編者按：《規(guī)模養(yǎng)殖》欄目17期推出了肉羊養(yǎng)殖專題，從宏觀形勢(shì)上對(duì)2011年和2012年肉羊養(yǎng)殖的全國(guó)基本狀況進(jìn)行了概述，同時(shí)對(duì)肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析。很多讀者對(duì)這個(gè)專題表示出極大的興趣。本期繼續(xù)推出這個(gè)專題的品種篇，介紹現(xiàn)在市場(chǎng)上一些主流的肉羊品種，同時(shí)對(duì)引種方面須要注意的事項(xiàng)進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

肉羊品種簡(jiǎn)介

1.杜泊羊

杜泊羊原產(chǎn)于南非，它是由陶塞的公羊和波斯黑頭母羊雜交育成，是世界品牌的肉羊品種之一。根據(jù)頭頸顏色分為黑頭杜泊和白頭杜泊兩種。

外形特征：杜泊羊額寬，鼻梁隆起，耳朵稍垂，頸粗短，肩寬背直，四肢較短，前胸豐滿，后驅(qū)肌肉發(fā)達(dá)，似圓筒狀。

生長(zhǎng)發(fā)育：羔羊出生重4～5公斤，斷奶體重25～30公斤，哺乳期日增重350～400克。周歲公羊體重80～90公斤，母羊60～70公斤。成年公羊體重100～120公斤，母羊85～90公斤。

產(chǎn)肉性能：杜泊羊肉被國(guó)際譽(yù)為“鉆石羊肉”。胴體肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁，瘦肉率高，斷奶屠宰率55%，凈肉率50%。

繁殖性能：公羊6月齡性成熟[http://www.nczfj.com]，母羊5月齡性成熟，公、母羊分別在12～14月齡和10～12月齡生長(zhǎng)成熟。產(chǎn)羔率180%，羔羊斷奶成活率98%。杜泊羊常年發(fā)情，可2年3產(chǎn)，該品種母性好，在飼養(yǎng)條件較差的情況下，泌乳好于其他母羊。

杜泊羊耐熱抗寒，耐粗飼，適合在大部分地方生長(zhǎng)繁殖。杜泊羊遺傳性很穩(wěn)定，無(wú)論是純繁還是雜交，都表現(xiàn)出極好的生產(chǎn)性能與適應(yīng)能力，特別在產(chǎn)肉性能方面更加突出。（彩圖參見(jiàn)81頁(yè)圖5）

2.特克賽爾羊

特克賽爾羊原產(chǎn)于荷蘭，它是由林肯羊、萊斯特羊與當(dāng)?shù)伛R爾盛夫母羊雜交，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而成。

外形特征：特克賽爾羊頭較大，公、母羊均無(wú)角，鼻部黑色，體格大，背腰平直，肌肉豐滿，后驅(qū)發(fā)達(dá)。

繁殖性能：特克賽爾羊早熟，壽命長(zhǎng)。產(chǎn)羔率高，母性好，泌乳力強(qiáng)，對(duì)寒冷氣候有良好的適應(yīng)性，羔羊出生重4～4.5公斤，母羊產(chǎn)羔率150%～160%。

產(chǎn)肉性能：成年公羊體重90～120公斤，母羊60～90公斤。羔羊5月齡體重40～50公斤。屠宰率50%～60%。羔羊生長(zhǎng)速度快，日增重300～350克，瘦肉率高，胴體出肉率高。

產(chǎn)毛性能：成年公羊剪毛量平均5公斤，成年母羊4.5公斤。凈毛率60%。羊毛長(zhǎng)度10～15厘米，細(xì)度45～50支。

用特克賽爾做父本、本地母羊做母本雜交，效果顯著。

3.無(wú)角陶塞特羊

無(wú)角陶塞特羊原產(chǎn)于澳大利亞和新西蘭。該品種具有早熟、生長(zhǎng)發(fā)育快、全年發(fā)情及適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。

外形特征：無(wú)角陶塞特羊結(jié)構(gòu)勻稱，頭短而寬，公、母羊均無(wú)角，頸粗短，胸寬深，四肢和被毛為白色，最明顯的特征就是頭頂有毛發(fā)。

繁殖性能：無(wú)角陶塞特成年公羊體重110～120公斤；成年母羊體重70～80公斤，全年發(fā)情，產(chǎn)后2月齡可配種受胎，繁殖率為130%～150%，產(chǎn)雙羔率為30%。

產(chǎn)肉性能：無(wú)角陶塞特羊生長(zhǎng)發(fā)育快，易育肥，上膘快，3月齡羔羊平均日增重300～350克，屠宰率50%以上，周歲母羊體重已達(dá)到成年母羊的80%。

無(wú)角陶塞特羊在20世紀(jì)80年代引入我國(guó)，經(jīng)過(guò)初步改良觀察，其遺傳力增強(qiáng)，是發(fā)展肉用羔羊的優(yōu)良品種之一。（彩圖參見(jiàn)81頁(yè)圖6）

4.阿勒泰肉用細(xì)毛羊

產(chǎn)地與分布：主產(chǎn)于新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)，現(xiàn)有5萬(wàn)余只。1993年通過(guò)農(nóng)業(yè)部鑒定驗(yàn)收，1994年5月定名。由數(shù)量眾多的自選品系構(gòu)成主體品系，另有長(zhǎng)毛型和產(chǎn)肉性能高的兩個(gè)品系，是我國(guó)育成的先進(jìn)個(gè)肉用細(xì)毛羊新品種。

外貌特征：阿勒泰肉用細(xì)毛羊體質(zhì)健壯，體型大，結(jié)構(gòu)勻稱，胸寬深，背腰平直，體軀深長(zhǎng)，發(fā)育良好。公、母羊均無(wú)角，公羊鼻梁微微隆起，母羊鼻梁呈直線，眼圈、耳、肩部等有小色斑，頸部皮膚寬松或有縱皺褶，四肢結(jié)實(shí)，蹄質(zhì)致密、緊實(shí)，尾長(zhǎng)。

品種性能：以體大（初生重4.5～4.9公斤，斷奶重25.6～29.9公斤，周歲重34.1～48.4公斤，特殊培育的周歲公羊重87～97.8公斤，占成年公羊體重的81%～90.7%，成年公、母羊平均體重分別為107.4公斤和55.5公斤）、產(chǎn)肉性能高（舍飼育肥的6月齡羊體重45.3公斤，胴體重22.2公斤，屠宰率52.9%；放牧育肥的6月齡羊體重35.9公斤，胴體重19.1公斤，屠宰率53.1%；成年羯羊體重59.5公斤，屠宰率56.7%）和肉質(zhì)好（眼肌面積27.3平方厘米，瘦肉率71.8%，蛋白質(zhì)含量19.5%）為主要特點(diǎn)。成年母羊產(chǎn)凈毛量2.2～2.6公斤，羊毛平均細(xì)度22.7微米（相當(dāng)于64支），毛長(zhǎng)公羊9.8厘米，母羊7.3厘米，產(chǎn)羔率為128%。

5.蘭州大尾羊

產(chǎn)地與分布：主要產(chǎn)于蘭州市及其郊區(qū)。

外貌特征：蘭州大尾羊被毛純白，頭大小中等，公、母羊均無(wú)角，耳大略向前垂，眼圈淡紅色，鼻梁隆起，頸較長(zhǎng)而粗，胸寬深，背腰平直，肋骨開(kāi)張良好，臀部略傾斜，四肢相對(duì)較長(zhǎng)，體型呈長(zhǎng)方形。脂尾肥大，方圓平展，自然下垂達(dá)飛節(jié)上下，尾中有溝，將尾部分為左右對(duì)稱兩瓣，尾尖外翻，緊貼中溝，尾面著生被毛，內(nèi)面光滑無(wú)毛，呈淡紅色。

品種性能：蘭州大尾羊體格大，早期生長(zhǎng)發(fā)育快，肉用性能好。周歲公羊體重53.10公斤，周歲母羊?yàn)?2.60公斤；成年公羊體重57.89公斤，成年母羊體重44．35公斤。10月齡羯羔胴體重21.34公斤，凈肉重15.04公斤，脂尾重2.46公斤，屠宰率58.57％，脂尾重占體重的11.46％；成年羯羊上述指標(biāo)相應(yīng)為30.52公斤、22.37公斤、4.29公斤、62.66％和13.23％。

蘭州大尾羊母羔7～8月齡開(kāi)始發(fā)情，公羔9～10月齡可以配種。飼養(yǎng)管理?xiàng)l件好的母羊，一年四季均可發(fā)情配種，2年產(chǎn)3胎，產(chǎn)羔率為117.02％。（彩圖參見(jiàn)81頁(yè)圖7）6.內(nèi)蒙古細(xì)毛羊

產(chǎn)地與分布：系以當(dāng)?shù)孛晒叛驗(yàn)槟副?，蘇聯(lián)美利奴、高加索細(xì)毛羊、新疆細(xì)毛羊、德國(guó)美利奴為父本，采用育成雜交培育而成。1976年經(jīng)自治區(qū)人民政府正式命名。1986年導(dǎo)入澳羊血液，改善了羊毛品質(zhì)。目前，集中分布在錫林郭勒盟境內(nèi)，品種數(shù)量已達(dá)150萬(wàn)只。

外貌特征：體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱。公羊有螺旋形角，頸部有1～2個(gè)完全或不完全的皺褶；母羊無(wú)角或有小角，頸部有裙形皺褶。頭大小適中，背腰平直，胸寬深，體軀長(zhǎng)。被毛閉合良好，頭毛著生至兩眼連線或稍下，前肢至腕關(guān)節(jié)，后肢至飛節(jié)。

品種性能：成年公羊剪毛后體重82公斤，剪毛量12公斤；成年母羊剪毛后體重46公斤，剪毛量5.5公斤。羊毛細(xì)度60～64支，毛叢長(zhǎng)度7.5厘米，凈毛率35%～40%。

7.夏洛萊羊

產(chǎn)地與分布：夏洛萊羊原產(chǎn)于法國(guó)中部的夏洛萊丘陵和谷地。夏洛萊地區(qū)過(guò)去飼養(yǎng)本地羊，主要作為肉羊供應(yīng)首都巴黎。后來(lái)因羊毛工業(yè)興起，曾引進(jìn)美利奴羊進(jìn)行雜交。1820年以后，法國(guó)羊毛工業(yè)不振，農(nóng)戶轉(zhuǎn)向生產(chǎn)肉羊，于是引入英國(guó)萊斯特羊與當(dāng)?shù)匮螂s交，形成了一個(gè)比較一致的品種類型，1963年命名為夏洛萊肉羊，1974年法國(guó)農(nóng)業(yè)部正式承認(rèn)該品種。它早熟、耐粗飼、采食能力強(qiáng)，對(duì)寒冷潮濕或干熱氣候有較好的適應(yīng)性，是生產(chǎn)肥羔的優(yōu)良品種。

外貌特征：夏洛萊羊公、母羊均無(wú)角，頭部無(wú)毛，臉部呈粉紅色或灰色，額寬，耳大，頸短粗，肩寬平，胸寬而深，肋部拱圓，背部肌肉發(fā)達(dá)，體軀呈圓桶狀，身腰長(zhǎng)，后軀寬大。兩后肢距離大，肌肉發(fā)達(dá)，呈“U”字形，四肢較矮，肢勢(shì)端正，肉用體型良好。被毛同質(zhì)，白色。

品種性能：夏洛萊羊毛長(zhǎng)4.0～7.0厘米，毛纖維細(xì)度25.5～29.5微米，剪毛量成年公羊3～4公斤，成年母羊1.5～2.2公斤，被毛勻度有時(shí)略差。夏洛萊羊生長(zhǎng)發(fā)育快。一般6月齡公羔體重48～53公斤，母羔38～43公斤；7月齡出售的種羊標(biāo)準(zhǔn)公羔50～55公斤，母羔40～45公斤。成年公羊體重100～150公斤，成年母羊75～95公斤。夏洛萊羊胴體質(zhì)量好，瘦肉多，脂肪少，屠宰率在55％以上。產(chǎn)羔率高，經(jīng)產(chǎn)母羊?yàn)?82.37%，初產(chǎn)母羊?yàn)?35.32％。夏洛萊羊?yàn)榧竟?jié)性發(fā)情，發(fā)情旺季在9、10月份。（彩圖參見(jiàn)81頁(yè)圖8）

8.貴州白山羊

產(chǎn)地與分布：原產(chǎn)于貴州省東北烏江中下游的沿河、思南、務(wù)川等縣，分布在遵義、銅仁兩地，貴州省東南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州也有分布。

外貌特征：貴州白山羊頭寬額平，公、母羊均有角，頸部較圓，部分母羊頸下有一對(duì)肉垂，胸深，背寬平，體軀呈圓桶狀，體長(zhǎng)，四肢較短。被毛以白色為主，其次為麻、黑、花色，被毛較短。少數(shù)羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點(diǎn)。

品種性能：貴州白山羊周歲公羊體重平均為19.6公斤，周歲母羊?yàn)?8.3公斤；成年公羊平均體重32.8公斤，成年母羊?yàn)?0.8公斤。貴州白山羊肉質(zhì)細(xì)嫩，肌肉間有脂肪分布，膻味輕。一般在秋、冬兩季屠宰。周歲羯羊平均活重24.11公斤，胴體重11.45公斤，內(nèi)臟脂肪重1.40公斤，凈肉重8.83公斤，屠宰率53.30%；成年羯羊的上述指標(biāo)相應(yīng)為47.53公斤，23.36公斤，4.27公斤，19.02公斤，57.92%。貴州白山羊性成熟早，公、母羔在5月齡即可發(fā)情配種，但一般在7～8月齡才配種。常年發(fā)情，1年產(chǎn)2胎，從1～7胎（4歲左右）產(chǎn)羔率逐漸上升，為124.27％～180％。該品種平均產(chǎn)羔率為273％，年繁殖存活率為243.19％。（彩圖參見(jiàn)81頁(yè)圖9）

9.波爾山羊

外貌特征：波爾山羊頭大而壯實(shí)。具有強(qiáng)健的頭，角粗壯、色深，向后逐漸彎曲。眼睛清秀，呈棕色。羅馬鼻，頭頸部及前肢比較發(fā)達(dá)，耳寬闊平滑，由頭部下垂，胸寬深，背腰平直。體軀長(zhǎng)、寬、深，肋部發(fā)育良好且完全展開(kāi)，胸部發(fā)達(dá)，腿臀部豐滿，四肢結(jié)實(shí)有力。胸、頸部有較多皺褶。體軀白色，頭耳呈棕紅色，前額及鼻梁部有一條較寬的白色毛。母羊從后向前呈楔形。毛短、有光澤，有少量絨毛。

品種性能：波爾山羊個(gè)體大，成年公羊體重80～130公斤，成年母羊75.5公斤；繁殖率高，四季發(fā)情，產(chǎn)羔率為200%以上。屠宰率高，屠宰率達(dá)50%以上，肉質(zhì)好。適應(yīng)性強(qiáng)，在世界各地表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性能。

10.建昌黑山羊

產(chǎn)地與分布：產(chǎn)于四川會(huì)理、會(huì)東縣。

外貌特征：體格中等，結(jié)構(gòu)勻稱，公母羊大多有角、有髯，被毛大多為黑色、光澤好，少數(shù)為白色、黃色和雜色。被毛內(nèi)層長(zhǎng)有絨毛。

品種性能：建昌黑山羊4～5月齡性成熟，7～8月齡初配，母羊年產(chǎn)1胎，產(chǎn)羔率平均116.0%。成年公羊平均體重31.1公斤，母羊28.9公斤，2月齡斷奶公羔7.1公斤，母羔7.14公斤。周歲公羊體重相當(dāng)于成年時(shí)的71.6%，周歲母羊相當(dāng)于成年時(shí)的76.4%，周歲羯羊宰前體重22.1公斤，屠宰率45.1%。板皮厚薄均勻，富有彈性。

引種與選種

肉羊生產(chǎn)是一項(xiàng)綜合技術(shù)，它是利用優(yōu)良品種，進(jìn)行繁殖生產(chǎn)，通過(guò)科學(xué)飼養(yǎng)、疫病防治生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)肉羊，其特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快、繁殖力高、性成熟早、羊肉品質(zhì)好、生產(chǎn)投資少、周轉(zhuǎn)快、效益高。

發(fā)展肉羊生產(chǎn)的途徑有二：一是利用地方品種進(jìn)行肉羊生產(chǎn)，二是利用引進(jìn)的、產(chǎn)肉性能好的早熟、繁殖力強(qiáng)的綿羊品種之間雜交或與地方品種雜交進(jìn)行肥羔生產(chǎn)。

種羊引種要到正規(guī)場(chǎng)家，要有種畜禽經(jīng)營(yíng)許可證、動(dòng)物防疫合格證，證照齊全，還要有完整種羊系譜檔案。引種時(shí)盡量在本場(chǎng)附近購(gòu)買，以減少路途遙遠(yuǎn)帶來(lái)的應(yīng)激反應(yīng)。在較遠(yuǎn)的地方引種時(shí)，應(yīng)在春秋兩季或在夏季晚上進(jìn)行。裝車前鋪好墊草，種羊不要飼喂，途中多次下車檢查，天氣炎熱時(shí)應(yīng)適量飲水。到本場(chǎng)后先讓種羊休息片刻，然后給種羊飲水，冬季給水加溫，水中添加維生素C或多維葡萄糖。這樣不僅能給羊減少應(yīng)激，而且可以給種羊提供營(yíng)養(yǎng)，幫助其恢復(fù)體力。引回的種羊飼草料要喂從引種場(chǎng)帶回的，經(jīng)過(guò)一星期過(guò)渡才能改喂本場(chǎng)的飼草料。購(gòu)回的種羊要在本場(chǎng)隔離半個(gè)月，確認(rèn)無(wú)其他疾病后，才可以和其他羊同圈飼養(yǎng)。

在實(shí)際生產(chǎn)中，公羊選種比母羊選種更為重要。俗話說(shuō)：“母羊好，好一窩；公羊好，好一坡。”這說(shuō)明公羊選種的重要性。種公羊選種要選擇體格健壯，睪丸發(fā)育良好，無(wú)外部損傷，睪丸有一定彈性且大小均勻。陰囊緊縮，單睪、隱睪及任何生殖器官畸形都不能作為種用。精液采集合格的種公羊要在1周歲以上才可購(gòu)買。

種母羊較好選擇8月齡到1周歲以上，若是已產(chǎn)過(guò)1胎的母羊則更佳。母羊要體況結(jié)實(shí)，母性好，泌乳力強(qiáng)，乳房均勻，發(fā)情癥狀明顯。母羊較佳繁殖年齡為3～5歲，7～8歲衰退。選擇種羊時(shí)，還要根據(jù)本品種特征、體型、外貌及生長(zhǎng)發(fā)育等情況合理選擇。

溫馨提醒：引種者應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，有選擇地進(jìn)行引種，不要盲目地追求產(chǎn)肉性能好的肉羊品種，因地制宜地選擇合適的肉羊品種才是最重要的。

（山西 吳永平）