李敬偉

（黑龍江省甘南縣寶山鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心，黑龍江齊齊哈爾162111）

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737(2016)07-0039-01

作者簡(jiǎn)介：李敬偉（1974　-），男，黑龍江甘南人，本科，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣與服務(wù)方面工作。

生長(zhǎng)育肥豬為能而食，日糧中能量水平的高低對(duì)豬的采食量、生長(zhǎng)速度、飼料利用率以及胴體瘦肉率都有著重要影響。當(dāng)日糧中能量水平較低時(shí)，會(huì)導(dǎo)致育肥豬的生長(zhǎng)速度下降，飼料利用率降低，但是會(huì)提高胴體的瘦肉率；當(dāng)日糧中的能量水平過低時(shí)，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)育肥豬的采食量減少，使其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝人不足，從而使育肥豬過瘦；能量水平過高，會(huì)導(dǎo)致育肥豬采食量過大，生長(zhǎng)速度加快，脂肪的沉積量過多，出現(xiàn)偏肥的現(xiàn)象。因此，有些養(yǎng)殖場(chǎng)為了追求較快的生長(zhǎng)速度，而增加日糧中的能量水平，往往忽略了能量過高會(huì)使育肥豬過肥這一問題，從而導(dǎo)致豬肉的品質(zhì)下降，使等級(jí)下降，從而影響了銷售價(jià)格，因此在育肥過程中，要進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，以避免育肥豬在出欄時(shí)過肥。

1　提供均衡的營養(yǎng)

日糧中適宜的能量水平，可以提高育肥豬的采食量，同時(shí)可以保證其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝人量。不同生長(zhǎng)階段的育肥豬對(duì)能量的需求量不同，一般日糧中的能量水平要求在11.　9～13.　3MJ/kg為宜，小豬和中豬需要的能量要高些，而大豬需要的能量較低些。日糧中的能量水平對(duì)育肥豬的生長(zhǎng)速度以及胴體瘦肉率有著直接的影響，當(dāng)日糧中的能量水平低至10.8　MJ/kg時(shí)，生長(zhǎng)速度以及飼料的利用率降低，但胴體的瘦肉率會(huì)提高，如果低至8.　8MJ/kg時(shí)，會(huì)導(dǎo)致采食量不足，嚴(yán)重降低了豬的生長(zhǎng)速度，并且豬會(huì)很瘦，而能量過高會(huì)加快育肥豬的生長(zhǎng)速度，并導(dǎo)致育肥豬過肥。因此，日糧中適宜的能量水平，可以避免育肥豬過肥，并可以保證育肥豬瘦肉率較高。

日糧中的蛋白質(zhì)含量對(duì)育肥豬的生長(zhǎng)速度和胴體的肥瘦程度也有著重要的影響。一般日糧中的蛋白質(zhì)水平保持在17.　5%，育肥豬會(huì)獲得較好的日增重，而超過22.　5%時(shí)，日增重不但不會(huì)上升，反而會(huì)下降，但可以提高胴體瘦肉率。用提高日糧中蛋白質(zhì)的含量來提高胴體瘦肉率的辦法并不科學(xué)，會(huì)增加生豬養(yǎng)殖的成本。在育肥時(shí)，要根據(jù)豬的生長(zhǎng)規(guī)律及對(duì)瘦肉率的要求來確定蛋白質(zhì)水平。一般瘦肉率較高的豬，在育肥前期，要求日糧中的蛋白質(zhì)水平為16%～18%，后期為l3%～15%；而中等瘦肉率的生長(zhǎng)育肥豬，蛋白質(zhì)水平要求前期為14%-16%，后期為12%～14%。

育肥豬日糧中的粗纖維含量對(duì)其肥瘦也有一定的影響。因豬利用粗纖維的能力較差，所以日糧中粗纖維的含量會(huì)影響日糧的適口性以及消化率。當(dāng)粗纖維的含量過高時(shí)，日糧的適口性較差，消化率降低；而當(dāng)粗纖維含量過低時(shí)，豬會(huì)出現(xiàn)便秘或腹瀉，加上采食的能量減少，會(huì)影響育肥豬的增重速度，使其下降，同時(shí)也會(huì)降低豬的背膘厚。所以，在育肥過程中可以通過調(diào)節(jié)日糧中粗纖維的含量來控制豬的肥瘦程度，其中育肥前期的粗纖維含量不宜超過5%，后期不宜超過8%。在飼料的選擇時(shí)要盡量避免使用糠、稻殼粉等粗纖維含量過高的飼料喂豬。

2　合理加工飼料

合理的飼料加工細(xì)度可以增加飼料的適口性、提高育肥豬的采食量、加快育肥豬生長(zhǎng)速度以及增重速度，并且可以提高飼料的利用率。飼喂育肥豬的的飼料細(xì)度在微粒直徑為1.2—1.　8mm時(shí)為最適宜。如果飼料的粉碎過細(xì)，不但會(huì)使采食量降低，還容易導(dǎo)致胃潰瘍；而飼料的粉碎粒度過大，則不利于飼料的消化吸收，造成飼料的浪費(fèi)。大部分維生素在高溫下會(huì)被破壞，因此有些飼料生喂的效果要比熟喂的效果好。另外，飼料干喂適用于自動(dòng)料槽進(jìn)行飼喂，可省工省時(shí)，但是粉塵量過大，而濕拌料不但可以提高飼料的適口性，還可以避免飼料粉塵，但是在操作時(shí)，要注意加水量不宜過多，如過飼料過稀會(huì)影響豬對(duì)于物質(zhì)的采食量，同時(shí)還會(huì)沖淡胃液，不利于飼料的消化吸收，因此加水時(shí)要注意飼料和水的比例，一般以加水后，用手握住成團(tuán)，松手后散開即可[養(yǎng)殖網(wǎng):www.nczfJ.com/]。

3　采取科學(xué)飼喂方法

豬的生長(zhǎng)規(guī)律為“小豬長(zhǎng)骨，中豬長(zhǎng)肉，肥豬長(zhǎng)膘”，所以要根據(jù)生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律以及對(duì)營養(yǎng)的需求來確定喂養(yǎng)方式。育肥豬的飼喂方式有自由采食和限量飼喂兩種，其中自由采食可以保證較大的采食量，提高日增重，使胴體背膘厚；限量飼喂時(shí)，日增重較低，但是飼料的利用率較高，胴體背膘薄。所以要根據(jù)不同品種、不同的飼養(yǎng)目的來確定飼養(yǎng)方法，一般瘦肉型的豬采取限量飼喂時(shí)效果不明顯，因此可以采用自由采食的方式。生產(chǎn)上常將兩種方法相結(jié)合來飼養(yǎng)育肥豬，在育肥前期的豬處于生長(zhǎng)發(fā)育的階段，采用自由采食的方式，可以提高采食量，保證營養(yǎng)物質(zhì)的攝入水平，以促進(jìn)骨骼和肌肉的的生長(zhǎng)發(fā)育；在后期采用限制飼喂的方式，通過調(diào)控育肥豬的采食量來控制育肥豬的膘情，避免過肥或過瘦。在飼喂次數(shù)上，對(duì)于體重在35kg以下的小豬，每天飼喂3～4次，體重在35～60kg的豬，每天飼喂2～3次，體重在60kg以上的豬，每天飼喂2次。