在外面買的綠豆沙冰我們先不說(shuō)它貴不貴，外面買的綠豆沙冰肯定沒(méi)有我們自己在家里面做的綠豆沙冰干凈。那么自己在家里怎樣做綠豆沙冰呢？快來(lái)看看下面的綠豆沙冰的做法吧！

綠豆的生性偏涼，而且加上冰這種物質(zhì)，使我們吃起來(lái)口感更加涼爽。綠豆沙冰的做法最主要的還是選擇的綠豆上和一些佐料上，所以大家應(yīng)該多去注意這兩方面的內(nèi)容，讓我們成功的制作出綠豆沙冰。

如果我們?cè)谏钪袑W(xué)會(huì)綠豆沙冰的做法，就可以在炎熱的夏天，不出門就可以品嘗到?jīng)鏊娘嬃?，?duì)犒勞我們的辛苦勞作有很大的幫助。

現(xiàn)在就來(lái)看看小編給你們介紹的綠豆沙冰的做法

綠豆沙冰

用料：綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙(30ml)、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。

做法：

1、綠豆用清水淘洗干凈后放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮大約30分鐘，待綠豆外皮裂開便可。

2、將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。

3、冰塊放入碎冰機(jī)制成沙冰。

4、將沙冰放入碗中，然后四周澆上綠豆煉乳，最后再用薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。

綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克中含蛋白質(zhì)23. 8克、脂肪9. 8克，還有鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸等。綠豆的蛋白質(zhì)所含的氨基酸比較完全，特別是苯丙氨酸和賴氨酸的含量較高，其賴氨酸的含量是小米的3倍。所以綠豆和米類共煮，氨基酸可以相互補(bǔ)充，提高它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠豆既可做豆粥、綠豆糕、豆飯、豆酒，也可磨成面澄濾取粉，做粉絲、粉皮等，其食用價(jià)值可以堪稱谷豆中的佼佼者。

下面小編再給大家介紹幾種用綠豆做的適合在夏天吃的食物

1、清涼綠豆糕

做法：綠豆洗凈之后用無(wú)油的炒鍋炒干水分，加入水、冰糖燉煮至軟爛3倒出約一半的綠豆湯，作為飲品保存。剩下的綠豆湯倒入另一個(gè)碗里，放入剪碎的瓊脂，湯底的綠豆入料理機(jī)打碎。將加了瓊脂的綠豆湯入鍋內(nèi)小火煮至瓊脂化掉，加入打碎的綠豆沙同煮1分鐘，倒入模具后冷藏成型，想吃的時(shí)候1取出來(lái)吃就可以了。

2、綠豆花生米糊

做法：將三種主料提前泡一夜，方便打漿。用料理機(jī)分別將綠豆、花生、糯米打成糊狀，然后放進(jìn)鍋里煮熟，直到三種食材熟為止，最后加入冰糖.

3、冰糖蓮子綠豆沙

做法：將綠豆浸入冷水中攪拌一下，撈出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2 小時(shí)。綠豆放入鍋中，加入足量冷水，大火燒開后繼續(xù)燒10 分鐘，撈出漂浮在水面的豆皮，調(diào)成中小火煲煮2 小時(shí)，然后調(diào)成大火繼續(xù)煲煮半小時(shí)到起沙。蓮子放入鍋中，加入適量冷水，大火燒開后調(diào)成中火加蓋煮到蓮子酥爛（大約1 個(gè)小時(shí)），水分收干至2 碗。把煮好的綠豆沙過(guò)細(xì)篩網(wǎng)，清除顆粒較粗大的雜質(zhì)，使口感更加細(xì)膩。過(guò)篩后的綠豆沙重新倒入鍋中，加入蓮子湯，中火煮開，注意防止糊鍋。各色果脯切成細(xì)丁，和冰糖一起加入綠豆沙中，用中火加熱至冰糖完全溶化就可以了。

結(jié)束語(yǔ)：在這個(gè)夏天，綠豆沙冰是你的絕佳伴侶！