主持人：聽眾朋友們，大家好！我是艷紅，歡迎您收聽“致富早班車”節(jié)目。培育高產(chǎn)奶牛是奶牛場長期不斷追求的目標(biāo)之一。系統(tǒng)的、科學(xué)的后備牛培育是育種工作的重要基礎(chǔ)。培育的目的是使奶牛群中原有的優(yōu)良特性得到鞏固和提高，不良的缺點(diǎn)或缺陷逐步地被淘汰或替代，從而培育出生產(chǎn)性能高、具有優(yōu)良共性、生活力強(qiáng)、飼料報(bào)酬高、使用年限長的高產(chǎn)奶牛群，使得奶牛業(yè)獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。在今天的節(jié)目時間里，我們請北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院李玉冰教授為聽眾朋友們介紹后備奶牛的無公害飼養(yǎng)管理技術(shù)。現(xiàn)在李老師已經(jīng)來到了演播室，李老師您好！

專家：艷紅，你好！聽眾朋友們大家好！

1.主持人：李老師，首先請您介紹一下，什么是后備奶牛？在無公害奶牛養(yǎng)殖中，如何對后備牛進(jìn)行培育呢？

專家：后備奶牛包括犢牛、育成牛和初孕牛。也有人把后備牛分為犢牛和育成牛。育成牛又分為育成前期牛和育成后期牛，并把育成后期牛稱做青年牛。

后備奶牛要經(jīng)歷迅速增長、性成熟、初配、初孕等不同階段，是完成生長發(fā)育的最重要階段。這個階段飼養(yǎng)的正確與否，對成年牛的體形結(jié)構(gòu)、初次配種年齡以及終生產(chǎn)奶性能都具有重要影響；在這個階段，犢牛和育成牛如營養(yǎng)不良或飼養(yǎng)失誤，將會給牛群改良與牛群的正常轉(zhuǎn)群造成很大損失（包括所投資金）。由此可見，犢牛和育成牛的飼養(yǎng)是關(guān)系到一個奶牛場的未來，也關(guān)系著一個奶牛場是否后繼有符合品種的標(biāo)準(zhǔn)牛的大問題。但從目前情況看，有些牛場對犢牛、育成牛的飼養(yǎng)不夠重視，各階段的體重和體尺達(dá)不到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，體型結(jié)構(gòu)不良，拖延配種時間，從而嚴(yán)重地影響了牛群的改良和更新。為此，對犢牛和育成牛的飼養(yǎng)必須給予高度重視。

2.主持人：好，我們談到后備奶牛的飼養(yǎng)，首先就要了解它的生長發(fā)育規(guī)律。李老師，下面請您介紹一下，后備牛的生長發(fā)育都有哪些規(guī)律及要求呢？

專家：根據(jù)后備牛在各階段的生理特點(diǎn)及其營養(yǎng)需要，一般把初生～6月齡階段為犢牛期、6～18月齡為育成期、18月齡～先進(jìn)胎分娩為青年期三個年齡段。

體重的增長規(guī)律在正確的飼養(yǎng)條件下，犢牛體重增長迅速。犢牛初生重大約占成年母牛體重的7%～8%，3月齡時達(dá)成牛體重20%，6月齡達(dá)30%，12月齡達(dá)50%，18月齡達(dá)75%。5歲時生長結(jié)束。由此可以看出，3月齡到12月齡的犢牛和育成牛體重增長最快，18月齡～5歲時體重增長較慢，僅增長25%左右。

牛妊娠期飼養(yǎng)不佳，胎兒發(fā)育受阻，初生犢牛體高普遍矮??；出生后犢牛體長、體深發(fā)育較快，如發(fā)現(xiàn)有成年牛體軀淺、短、窄和腿長者，則表示哺乳期、育成期犢牛、育成牛發(fā)育受阻。所以犢牛和育成牛寬度是檢驗(yàn)其健康和生長發(fā)育是否正常的重要指標(biāo)。在正常飼養(yǎng)條件下，6月齡以內(nèi)黑白花奶牛平均日增重為500～800克；6～12月齡育成母牛，每月平均增高1.89厘米，12～18月齡平均增長1.93厘米，18～30月齡（即先進(jìn)胎產(chǎn)犢前）平均每月增高0.74厘米。

消化系統(tǒng)的生長發(fā)育規(guī)律犢牛的消化特點(diǎn)，與成年牛有明顯不同。新出生的犢牛真胃相對容積較大，約占四個胃總?cè)莘e的70%，瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃的容積都很小，僅占30%，并且它們的機(jī)能也不發(fā)達(dá)。3周齡以后的犢牛，瘤胃發(fā)育迅速，比出生時增長3～4倍，3～6月齡又增長1～2倍，6～12月齡又增長1倍。滿12個月齡的育成牛瘤胃與全胃容積之比，已基本上接近成年母牛。瘤胃發(fā)育迅速，對犢牛、育成牛的飼養(yǎng)具有特殊的意義。為了檢驗(yàn)育成牛消化器官發(fā)育狀況，通常的方法是測量育成牛的腹圍。腹圍越大，表示消化器官越發(fā)達(dá)，采食粗飼料能力也越強(qiáng)。高產(chǎn)奶牛必須具有很強(qiáng)的采食粗飼料干物質(zhì)能力。后備牛的培育方案應(yīng)根據(jù)以上規(guī)律和要求進(jìn)行制定并嚴(yán)格檢查執(zhí)行。

3.主持人：好，這是后備奶牛生長發(fā)育的規(guī)律。犢牛培育的好壞直接影響成年母牛的體形和生產(chǎn)性能。因此，應(yīng)重視加強(qiáng)犢牛培育措施，做好管護(hù)工作，保證犢牛的健康和正常生長發(fā)育。那么對犢牛如何進(jìn)行培育呢？

專家：犢牛是指出生后到3月齡或到6月齡的小牛。這主要取決于哺乳期的長短。犢牛的培育，可分為新生期、哺乳期和犢牛后期。

4.主持人：好，我們分別來介紹一下。先說說如何培育新生期的犢牛呢？

專家：犢牛出生后20天內(nèi)稱新生期，又稱保育期。犢牛出生后最初幾天，由于組織器官尚未完全發(fā)育，對外界不良環(huán)境抵抗力低，容易受到各種病菌的侵襲而引起疾病，甚至死亡。從各奶牛場犢牛死亡情況來看，有60％～70％發(fā)生在出生后先進(jìn)周。

新生犢牛死亡原因是多方面的。實(shí)踐證明，母牛泌乳后期和干奶期的飼養(yǎng)好壞，與初生犢牛健康有密切關(guān)系。所以，必須重視母牛泌乳后期和干奶期的飼養(yǎng)。

犢牛出生后5天內(nèi)，必須哺喂初乳。犢牛在出生時，體內(nèi)缺少一些無法通過胎盤進(jìn)入胎兒的抗體(也就是免疫球蛋白)和其他營養(yǎng)，而初乳中卻含有抵抗多種疾病的免疫物質(zhì)以及一些礦物質(zhì)和維生素。所以，犢牛出生后，應(yīng)盡早飼喂其母親的初乳。

犢牛出生后1小時，當(dāng)犢牛站起，并出現(xiàn)吸乳反射時，必須進(jìn)行先進(jìn)次哺乳。健康的犢牛，先進(jìn)次初乳喂量為1.5～2千克。這次喂量不應(yīng)太多，以免引起消化紊亂。而后隨著食欲的增加，初乳喂量可逐漸增加，初乳喂量一般可達(dá)犢牛體重的8％。

最初犢牛由桶內(nèi)哺飲初乳，通常使用的方法是一手持桶，另一手中指及食指浸入乳中使?fàn)倥Ｎ?。?dāng)犢牛吸吮指頭時，慢慢將桶提高使?fàn)倥？诰o貼牛奶而吸吮，習(xí)慣后就可以將手指從犢?？趦?nèi)拔出，并放在犢牛鼻鏡上，如此反復(fù)幾次，犢牛便會自動哺飲初乳。如果犢牛拒絕吸吮，應(yīng)采用哺乳器喂2～3周。每次喂完奶，要用干凈毛巾將犢牛嘴周圍的乳汁擦凈，以防養(yǎng)成舔癖。

初乳每日分3次飼喂，飼喂時初乳的溫度應(yīng)保持在35～38℃。溫度過低的初乳必須加溫，以免引起犢牛胃腸功能失常，導(dǎo)致下痢。相反，如溫度太高，則易因過度刺激而發(fā)生口炎、胃腸炎等，或犢牛拒食初乳。在初乳期每次哺乳之后1～2小時，應(yīng)飲35～38℃溫開水1次。

為了提高犢牛成活率，一般可采用單欄露天培育。主要的設(shè)施是室外犢牛欄。犢牛欄是由側(cè)板、頂板及后板圍成。側(cè)板兩塊，四邊分別長150厘米、165厘米、115厘米和145厘米，是前高后低的直角梯形；頂板為130厘米×170厘米的矩形；后板為115厘米×120厘米的矩形。每頭犢牛占用面積5.4平方米。犢牛欄一般采用厚度不小于1.25厘米的木板制作，較好外包鐵皮。

在犢牛欄的前邊設(shè)一運(yùn)動場。運(yùn)動場由直徑為1.3厘米的鋼筋圍成圍狀，圍欄長、寬、高分別為300厘米×120厘米×90厘米。圍欄前設(shè)喂奶槽和飲水桶，以便犢牛在小范圍內(nèi)活動、采食、飲水。

犢牛欄坐北向南，也可隨季節(jié)或地區(qū)不同而調(diào)換方向。犢牛欄應(yīng)設(shè)在地勢平坦、排水良好的地方。

犢牛欄應(yīng)經(jīng)常保持干燥、衛(wèi)生，勤換墊料。欄的后板應(yīng)開一排氣孔，冬天關(guān)，夏天開；或在后板與頂板之間設(shè)升降裝置，夏天將頂板后部升起以便通風(fēng)。