絕對沒必要喝果汁

美國兒科學(xué)會從2001年開始向公眾提供兒童飲用果汁的建議。較新版本的《兒童飲用果汁指南》電子版于5月22日上線。

此前，美國兒科學(xué)會一直建議不要給6個(gè)月以下的嬰兒喝果汁。但他們說，鑒于越來越多證據(jù)顯示，飲用果汁可能會引發(fā)兒童肥胖和蛀牙，決定把不喝果汁的年齡建議，從6個(gè)月提高至1歲。

這份指南兩位主要作者之一、加利福尼亞大學(xué)舊金山分校兒科學(xué)教授梅爾文·海曼說：“家長可能認(rèn)為果汁是健康的，但它可能含有更多糖分和熱量，并不適宜替代新鮮水果。年齡稍大的孩子可以喝適量果汁，但1歲以下兒童絕對沒有必要喝果汁?！?

“我沒有發(fā)現(xiàn)任何支持6至12個(gè)月的孩子喝果汁的理由?！边@份指南的另一位主要作者、得克薩斯大學(xué)戴爾醫(yī)學(xué)院兒科系主任史蒂文·阿布拉姆斯說，“我們建議，在這個(gè)年齡組別，應(yīng)使用母乳喂養(yǎng)或配方奶粉。果汁沒有任何必要或有益的作用，所以我們做了這個(gè)調(diào)整?！?

18歲以下的孩子

果汁的飲用量也要控制

這份指南建議對18歲以下兒童的果汁飲用量做限制。

1-3歲以下的幼兒，每日的果汁攝入量最多不超過半杯(4盎司，約為120毫升);

4-6歲兒童，每日的果汁攝入量不超過3/4杯(4-6盎司，約為120-180毫升);

7-18歲的青少年，每日的果汁攝入量最多不超過1杯(8盎司，約為240毫升)。

240毫升是多少?在市面上，一聽易拉罐裝的可口可樂是330毫升。

阿布拉姆斯說：“新鮮水果比果汁的含糖量少。我們希望孩子們學(xué)會如何食用新鮮事物。如果你認(rèn)為果汁就等同于水果，那你就完全錯(cuò)了。”

《紐約時(shí)報(bào)》拿蘋果舉例：半杯(4盎司)的蘋果片含1.5克纖維，30卡路里熱量和5.5克糖;而半杯(4盎司)的蘋果汁含0克纖維，30卡路里熱量和13克糖。

《紐約時(shí)報(bào)》總結(jié)說，新鮮水果比果汁含有更多的膳食纖維，更少的熱量和糖分，因而更不容易導(dǎo)致兒童肥胖和齲齒。

這份指南還提出以下建議：

1.不要給孩子用瓶子或者便攜式吸管杯裝果汁喝，這樣會讓他們一整天都在喝果汁。

2.睡覺前也不要喝果汁。

3.家長應(yīng)該讓孩子養(yǎng)成吃新鮮水果的習(xí)慣。

4.不管哪個(gè)年齡層的孩子，強(qiáng)烈建議別喝未經(jīng)高溫消毒的果汁產(chǎn)品。

5.身體脫水或腹瀉時(shí)，也不適合飲用果汁。

6.服用一些特定藥物的兒童不能喝西柚汁，可能會影響藥物的藥性。

7.不要誤以為不喝果汁會有損孩子的膳食營養(yǎng)。液體的攝入，對嬰幼兒來說，母乳或配方食品就足夠了。對大齡兒童來說，低脂/脫脂牛奶和水也就足夠了。

為啥果汁多喝無益?

1、易使小朋友變胖墩

因?yàn)槲覀冎蝗∷闹?，舍棄水果的渣，又不加水不加冰，所以三五個(gè)水果才能榨出一杯果汁來。說起吃水果，我們一次可能就只會吃一個(gè)橙子，但如果喝橙汁，可能在幾分鐘內(nèi)，兩三個(gè)橙子就進(jìn)肚子了。

可以說，一杯果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的，按同等分量來計(jì)算，果汁的熱量甚至?xí)^汽水的熱量，一杯鮮橙汁含112卡路里，蘋果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里，而同樣分量的可口可樂含97卡路里，百事可樂含100卡路里?？梢钥吹焦臒崃烤谷怀^被人們普遍認(rèn)為熱量較高的汽水。

如此濃縮多個(gè)水果營養(yǎng)的果汁，小朋友經(jīng)常喝很容易變成小胖墩，而且還會使小朋友偏愛甜食，增大小兒患肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。

2、含果糖高，不利心腦血管

果汁中大量的果糖非常容易被肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪，加利福尼亞大學(xué)科學(xué)家斯坦霍普指出，大量果糖攝入會增加患心臟病和2型糖尿病的幾率。而美國丹佛大學(xué)的研究人員在美國腎臟學(xué)會年會上報(bào)告說，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入果糖超過74克，會大大增加血壓升高的風(fēng)險(xiǎn)。

3、鮮榨果汁維生素流失嚴(yán)重，易致便秘

很多人以為，鮮榨果汁不會使水果的營養(yǎng)流失，非常營養(yǎng)，但經(jīng)過大量研究發(fā)現(xiàn)，鮮榨過程中，水果的各種營養(yǎng)都會受損，尤其是水果所含豐富的維生素流失嚴(yán)重。研究人員對鮮榨出的黃瓜汁、梨汁、西瓜汁、胡蘿卜汁進(jìn)行了測量，發(fā)現(xiàn)維生素有不同程度的流失，最嚴(yán)重的甚至流失了90%的維生素，這一結(jié)果非常令人吃驚!

而且經(jīng)過鮮榨，水果的細(xì)胞壁被破壞后，維生素C就會暴露在空氣中發(fā)生氧化作用。很多老年人由于牙口不好，為了補(bǔ)充水果中的維生素，會經(jīng)常飲用一些果汁來代替吃水果，但由于鮮榨過程中維生素C的大量流失，加上膳食纖維遭到不同程度的破壞，如果長期飲用，很容易導(dǎo)致便秘問題的出現(xiàn)。

醫(yī)生：水果只吃不喝

浙醫(yī)二院營養(yǎng)科主任張片紅認(rèn)為，《中國居民膳食指南》是目前對中國人的飲食最權(quán)威的規(guī)定，兒童孩子喂養(yǎng)完全可以參照。

《中國居民膳食指南》里寫道，6月齡內(nèi)嬰兒建議純母乳喂養(yǎng)，7-24月齡嬰幼兒需繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，并逐漸引入各種食物。從富鐵泥糊狀食物開始，如強(qiáng)化鐵的嬰兒米粉、肉泥等，逐漸增加食物種類，逐漸過渡到半固體或固體食物，如爛面、肉末、碎菜、水果粒等。

“水果粒不是果汁，是固體的東西。”浙江省同德醫(yī)院兒科主任阮仙利說，我們的醫(yī)學(xué)教科書《兒科學(xué)》(人民衛(wèi)生出版社，第8版)里有明確寫出：

6月齡，喂泥狀食物：菜泥、水果泥、含鐵配方米粉、配方奶;

7-9月齡，喂末狀食物：軟飯、肉末、菜末、蛋、魚泥、水果、豆腐、配方米粉;

10-12月齡，碎食物：軟飯、碎肉、碎菜、蛋、魚肉、豆制品、水果。

阮仙利總結(jié)說：“所以，6個(gè)月前完全不用吃水果和果汁。6-12個(gè)月的嬰幼兒，水果只吃不喝?！?

本文來源：廣州日報(bào)