黑米

黑米是什么？黑米是雜糧，黑米是生活中不可或缺的雜糧之一，可以說(shuō)黑米是一種藥，黑米和大米搭配口感佳食用價(jià)值高，不得不說(shuō)黑米是一種集養(yǎng)生功效和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的超級(jí)雜糧，此外，黑米糙米玉米高粱都有很強(qiáng)的養(yǎng)生功效。

黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效。

黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富;

2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;

3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;

4、黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效;

5、黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。