付麗娜 袁裴琴（吉林省撫松縣畜牧業(yè)管理中心 134500）

1 青飼料

青飼料主要由新鮮的野青草、栽培牧草和天然農(nóng)作物的莖葉蔓等構(gòu)成，含有豐富的蛋白質(zhì)，豆科植物的蛋白質(zhì)含量約占3%~4%，草類約占1.5%~3.0%。這類飼料含有的氨基酸和維生素的種類豐富，粗纖維較少，適合奶牛食用，且擁有很高的有機(jī)物消化率。青飼料在不同的生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，植物處于幼嫩期時(shí)，粗纖維與無(wú)氮浸出物的比例約為1∶1，有時(shí)可達(dá)到2∶1，當(dāng)青飼料處于衰老期時(shí)，粗纖維的比重會(huì)增加。此外，蛋白質(zhì)的含量也會(huì)隨著生長(zhǎng)期而變化，青飼料生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量越低。因此，抽穗期或開(kāi)花期是收割青飼料的較佳時(shí)機(jī)。

2 多汁飼料

多汁飼料是指根、莖和瓜類植物。多汁飼料中含有豐富的水分，有的甚至達(dá)到90%，而且在干物質(zhì)中糖類和淀粉含量較高，粗纖維含量較少。如果按干物質(zhì)計(jì)算，多汁飼料的蛋白質(zhì)含量和谷類飼料類似，維生素也較為豐富。此外，多汁飼料的粗纖維較少，可以刺激奶牛的食欲，促進(jìn)產(chǎn)乳量的提高，是適合奶牛的優(yōu)質(zhì)飼料。多汁飼料也有自己的不足，其蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量較少，而且食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉，所以多汁飼料要與蛋白質(zhì)飼料和粗飼料搭配供給。另外，要注意遵守保存貯藏飼料的原則方法，如紅薯在貯存前要先對(duì)窖內(nèi)進(jìn)行打掃消毒，還要注意保持溫度適宜穩(wěn)定，以防紅薯出現(xiàn)疾病。

3 青貯飼料

青貯飼料是把青綠多汁飼料切碎，然后將其密封，再利用其糖分和水分培育乳酸菌，最后乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵形成的。青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其有機(jī)酸含量較多，要注意不可大量食用，否則會(huì)造成輕瀉，因此要與干草等搭配喂養(yǎng)。此外，食用青貯飼料可以有效預(yù)防夏季炎熱引發(fā)的產(chǎn)奶量下降的問(wèn)題。青貯的方法為首先把原料切碎成1.5~3.0厘米，放入窖里壓實(shí)，然后用塑料膜密封好再加土覆蓋嚴(yán)密，最后就是發(fā)酵階段，大概1~2個(gè)月后就可以用來(lái)飼喂奶牛。

4 青綠多汁飼料的植物種類

青綠多汁飼料的植物種類很多，他們含有豐富的水分和碳水化合物，可以防暑解渴，提高產(chǎn)奶量。

胡蘿卜就是一種優(yōu)質(zhì)飼料，使用胡蘿卜飼喂奶牛前要先將其洗凈切碎，在貯藏時(shí)較好用濕沙土掩蓋，防治腐壞和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。

馬鈴薯含有較多的淀粉，易于消化，可以為奶牛提供較多的能量，但馬鈴薯缺乏鈣、磷等微量元素，所以在日常喂養(yǎng)中要注意添加蛋白質(zhì)和維生素。

甜菜含有較多的糖和蛋白質(zhì)，但是缺乏維生素和胡蘿卜素，可以當(dāng)做填充料飼喂奶牛。

南瓜、西瓜皮、甜瓜皮也可以成為奶牛的飼料。這些瓜果含有豐富的水分和胡蘿卜素，都可以成為優(yōu)質(zhì)飼料。

5 注意的問(wèn)題

注意準(zhǔn)確掌握和控制飼料的用量，（www.nczfj.com）如青菜、蘿卜葉、豆科牧草等含水量均在90%以上，干物質(zhì)較少，所以不宜大量食用，要與其他含水量較少而提供能量較多的飼料搭配使用，平衡能量和蛋白質(zhì)。

飼料要保持新鮮，尤其是青草和葉菜類等飼料，由于含有較多的氮，在貯存和堆放過(guò)程中容易腐爛而產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以此類飼料在被割下時(shí)就要被盡快食用，若是有剩余要攤開(kāi)放置在陰涼處，切忌把發(fā)黃、腐爛的青草菜葉喂給奶牛。

對(duì)于胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯等較硬的飼料在喂養(yǎng)前要先切碎洗凈，否則會(huì)堵塞奶牛氣管。有些牧草如十字花科、菊科牧草含有較強(qiáng)烈的異味，若是在擠奶前飼喂會(huì)導(dǎo)致牛奶含有草的異味，從而影響牛奶品質(zhì)，所以要在擠過(guò)奶后再飼喂上述飼料。

有些豆科牧草如苜蓿、紫云英由于含有較多的皂角素，所以在瘤胃的酸的刺激下容易產(chǎn)生泡沫，造成牛胃膨脹，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)死亡。因此，豆科牧草的飼喂要適量，較好搭配其他飼料和牧草。

若是在天然草地或山坡上放牧要注意避免有毒和有芒有刺的植物，防止奶牛中毒或受傷。

6 小結(jié)

青綠多汁飼料不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且適口性較好，飼料一般柔軟多汁，奶牛易于消化，在奶牛的保健、提高牛奶品質(zhì)和產(chǎn)奶量方面有著重要的影響。奶?？梢援a(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的牛奶，奶牛的喂養(yǎng)也必然要注意飼料營(yíng)養(yǎng)的搭配。青綠多汁飼料可以有效保證奶牛的高產(chǎn)，解決好青綠多汁飼料的喂養(yǎng)問(wèn)題對(duì)于奶牛的穩(wěn)產(chǎn)也有較大影響。