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沖泡茶葉不同水溫各是多少

  來源:中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者:養(yǎng)殖致富研究部 有204人瀏覽 日期:2025-07-24    放大字體  縮小字體

鐵觀音與其他種最大的差別在于其獨(dú)特的蘭花香,好的鐵觀音沖泡后聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻,但是要注意不是干茶越香越好。

其次品口感;好茶入口順滑、無苦澀之感(注意這是重點(diǎn)),吞后立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚,頓覺齒頰生香,生津不斷。

因其100度的沸水泡茶較佳。

水入茶壺之際約為95℃,這是最適合紅茶的溫度。

高級(jí)綠茶,特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶,一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。

沖泡白毫銀針,水溫不宜過高,90度左右即可。

沖泡黑茶,水溫100度。

沖泡黃茶,水溫在70度-90度。

 
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