梅花參是一種特別有營養(yǎng)的食物，那么蝦子梅花參它是屬于一種魯菜，口味特別的鮮美，制作起來也是比較簡單的，那么它作為佳節(jié)餐桌上面的一道菜，可以說是非常的亮眼，還有十分的營養(yǎng)豐富，家里的人們聚在一起分享一道鮮美的蝦子梅花參是山東人的一個愿望，可謂是代代相傳，那么梅花參怎么做才能特別的美味呢？我們來看看它的較佳制作方法吧。

  首先，我們要挑選合適大小，并且是新鮮的梅花參，然后把它發(fā)好，把這個發(fā)好的梅花參一只，配上蝦子。再準(zhǔn)備一些鹽、味精、雞粉、白糖、料酒、上湯、老抽、蠔油、濕淀粉、蔥姜油等等的作為調(diào)料進(jìn)行調(diào)理。下面就可以正式開始做這個梅花參了。先進(jìn)個步驟就是把買到的梅花參洗凈，要過一遍水，因?yàn)檫@個食材往往不是太干凈，需要我們處理一下。

  等處理好了以后，第二步就是在鍋中加入一些蔥姜油，把蝦子放進(jìn)去，炒香的蝦子慢慢的會滲出許多的紅油，加入調(diào)味品進(jìn)行調(diào)色工作，較好能夠把這個調(diào)味品調(diào)成湯汁，這樣菜的味道會更加的鮮美可口。

   最后一個關(guān)鍵的步驟就是把梅花參下鍋，使用慢火煨至調(diào)味品全部都進(jìn)入我們的梅花參里面，這樣才會把味道變得特別透徹，然后給它淋上油，擺在一個盤子里面。在盤子里灑一點(diǎn)蔥花還有香菜等等的東西裝盤以后，我們就點(diǎn)綴完成了。當(dāng)然，我們做這個菜的時候也應(yīng)該注意，梅花參要發(fā)制的時間長一些，煨制時要用小火，菜的味道才會香的多了。