1 制定詳細(xì)的發(fā)展規(guī)劃。近年來，全國各地奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，各地農(nóng)牧部門為了提高奶牛場(chǎng)的產(chǎn)奶量，不同地區(qū)根據(jù)各地的奶牛質(zhì)量提出了6噸、7噸、8噸奶工程。規(guī)模奶牛場(chǎng)應(yīng)該與當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧部門聯(lián)系，積極參與到奶牛場(chǎng)綜合增產(chǎn)的項(xiàng)目中，嚴(yán)格按照農(nóng)牧部門制定的項(xiàng)目要求實(shí)施，達(dá)到增產(chǎn)的目的。如果農(nóng)牧部門沒有此項(xiàng)工程，規(guī)模奶牛場(chǎng)可以聘請(qǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧部門以及奶牛專家制定適合自己牛場(chǎng)的長期增產(chǎn)規(guī)劃。
　　2 建立合理的奶牛群體結(jié)構(gòu)。規(guī)模奶牛場(chǎng)的合理結(jié)構(gòu)為，成母牛60%。成母牛指初產(chǎn)以后的牛，在成母牛群中，1～2胎母牛占母牛群總數(shù)的40%，3～5胎母牛占牛群總數(shù)的40%，6胎以上占20%，老弱病殘牛應(yīng)淘汰，規(guī)模奶牛場(chǎng)淘汰率可達(dá)20%～25%，以保持牛群高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。青年牛指18～28月齡的牛，即初配到初產(chǎn)的牛，應(yīng)占整個(gè)牛群的13%。大育成牛指12～18月齡的牛，即12月齡到初配的牛，應(yīng)占整個(gè)牛群的9%。小育成牛指6～12月齡的牛，應(yīng)占整個(gè)牛群的9%。犢牛指出生至6月齡的牛，對(duì)于出生的母犢牛要根據(jù)其父母代生產(chǎn)性能和本身的體型外貌進(jìn)行選留，作為后備母牛進(jìn)行培育，其他犢牛要盡快銷售，留作后備母牛的犢牛應(yīng)占整個(gè)牛群的9%。
　　養(yǎng)殖規(guī)模超過1000頭的奶牛場(chǎng)，要建立自己的核心群，因?yàn)楹诵娜菏菐?dòng)全群發(fā)展的核心，是指導(dǎo)后備牛選留標(biāo)準(zhǔn)的重要依據(jù)。從牛場(chǎng)成母牛中選擇遺傳性能和生產(chǎn)性能優(yōu)良的30%的牛組成本牛場(chǎng)的核心牛群。核心群中在不同年齡胎次中的比例為1～2胎占60%，3～5胎占25%，6胎以上占15%，核心群牛除因年老和死亡外，一般不淘汰。核心群牛的后代，除個(gè)別發(fā)育不良的外，全部留養(yǎng)。
　　3 奶牛品種改良。近幾年來，國家推廣了荷斯坦能繁母牛實(shí)施良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，規(guī)模奶牛場(chǎng)及園區(qū)都可以使用到國家良種補(bǔ)貼項(xiàng)目的凍精，奶牛場(chǎng)在選擇凍精時(shí)，要查看系譜，通過系譜可以知道所使用的公牛三代內(nèi)親緣關(guān)系，如果待配母牛是這頭公牛的近親，則應(yīng)避免使用。另外，養(yǎng)殖戶要做好繁殖記錄，合理選用凍精，不一定非要選擇價(jià)格昂貴的進(jìn)口凍精。
　　奶牛場(chǎng)要抓好奶牛的發(fā)情觀察，規(guī)范配種、接生等操作，由具備配種資格的技術(shù)人員進(jìn)行配種。奶牛產(chǎn)后40天起及時(shí)觀察奶牛發(fā)情，60天開配，確保奶牛產(chǎn)后100天之內(nèi)配種成功，杜絕空懷現(xiàn)象。同時(shí)做好子宮內(nèi)膜炎、胎衣不下等產(chǎn)科疾病的預(yù)防和治療，提高配種率。通過不斷優(yōu)化奶牛個(gè)體品質(zhì)，提高牲畜的個(gè)體產(chǎn)量和群體質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)數(shù)量與質(zhì)量的雙贏。
　　4 奶牛飼料的配置。要貫徹“以牛為本”的思想，給奶牛提供足量的優(yōu)質(zhì)粗飼料，保證奶牛采食優(yōu)質(zhì)粗飼料滿足自身維持高產(chǎn)的需要。對(duì)于一天產(chǎn)20千克牛奶的奶牛來說，喂給15～20千克的青貯飼料，加上3千克的苜蓿，加上2千克的干草，冬季每日再飼喂2～5千克的胡蘿卜，這是比較合理的一個(gè)粗飼料的配方。寧夏地區(qū)由于缺乏優(yōu)質(zhì)的青干草，飼草品種主要以青貯玉米為主，日飼喂量要達(dá)20～25千克，有條件的規(guī)模場(chǎng)可以補(bǔ)充一些豆科牧草，如：苜蓿。夏秋季節(jié)刈割一些禾本科牧草飼喂奶牛，冬季可以大量貯存胡蘿卜飼喂奶牛。
　　規(guī)模奶牛場(chǎng)在選擇農(nóng)副產(chǎn)品的時(shí)候，要因地制宜。比如奶牛場(chǎng)靠近啤酒廠，啤酒糟是奶牛的良好的飼料，一天一頭牛飼喂10～15千克左右，能降低一部分蛋白質(zhì)飼料的用量。又比如北方地區(qū)近幾年建設(shè)了不少果汁廠，果渣就是奶牛的優(yōu)良粗飼料，每天一頭牛飼喂10～20千克果渣可以適當(dāng)提高產(chǎn)奶量，降低成本，增加效益。
　　5 TMR（全混合日糧飼喂）技術(shù)的推廣。TMR技術(shù)是根據(jù)奶牛在不同生長發(fā)育和泌乳階段的營養(yǎng)需要，按照營養(yǎng)專家設(shè)計(jì)的日糧配方，用特制的攪拌機(jī)對(duì)日糧個(gè)組進(jìn)行攪拌、切割、混合和飼喂的一種先進(jìn)的飼養(yǎng)工藝，這種工藝能夠保證奶牛飼料的營養(yǎng)均衡性。可顯著提高養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)管理和生產(chǎn)水平，節(jié)約飼糧、飼料，降低飼料成本，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)并改善牛群健康狀況，從而改善和提高牛奶的品質(zhì)。在規(guī)模奶牛場(chǎng)推廣全混合日糧飼喂技術(shù)，(www.nczfj.com)以確保奶牛日糧營養(yǎng)平衡、全價(jià)，保證料槽清潔衛(wèi)生、每天24小時(shí)有料，奶牛可自由采食。
　　6 擠奶技術(shù)及擠奶次數(shù)。全面推廣魚骨式擠奶臺(tái)，實(shí)行機(jī)械擠奶。首先，擠奶前要對(duì)奶牛進(jìn)行健康檢查，觀察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創(chuàng)傷。其次，對(duì)乳頭進(jìn)行藥浴，選用專用的乳頭藥浴液，藥液作用時(shí)間要保持在20～30秒。如果乳房污染特別嚴(yán)重，可先用含消毒水的溫水清洗干凈，再藥浴乳頭。第三，擠奶前用毛巾或紙巾將乳頭擦干，保證一頭牛一條毛巾。第四，擠奶結(jié)束后，要迅速進(jìn)行乳頭藥浴，停留時(shí)間為3～5秒。
　　關(guān)于擠奶次數(shù)的問題，各地區(qū)、各牛場(chǎng)爭(zhēng)議很大。2008年以前，寧夏地區(qū)規(guī)模奶牛場(chǎng)推行的都是一日3次擠奶技術(shù)。三聚氰胺事件后，蒙牛、伊利兩大奶業(yè)集團(tuán)，為了提高牛奶品質(zhì)、提高奶牛福利待遇和降低牛場(chǎng)職工勞動(dòng)強(qiáng)度，在寧夏各地推行了一日2次擠奶技術(shù)，對(duì)于一日擠3次奶的牛場(chǎng)拒收牛奶，所以寧夏的規(guī)模奶牛場(chǎng)目前都是推廣的一日2次擠奶技術(shù)。
　　三次擠奶比兩次擠奶牛奶產(chǎn)量多10%～15%。一般來說，日單產(chǎn)20千克以下的，兩次擠奶影響不大。若日單產(chǎn)在20千克以上的肯定是三次擠奶好。寧夏境內(nèi)規(guī)模奶牛場(chǎng)日產(chǎn)奶量都超過20千克，推行一日3次擠奶技術(shù)刻不容緩。
　　7 奶牛疾病的綜合防治技術(shù)。各規(guī)模牛奶場(chǎng)要根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r以及疾病流行情況，針對(duì)不同的牛群，制訂合理、有效的免疫措施和免疫程序進(jìn)行防疫，及時(shí)進(jìn)行動(dòng)物疫病的預(yù)防接種工作。做好口蹄疫、炭疽、衣原體、焦蟲等動(dòng)物疫病的免疫注射工作，保證免疫密度達(dá)到100%。為提高奶牛的免疫抗體水平，杜絕各類疫情的發(fā)生，要加大規(guī)模奶牛場(chǎng)免疫抗體水平的檢測(cè)，保證免疫抗體水平達(dá)到70%以上。實(shí)行動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)管理制度，凡按國家規(guī)定實(shí)行強(qiáng)制免疫的動(dòng)物疫病，對(duì)免疫過的奶牛加掛免疫耳標(biāo)，并建立免疫檔案。
　　從外引進(jìn)牛時(shí)，一定要取得引進(jìn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫證明和布氏桿菌、結(jié)核病實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)陰性結(jié)果證明。奶牛在起運(yùn)前檢疫、運(yùn)輸時(shí)檢疫和到達(dá)目的地后檢疫，并且到達(dá)目的地后要隔離觀察15～30天，確定為健康后，方可混養(yǎng)。規(guī)模牛場(chǎng)要配合當(dāng)?shù)匦竽林鞴懿块T每年都要對(duì)所飼養(yǎng)的奶牛進(jìn)行“兩病”的檢疫，做好凈化工作，及時(shí)淘汰陽性牛。
　　8 建立、健全規(guī)模奶牛場(chǎng)各項(xiàng)管理制度。規(guī)模奶牛場(chǎng)的各項(xiàng)制度主要包括：場(chǎng)長職責(zé)、門衛(wèi)職責(zé)、職工守則、采購人員職責(zé)、財(cái)務(wù)制度、畜牧技術(shù)人員職責(zé)、飼養(yǎng)人員職責(zé)、飼養(yǎng)人員職責(zé)、繁殖配種制度（人工授精員責(zé)任制度）、衛(wèi)生防疫與消毒制度、飼料使用控制措施及制度、環(huán)境保護(hù)措施及制度、獸藥使用控制措施及制度、擠奶廳的環(huán)境要求和衛(wèi)生控制制度等。
　　建立健全科學(xué)合理的管理制度是提高規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵措施。這些制度不僅要張貼上墻，還必須讓場(chǎng)內(nèi)所有人員熟記于心，落實(shí)到行動(dòng)上去，按制度規(guī)定去做，一切制度化。
　　9 積極參與DHI檢測(cè)。DHI為“奶牛場(chǎng)牛群改良計(jì)劃”的英文縮寫，也稱奶牛記錄體系。DHI報(bào)告提供了20多項(xiàng)數(shù)據(jù)信息，主要包括：序號(hào)、牛號(hào)、分娩日期、泌乳天數(shù)、胎次、測(cè)定奶量等。
　　規(guī)模奶牛場(chǎng)要積極與農(nóng)牧部門聯(lián)系，參與到DHI檢測(cè)項(xiàng)目中來。參與DHI檢測(cè)，實(shí)質(zhì)上是規(guī)模奶牛場(chǎng)由經(jīng)驗(yàn)管理、被動(dòng)管理轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)據(jù)管理、主動(dòng)管理，由傳統(tǒng)管理實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代管理的一次大變革。它是通過測(cè)試奶牛的奶量、乳成分、體細(xì)胞數(shù)，并收集有關(guān)資料，經(jīng)分析后，形成的反映奶牛場(chǎng)配種、繁殖、飼養(yǎng)、疾病、生產(chǎn)性能等的信息，圍繞這些信息可以進(jìn)行有序、高效的生產(chǎn)管理，亦可為奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)管理提供決策依據(jù)。通過檢測(cè)我們可以知道牛群的健康情況。像隱性乳房炎等問題都可以預(yù)防；也可預(yù)判產(chǎn)奶量，了解繁殖情況。