田丹1 潘向陽2 胡可忠2 李均平2 楊元信3

1.生物飼料安全與污染防控國家工程實驗室生物包膜工程中試基地，杭州311107；

2.浠水長流牧業(yè)有限公司，湖北浠水438215；

3.浙江康德權(quán)科技有限公司，杭州311107

近年來隨著人們綠色健康飲食理念的提升，消費者對食品安全問題越來越關(guān)注。為了適應(yīng)廣大終端消費者的需求，無抗養(yǎng)殖應(yīng)運而生，各國政府出臺相關(guān)措施，來嚴格控制抗生素在飼料中的使用。在這種大環(huán)境下，尋求綠色安全的抗生素替代品成為當(dāng)前研究的熱點。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)研究所陳代文教授和吳德教授提出抗病營養(yǎng)理論，重點提出營養(yǎng)與腸道健康，腸道健康與豬只健康的關(guān)系[1]。丁酸鈉作為一種新型的飼料添加劑，早在20 世紀80 年代就受到了國外專家的關(guān)注，丁酸可直接被腸上皮細胞利用，為腸道細胞直接供能，從而促進動物腸道發(fā)育，改善小腸形態(tài)，修復(fù)受損黏膜，維持腸黏膜的完整性，抑制有害菌的滋生，促進動物對飼料中營養(yǎng)成分的消化吸收，從而提高動物的生長性能，是目前腸道修復(fù)和替代抗生素的理想添加劑[2]。健康的腸道是動物體維持健康、發(fā)揮最大生產(chǎn)性能的前提，本文以保育豬為研究對象，研究微囊丁酸鈉對保育豬生長性能的影響，旨在為微囊丁酸鈉在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

CM3000：30%微囊包被丁酸鈉、溶菌酶、抗菌肽、硒代蛋氨酸、?；撬帷⒗i氨酸，由浙江康德權(quán)科技有限公司提供。

保育仔豬由湖北浠水長流牧業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗時間

2014 年8 月15 日~2014 年9 月10 日、試驗期26 d。

1.3 試驗地點

湖北省黃岡市浠水縣，湖北省糧油食品進出口（集團）湖北浠水長流牧業(yè)有限公司。

1.4 試驗設(shè)計

試選擇120 頭30 日齡、體重接近的保育仔豬、隨機分為2 個處理組、分別為對照組和試驗組、每個處理組3 個重復(fù)（欄）、每個重復(fù)20 頭豬、公母各半。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧、為豬場自配料。試驗組飼喂基礎(chǔ)日糧+1 000 g/t CM3000。試驗基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗仔豬飼養(yǎng)在同一幢保育舍內(nèi)，按豬場常規(guī)飼養(yǎng)管理方式管理，仔豬按正常免疫程序免疫，自由采食和飲水。

1.6 測定指標

試驗開始前仔豬空腹稱重，隨機分成試驗組與對照組。在試驗結(jié)束前，空腹12 h，于次日早8：00稱仔豬空腹末重。試驗期間觀察仔豬腹瀉情況，記錄全期耗料量，計算每頭仔豬平均日采食量，平均日增重和料重比。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

本試驗為單因子試驗設(shè)計、試驗數(shù)據(jù)采用SPSS10.0分析、（www.nczfj.com）并采用配對檢驗。數(shù)據(jù)以平均值依標準差表示、以<0.05 表示差異顯著、<0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié)果

2.1 CM3000 對保育仔豬腹瀉情況的影響試驗初期即進入保育舍第3 天、對照組仔豬開始出現(xiàn)腹瀉、糞便稀軟、不成形；CM3000 組仔豬未出現(xiàn)腹瀉。隨試驗進行、從第15 天開始對照組仔豬腹瀉狀況逐漸好轉(zhuǎn)、試驗結(jié)束時腹瀉基本停止；而CM3000 組至26 d 試驗期未出現(xiàn)腹瀉、糞便成形較好。

2.2 CM3000 對保育仔豬生長性能的影響

CM3000 對保育仔豬生長性能的影響見表2。

由表2可知、初均重沒有差異、說明初始狀態(tài)相同。試驗結(jié)束時、添加1 000 g/t CM3000 組仔豬的末均重極顯著高于對照組（<0.01）、提高了13.02%；CM3000 組平均日采食量和平均日增重與對照組比較也有顯著差異（<0.05 和<0.01）、分別提高了16%和31.07%；除此之外、試驗組料重比比對照組降低了0.17、具有顯著性差異（<0.05）。

3 討論

腹瀉是斷奶仔豬最常發(fā)生的一大類疾病、究其發(fā)病原因、除病原菌感染引起外、斷奶應(yīng)激是不可忽視的一大因素。小腸是營養(yǎng)吸收的主要部位、絨毛是小腸的功能單位、腸黏膜表面有無數(shù)絨毛、絨毛越多吸收表面積越大。一個10日齡、3 kg 體重的仔豬小腸吸收表面積達114 m2[3]。然而斷奶后、仔豬的食物由液態(tài)母乳轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)飼料、對仔豬是個很大的應(yīng)激、導(dǎo)致小腸絨毛萎縮、隱窩深度增加、消化酶（尤其是絨毛刷狀緣酶）活性降低、嚴重影響了小腸正常的功能、大大降低了飼料的消化利用率[4]、這可能是引起斷奶仔豬腹瀉、生長受阻甚至成為僵豬的重要原因。研究表明、丁酸是腸道細胞偏好的營養(yǎng)物質(zhì)、能直接被腸道細胞吸收、為小腸上皮細胞供能、修復(fù)受損腸黏膜[5]。本試驗中使用微囊丁酸鈉CM3000 后、試驗組仔豬試驗期間未出現(xiàn)腹瀉情況、糞便成形度好、而對照組試驗期間陸續(xù)有仔豬發(fā)生腹瀉。羅海祥等也有類似的研究結(jié)果：在基礎(chǔ)日糧中加入0.1%丁酸鈉可顯著降低斷奶后1 周內(nèi)腹瀉發(fā)生率[6]。這一結(jié)果與丁酸鈉的腸道修復(fù)功能有直接關(guān)系、它可以修復(fù)斷奶應(yīng)激造成的腸絨毛損傷、維持腸道正常營養(yǎng)吸收功能；另外、在腸道中丁酸鈉通過離子交換方式被吸收后、置換出大量的H+、從而降低腸道pH、酸化腸道、殺滅對酸敏感的有害致病菌、促進有益菌生長[7-8]、這可能是應(yīng)用微囊丁酸鈉腹瀉率降低的另一個原因。

本試驗的研究結(jié)果顯示、日糧中添加1 000 g/t微囊丁酸鈉CM3000 后可以提高仔豬日采食量16%（<0.05）和平均日增重31.07%（<0.01）、料肉比降低0.17（<0.05）。近幾年國內(nèi)外學(xué)者的研究也得出類似的結(jié)果[8-10]。斷奶仔豬飼喂含丁酸鈉日糧后日采食量增加6.86%耀16.00%、日增重增加20.0%耀23.5%、飼料報酬不同程度提高。丁酸鈉能夠提高仔豬日采食量與其本身特有的腐敗乳酪味有關(guān)。奶水干物質(zhì)中含有3.8%的丁酸鹽、俗稱的“乳臭”味即來自丁酸鹽[11]、所以經(jīng)過智能微囊生產(chǎn)的微囊丁酸鈉的味道與奶水的味道極為相近、這對于剛剛斷奶失去母乳的仔豬來說具有很強的誘食作用。日增重增加是體蛋白合成增加的結(jié)果、體蛋白的合成量受合成原料與合成速度影響。丁酸鈉能促進腸道干細胞增殖、通過增加小腸絨毛長度和絨陷比來擴大營養(yǎng)物質(zhì)的吸收表面積[12]、從而為機體提供大量合成體蛋白的原料。另外Biagi 等研究發(fā)現(xiàn)、丁酸鈉能降低盲腸發(fā)酵速度、盲腸發(fā)酵液中氨的含量隨時間推移呈線性增加、說明丁酸鈉可加快腸道中氨的合成[13]。而氨是胃腸道微生物合成菌體蛋白和機體合成體蛋白時的關(guān)鍵物質(zhì)、這也可能是丁酸鈉促進蛋白質(zhì)合成、促生長的原因之一。

4 結(jié)論

保育仔豬日糧中添加CM3000可以提高仔豬平均日采食量、平均日增重，并能降低料重比，減少腹瀉情況，從而提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。

參考文獻

[1] 陳代文、吳德、張克英、等.豬抗病營養(yǎng)與實踐[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社、2012.

[2] 周勤飛、王永才.丁酸鈉對動物腸道影響及其應(yīng)用進展[J].家畜生態(tài)學(xué)報、2009、30（5）：104-105.

[3] 張軍民、高振川.黏膜營養(yǎng)理論在斷奶仔豬上的應(yīng)用[J].飼料研究、2000（5）：15-19.

[4] 李德發(fā).豬的營養(yǎng)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社、2003.

[5] 胡衛(wèi)、姜燕.丁酸鈉對醋酸誘導(dǎo)的大鼠結(jié)腸炎的治療作用[J].醫(yī)藥導(dǎo)報、2000、19（5）：465-466.

[6] 羅海祥.丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能和小腸形態(tài)的影響[J].畜禽業(yè)、2006（7）：14-16.