證池底平坦，同時(shí)加高、加寬和夯實(shí)池埂，使池塘不滲漏。利用晴好天氣抽干積水讓陽(yáng)光暴曬池底，達(dá)到全面發(fā)白、干硬開(kāi)裂，越干越好。然后加水10厘米左右，每畝用生石灰100千克化漿后趁熱全池潑灑，次日用鐵耙將沉底的石灰塊攪拌均勻；也可每畝用含有效氯30%的漂白粉5～7.5千克對(duì)水溶解后潑灑，以殺滅野雜魚(yú)等敵害生物。
三、大棚搭建與蝦苗放養(yǎng)
暫養(yǎng)池在蝦池的一端開(kāi)挖，一般寬5～7米，長(zhǎng)度根據(jù)需要而定，一般開(kāi)挖面積占池塘總面積10%左右，池深0.7米，暫養(yǎng)池上方用鋼管或毛竹做支架搭拱形大棚，上覆無(wú)滴塑料薄膜，用塑料繩固定。每5畝水面配備2.2千瓦水車(chē)式增氧機(jī)1臺(tái)，有條件的可配備底層增氧設(shè)備，通過(guò)總管和支管接到蝦池曝氣盤(pán)。蝦池消毒后用100目篩絹網(wǎng)制成的網(wǎng)袋過(guò)濾進(jìn)水40厘米深左右，用“池塘解毒寶”（主要成分為腐殖酸鈉、復(fù)合調(diào)水物）按說(shuō)明書(shū)說(shuō)明的用量與方法使用，以降解池水中余氯、重金屬、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。當(dāng)水溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)即可放苗，放苗前3～5天用“氨基酸肥水精”（主要成分為緩釋型氨基酸）或“調(diào)水王2號(hào)”（主要成分為嗜酸乳桿菌、枯草芽孢桿菌、光合細(xì)菌）等全池潑灑，以培肥水質(zhì)，培育輪蟲(chóng)等作為幼蝦的適口餌料。選擇經(jīng)嚴(yán)格檢疫的健康蝦苗，要求規(guī)格0.8～1厘米，體表干凈無(wú)附著物，體形長(zhǎng)，游動(dòng)時(shí)背弓，頭部黑白分明，腸道粗而明顯，反應(yīng)敏捷。
四、飼料投喂與水質(zhì)調(diào)控
所選飼料須符合《無(wú)公害食品 漁用配合飼料安全限量》（NY5072-2002）標(biāo)準(zhǔn)的要求。投餌量根據(jù)蝦體大小、成活率、水質(zhì)、天氣、餌料質(zhì)量等因素而定。池中要設(shè)置餌料臺(tái)，以觀察蝦吃食和剩餌情況。日投餌量（占蝦體重的比例）參考以下數(shù)據(jù)：幼蝦（體重3克以下）7%～9%，中蝦（體重3～6克）5%～7%，成蝦（體重6克以上）3%～5%，每天投喂3次，投喂時(shí)間為8時(shí)、11時(shí)和17時(shí)，晚間投餌量占日投餌量的50%～60%。蝦大量蛻殼時(shí)，投喂量要減少30%，每餐以1.5小時(shí)吃完為準(zhǔn)。前期每10天用生物制劑調(diào)水1次，共用3～4次，以后每7天用1次，原則是量少次多，以1種生物制劑為主（占50%），2～3種生物制劑混合使用。養(yǎng)殖40～50天后，視底質(zhì)狀況再加用底改，一般每10天用1次，底改成分以腐殖酸鈉、氨基酸、微生物為好。
五、養(yǎng)殖中應(yīng)注意的環(huán)節(jié)
1. 掌握好時(shí)間節(jié)點(diǎn)。三茬蝦為連續(xù)養(yǎng)殖，先進(jìn)茬蝦在暫養(yǎng)池中飼養(yǎng)25天左右，放入大池中養(yǎng)成；在先進(jìn)批蝦銷(xiāo)售的同時(shí)，將暫養(yǎng)池騰空，開(kāi)始籌備第二茬蝦苗的投放，經(jīng)過(guò)20天左右的暫養(yǎng)移至大池；8月份左右，每畝套放抱卵青蝦0.1千克，讓其自繁蝦苗，在南美白對(duì)蝦全部上市后繼續(xù)留塘養(yǎng)殖。先進(jìn)茬蝦苗進(jìn)入大池后10天左右，每畝池塘可搭配放養(yǎng)尾重150克左右的斑點(diǎn)叉尾鮰和鰱鳙魚(yú)種各10尾，以攝食病死蝦和過(guò)多的浮游生物。
2. 堅(jiān)持早、晚巡塘檢查。一是檢查蝦池水環(huán)境變化和蝦的活動(dòng)情況(www.nczfJ.com/)，及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)；二是檢查餌料臺(tái)的攝食情況，及時(shí)調(diào)整餌料投喂量；三是檢查有無(wú)缺氧浮頭現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)加換新水、開(kāi)啟增氧機(jī)；四是檢查是否有蝦病發(fā)生，發(fā)現(xiàn)蝦病及時(shí)采取相應(yīng)措施；五是檢查蝦池是否有其他敵害，以便及時(shí)清除。
3. 科學(xué)安排成蝦捕撈。用10#聚乙烯網(wǎng)布制作捕蝦地籠，收捕時(shí)間可根據(jù)市場(chǎng)需求、蝦的售價(jià)和生長(zhǎng)情況、池塘養(yǎng)殖密度靈活掌握，采取捕大留小、分批銷(xiāo)售的方式。捕撈前要與銷(xiāo)售商聯(lián)系好，準(zhǔn)備好裝蝦容器、運(yùn)輸工具和降溫、充氧設(shè)備，確保活蝦上市。第三茬青蝦主要在春節(jié)前后用地籠張捕或用抄網(wǎng)抄捕，最后可采取拉網(wǎng)、干池等方法集中捕撈上市。
六、實(shí)例效益分析
鹽都區(qū)漁業(yè)科技示范戶韋某有18畝蝦池，近兩年采用本模式養(yǎng)蝦，2012年經(jīng)濟(jì)效益情況如下：
1. 產(chǎn)量、產(chǎn)值。先進(jìn)茬南美白對(duì)蝦產(chǎn)量4250千克，平均售價(jià)44.5元/千克，產(chǎn)值18.91萬(wàn)元；第二茬南美白對(duì)蝦產(chǎn)量3180千克，平均售價(jià)40.8元/千克，產(chǎn)值12.97萬(wàn)元；第三茬青蝦產(chǎn)量227千克，平均售價(jià)82元/千克，產(chǎn)值1.86萬(wàn)元；套養(yǎng)魚(yú)收入2800元。三茬蝦總產(chǎn)量7657千克，畝均產(chǎn)量425.39千克；總產(chǎn)值34.02萬(wàn)元，畝均產(chǎn)值1.89萬(wàn)元。
2. 成本。南美白對(duì)蝦蝦苗成本1.584萬(wàn)元（144萬(wàn)尾×110元/萬(wàn)尾），抱卵青蝦與斑點(diǎn)叉尾鮰和鰱鳙魚(yú)種成本1000元，飼料成本6.169萬(wàn)元（9950千克×6.2元/千克），電費(fèi)2000元，人員工資5000元，藥費(fèi)1500元，塘租和折舊費(fèi)2.8萬(wàn)元，其他費(fèi)用1000元，利息1500元?？偝杀?1.753萬(wàn)元，畝均成本6529.44元。
3. 利潤(rùn)。總利潤(rùn)22.267萬(wàn)元，畝均利潤(rùn)12 370.56元，投入產(chǎn)出比1∶1.89。
（作者聯(lián)系地址：江蘇省鹽城市解放北路260號(hào)鹽都區(qū)水產(chǎn)站 郵編：224001）
