發(fā)酵床養(yǎng)豬法又叫自然養(yǎng)豬法，是一種以發(fā)酵床技術(shù)為核心，在降低環(huán)境污染的前提下，以生產(chǎn)健康無公害食品為目標(biāo)，盡量為豬只提供優(yōu)良生活條件等福利待遇的新型科學(xué)養(yǎng)豬方法。技術(shù)核心在于發(fā)酵床的鋪設(shè)和管理，這直接關(guān)系到發(fā)酵床效率的高低。

一、生物發(fā)酵床的建造

我縣規(guī)模豬場的保育豬舍和育肥豬舍一般寬9米、長40米，保育豬舍采用雙列式，育肥豬舍采用單列式，發(fā)酵床高約1米，5米3墊料（墊料由稻殼和鋸末按1∶1的比例均勻混合而成）中使用山東亞太中慧集團(tuán)生產(chǎn)的粉狀和液體發(fā)酵菌種各1千克，進(jìn)行堆積發(fā)酵后平鋪于建好的發(fā)酵池內(nèi)。保育豬舍和育肥豬舍發(fā)酵床具體建造方法如下：

1. 保育豬舍發(fā)酵床。在豬舍的正中建3米寬、1米高的水泥平臺，中間留1米的送料道，左、右兩邊各留1米寬，用于放自動(dòng)料槽和飲水器。連接水泥平臺的發(fā)酵池各寬2.8米，池底墊0.2米厚的細(xì)沙，其上墊0.8米厚的發(fā)酵料（即處理好的稻殼和鋸末）。發(fā)酵床每隔3.3米長用鋼筋網(wǎng)隔成一欄，每欄飼養(yǎng)保育豬20頭。

2. 育肥豬舍發(fā)酵床。在豬舍內(nèi)陰面建3米寬的水泥平臺，靠墻留1米寬的送料道，余2米寬用于放自動(dòng)料槽和飲水器。發(fā)酵池寬6米，每3.3米長隔成一欄，每欄飼養(yǎng)育肥豬20頭。

二、墊料和發(fā)酵菌種的選用

1. 墊料的選用。墊料應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)干燥的稻殼、鋸末和米糠，禁止選用潮濕、霉?fàn)€變質(zhì)的原料。稻殼和鋸末的比例為1∶1，米糠做培養(yǎng)基的營養(yǎng)物。

2. 發(fā)酵菌種的選擇。發(fā)酵菌種一般選擇有正規(guī)批號，有益菌的種類多、含量高的復(fù)合制劑（復(fù)合制劑中既含需氧有益菌，又含厭氧有益菌）。我縣睿農(nóng)牧業(yè)有限公司豬場選用的是山東亞太中慧集團(tuán)生產(chǎn)的發(fā)酵菌種。

三、發(fā)酵床養(yǎng)豬的飼養(yǎng)管理

1. 發(fā)酵床圈舍養(yǎng)豬不需要每日沖洗圈舍地面和進(jìn)行消毒，但也必須按常規(guī)程序進(jìn)行日常管理，每日將糞便翻埋，不使糞便裸露于發(fā)酵床表面。如發(fā)酵床表面干燥，在3~7天內(nèi)用噴霧器加少許原菌液噴灑，并用遮陽網(wǎng)覆蓋，開窗通風(fēng)，促進(jìn)菌種正常繁殖；如發(fā)酵床下沉5~10厘米，必須及時(shí)添加墊料；如發(fā)現(xiàn)發(fā)酵床表面板結(jié)，每3~4天用叉子翻動(dòng)1次，這樣正常管理和使用發(fā)酵床才不會(huì)出現(xiàn)問題。

2. 春秋季節(jié)氣候溫暖，適時(shí)開窗通風(fēng)，利于豬只的生長發(fā)育。夏季天氣炎熱，溫度過高，發(fā)酵床豬舍必須安裝降溫濕簾和抽風(fēng)設(shè)備，用來降低圈舍溫度。另外，為了降低發(fā)酵床表面溫度，可鋪墊一層厚20厘米左右、密度較大的鋸末，阻止發(fā)酵床內(nèi)部溫度上傳，進(jìn)而降低圈舍內(nèi)溫度。冬季時(shí)因保溫圈舍封閉較嚴(yán)，為了降低圈舍內(nèi)濕度和濁氣濃度，每天應(yīng)進(jìn)行兩次短時(shí)間開窗通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)間較好選在10~16時(shí)。

3. 堆積的豬糞要及時(shí)分散，否則發(fā)酵作用不佳。清理出來的較多濕料要轉(zhuǎn)移到?jīng)]有糞尿的產(chǎn)熱部位，挖深20~30厘米把濕料填入鋪平。填埋處也應(yīng)多點(diǎn)分散。取出的干熱料添加到豬糞尿較多處。

4. 在管理方面，禁止對發(fā)酵床噴灑消毒劑，以免殺滅有益菌，降低發(fā)酵床的分解能力。發(fā)酵床豬圈就是微生態(tài)圈舍，有害菌的生長繁殖受到有益菌的抑制，豬腸道疾病的的發(fā)生率也隨之下降。

（作者聯(lián)系地址：山東省費(fèi)縣畜牧局 郵編：273400）