宋淑娟（新疆阿勒泰地區(qū)草原站 新疆阿勒泰 836200）

1 場(chǎng)區(qū)規(guī)劃

生產(chǎn)區(qū)包括生產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)輔助區(qū)。生產(chǎn)區(qū)主要包括牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、積糞場(chǎng)等，這是肉牛場(chǎng)的核心，應(yīng)設(shè)在場(chǎng)區(qū)低勢(shì)較低的位置，要能控制場(chǎng)外人員和車輛，使之完全不能直接進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，要保證場(chǎng)區(qū)安全和安靜。各牛舍之間要保持適當(dāng)距離，布局整齊，以便防疫和防火，但也要適當(dāng)集中。節(jié)約水電線路管道，縮短飼草飼料及糞便運(yùn)輸距離，便于管理。生產(chǎn)輔助區(qū)包括飼料庫(kù)、飼料加工車間、青貯池、機(jī)械車輛庫(kù)、采精受精室、液氮生產(chǎn)車間、干草棚等。飼料庫(kù)、干草棚、加工車間和青貯池，離牛舍要近一些，位置適中一些，便于車輛運(yùn)送草料，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。但必須防止牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)因污水滲入而污染草料。所以，一般都應(yīng)建在地勢(shì)較高的地方。

生產(chǎn)區(qū)和輔助生產(chǎn)區(qū)要用圍欄或圍墻與外界隔離。大門口設(shè)立門衛(wèi)傳達(dá)室、消毒室、更衣室和車輛消毒池，嚴(yán)禁非生產(chǎn)人員出入場(chǎng)內(nèi)，出入人員和車輛必須經(jīng)消毒室或消毒池進(jìn)行消毒。

管理區(qū)包括辦公室、財(cái)務(wù)室、接待室、檔案資料室、活動(dòng)室、試驗(yàn)室等。管理區(qū)要和生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開，保證50米以上距離。

生活區(qū)。職工生活區(qū)應(yīng)在牛場(chǎng)上風(fēng)頭和地勢(shì)較高地段，并與生產(chǎn)區(qū)保持100米以遠(yuǎn)距離，以保證生活區(qū)良好的衛(wèi)生環(huán)境。

病牛隔離治療區(qū)（包括獸醫(yī)診療室、病牛、隔離舍）此區(qū)設(shè)在下風(fēng)頭，地勢(shì)較低處，應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)距離100米以上。病牛區(qū)應(yīng)便于隔離，設(shè)單獨(dú)通道，便于消毒和污物處理等。

2 全程跟蹤與監(jiān)控養(yǎng)殖系統(tǒng)

畜牧業(yè)養(yǎng)殖的動(dòng)物標(biāo)識(shí)及可追溯系統(tǒng)是對(duì)家畜從飼養(yǎng)到銷售進(jìn)行全程跟蹤與監(jiān)控，當(dāng)暴發(fā)疫情時(shí)，可對(duì)其進(jìn)行追溯。衛(wèi)生部門通過該系統(tǒng)能夠?qū)赡芨腥炯膊〉膭?dòng)物進(jìn)行追溯，以決定其歸屬關(guān)系及歷史蹤跡。同時(shí)，系統(tǒng)能提供家畜從出生到屠宰的即時(shí)、詳細(xì)、可靠的數(shù)據(jù)。據(jù)報(bào)道，使用RFID技術(shù)進(jìn)行畜牧管理，能夠幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中信息化管理，從而能及時(shí)采取措施以避免造成嚴(yán)重的災(zāi)害和損失。在公眾面前樹立良好的品牌形象，顯著提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，并可通過管理手段提升對(duì)基地農(nóng)戶的管理控制水平，實(shí)現(xiàn)雙贏和可持續(xù)發(fā)展。

系統(tǒng)內(nèi)容包括肉牛電子標(biāo)簽、射頻識(shí)別裝置、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和應(yīng)用軟件四個(gè)部分（www.nczfj.com）。結(jié)合中國(guó)肉牛養(yǎng)殖的實(shí)際情況得出，硬件設(shè)備主要包括134.2千赫茲RFID低頻動(dòng)物生物玻璃管標(biāo)簽和134.2千赫茲低頻手持式動(dòng)物RFID閱讀器。先在每頭牛的身上注入這種玻璃管標(biāo)簽，再通過與其匹配設(shè)置相識(shí)別的低頻手持式動(dòng)物RFID閱讀器，結(jié)合已建立的能夠監(jiān)控與調(diào)控的后臺(tái)管理軟件系統(tǒng)就可以實(shí)現(xiàn)對(duì)牛場(chǎng)里的每頭肉牛進(jìn)行全程監(jiān)控和定位跟蹤。

3 屠宰分析

優(yōu)良品種的肉牛，其肥育后的屠宰率為60%~75%，較高可達(dá)68%~72%；而中國(guó)地方良種黃牛肥育后的屠宰率為55%~60%，高的可達(dá)60%以上。肉牛一般在一歲前增重最快，以后生長(zhǎng)速度逐漸緩慢，故肉牛的屠宰年齡在一至一歲半，最遲不超過兩歲。一般公牛的生長(zhǎng)速度要比母牛的快，而母牛的肉質(zhì)要比公牛的好。不同純種肉牛之間的雜交，可提高肉牛的產(chǎn)肉力15%~20%，國(guó)內(nèi)利用純種肉牛與地方黃牛雜交，亦可使雜一代的肉牛產(chǎn)肉性能提高20%~30%。

4 注意事項(xiàng)

肉牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的要點(diǎn)、決策要根據(jù)國(guó)家有關(guān)政策，結(jié)合本地、本場(chǎng)的主觀條件，確定一定時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)發(fā)展的方向。然后進(jìn)行認(rèn)真的分析，尤其是對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)況、發(fā)展趨向、市場(chǎng)需求、飼料供應(yīng)、能源條件、銷源條件、銷售渠道、肉牛價(jià)格等進(jìn)行仔細(xì)的預(yù)測(cè)。制定出近遠(yuǎn)期奮目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)必須采取的重大措施，以決策中所制定的方向目標(biāo)為基礎(chǔ)進(jìn)行全面，細(xì)致的調(diào)查，收集大量的資料。擬定出一定時(shí)間內(nèi)適當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)目標(biāo)以及實(shí)施的步驟和計(jì)劃。

對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中人和物的使用。要進(jìn)行系統(tǒng)的檢查和核算。首先，根據(jù)勞動(dòng)定額的完成情況，給予恰當(dāng)?shù)膭趧?dòng)報(bào)酬、獎(jiǎng)勵(lì)制度，確保不斷降低消耗，減少成本，提高盈利水平。調(diào)節(jié)處理好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中各方面的關(guān)系，解決他們之間出現(xiàn)的肉牛分歧，達(dá)到協(xié)調(diào)一致，實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)。

充分發(fā)揮各部門的職能。指揮不當(dāng)，同樣完不成任務(wù)。因此，要全心全意依靠全場(chǎng)干部職工，團(tuán)結(jié)一心，共同努力養(yǎng)殖出較高檔的肉牛。