趙永紅 (寧夏海原縣草原工作站 755200)
粗飼料是指按絕干物質(zhì)計算,粗纖維素含量超過18%的干草、秸稈、秕殼等。粗飼料來源廣、種類多、產(chǎn)量高、價格廉,是飼養(yǎng)肥育牛羊的主要飼料,也符合我國的具體國情。
粗飼料的特點是:①粗蛋白質(zhì)含量低(約3%~4%);②維生素含量極低。如每千克秸稈中含胡蘿卜素只有2~5毫克;③粗纖維素含量很高,均在30%~50%;因此,消化率的變化也很大(30%~90%);④多數(shù)粗飼料鈣多、磷少,硅酸鹽的含量最多,因此降低了消化率;⑤總能含量高,但消化能的含量低。
1 苜蓿
不論青刈、青貯、半干青貯或曬制干草,苜蓿都是肥育牛羊極好的飼料原料。作為一種豆科作物,苜蓿含有較高的蛋白質(zhì)(如全花期收割的苜蓿干草,在含水量為0時,粗蛋白質(zhì)的含量高達32.5%),也含有很高的能量(增重凈能高達2 662.70千焦/千克),所以既可以作為粗飼料(含纖維素59%)使用,也可以作為蛋白質(zhì)飼料使用。苜蓿中鈣的含量高(2.9%),磷的含量低(0.69%),胡蘿卜素的含量也很高(65毫克/千克)。同時,由于苜蓿中所含的金屬鹽具有較強的緩沖能力,所以適量飼喂苜??梢灶A(yù)防瘤胃酸中毒。
但是由于苜蓿中粗蛋白質(zhì)含量較高,在幼嫩的苜蓿草中含有一些硝酸鹽和亞硝酸鹽,當(dāng)牛羊空腹采食大量的苜蓿青草時,容易引起瘤胃臌氣。所以在喂苜蓿之前,要先給牛喂一些禾本科秸稈或野青干草,控制苜蓿喂量為牛羊體重的0.2%~0.3%(按干物質(zhì)計算)。
再則,苜蓿的營養(yǎng)價值在不同的生長期變化很大,為了獲得較高的生物量和營養(yǎng)成分,較好的收獲期應(yīng)在孕蕾期、始花期。
2 野青草(或干草)
北方地區(qū)常見的野青草有:草地羊茅、野燕麥、黑麥草、(www.nczfj.com)羊草、果園青草、雀麥、貓尾草、雞腳草、三葉草等。青草中干物質(zhì)的含量平均為25%(范圍23%~30%)粗蛋白質(zhì)的含量變化在5%~20%左右。野草中的鈣磷含量,除豆科牧草外,基本相當(dāng),平均在0.35%~0.60%范圍內(nèi);胡蘿卜素含量一般為50~70毫克/千克。
3 秸稈
秸稈是農(nóng)作物脫粒后所剩的莖桿。秸稈的特點:木質(zhì)化的粗纖維素含量高,硅酸鹽沉淀多;粗蛋白質(zhì)含量低,可消化粗蛋白質(zhì)含量更低;干物質(zhì)含量高,但由于消化率低采食量也低;鉀含量高而鈣、磷、鈉、鎂含量低;總能高而消化能含量低;維生素含量非常低。
各種作物秸稈在營養(yǎng)價值上也有一定差異,按消化能和可消化粗蛋白質(zhì)兩項指標(biāo),其營養(yǎng)價值的排序為:玉米秸稈>黑麥、燕麥秸>大麥秸>稻草>小麥秸。
秸稈用做牛、羊的粗飼料時,要著重解決以下幾個問題:①用物理、化學(xué)或生物學(xué)手段破壞木質(zhì)化纖維素的結(jié)構(gòu),提高半纖維素和纖維素的消化率,增加動物的采食量;②用氨化的方法,增加秸稈的含氮量;③補充秸稈中所缺少的維生素、礦物質(zhì)和微量元素,激活瘤胃微生物的活力,促進其對秸稈類粗飼料的發(fā)酵能力;④限量使用秸稈,較好把秸稈和精飼料以及其他粗飼料混合使用。秸稈的較佳使用量為占日糧干物質(zhì)的20%左右。
提高秸稈類粗飼料消化和利用率的方法有:①物理方法:切碎、粉碎、蒸煮、浸泡;②化學(xué)方法:堿化(石灰、燒堿)、酸化(稀鹽酸、醋酸、甲酸等)、氨化(干氨、氨水和尿素等);④生物學(xué)方法:青貯、黃貯(半干青貯)、微化(EM菌、101菌等)
4 甜菜渣(漿)
這是制糖工業(yè)的副產(chǎn)品,含水量一般為80%,可以濕喂,也可曬干或烘干喂;或?qū)⒏?a href="http://hljed.com.cn/sell/list-7015.html" target="_blank">甜菜渣與糖蜜混合飼喂。甜菜渣的特點:體積大;粗纖維素含量高;消化率也高;鈣高而磷低;脂肪和蛋白質(zhì)含量也低;適口性好并有輕瀉作用。由于甜菜渣含水量和粗纖維素量大,一般作為粗飼料和多汁飼料,要與牧草和籽實混喂。
5 果渣
果渣含水量高,粗纖維素多,可以作為粗飼料和多汁飼料使用,也可以曬(或烘)干以后與別的飼料混合使用,對于一時用不完的果渣可以和其他干飼料混合后青貯。果渣在飼養(yǎng)肉牛中的用量一般為飼料干物質(zhì)的20%以下,新鮮果渣的用量不超過6~10千克/頭·日。