有機稻米生產(chǎn)絕對不能使用任何農(nóng)藥、化肥等化學合成物質(zhì)，除草、防病蟲等技術環(huán)節(jié)均由農(nóng)藝措施代替，生產(chǎn)過程要采用手工和生物防治相結合的辦法生產(chǎn)水稻。

本田施肥

施用充分腐熟農(nóng)家肥每公頃40-45立方米。一次性施入做基肥，不追肥。為確保穩(wěn)產(chǎn)和抗逆性，先進年可減少化肥用量50%，第二年可減少化肥用量75%，第三年可不施化肥，土壤中的化肥殘留基本解除。

選種浸種

選用抗逆性強的優(yōu)質(zhì)品種如吉粳83、吉粳88等，水稻種子處理：利用溫水替代水稻藥劑浸種殺菌的方法防治惡苗病。

水稻種子必須干燥，用15公斤的溫水，水溫維持在60攝氏度，稻種4公斤，放入60攝氏度溫水中浸種10―15分鐘，浸泡后的種子撈出后立刻用15公斤的冷水浸泡，使其恢復到常溫狀態(tài)。然后用1:1.13的鹽水進行選種。

育苗管理

用隔年的山皮土或田土加充分腐熟的農(nóng)家肥以2：1的比例配制營養(yǎng)土，用米醋進行床土調(diào)酸，替代水稻苗床調(diào)理劑，每平方米施用營養(yǎng)土20公斤。苗床地下害蟲用炕洞灰驅(qū)除，將炕洞灰均勻撒在床面上后再鋪營養(yǎng)土，然后將床面耙細摟平進行稀播種，均勻覆土1.0厘米，然后在其土層覆一層0.5厘米細沙保水防草。

稀播種，每平方米3―5兩濕種；育壯秧，控制溫度和水分，提高抗逆能力；在苗床四邊撒毒谷防治地下害蟲；人工及時除草。

整地稀插

在本田上均勻撒施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥后深翻地。進行2次耙地滅掉草源，間隔7―10天左右，保持水層控制草芽，秧苗帶蘗1―2個，葉片為4―4.5片時進行稀插秧。提高秧苗素質(zhì)，增強植株抗逆性。

本田管理

1、除草以稻田養(yǎng)鴨除草為主，人工除草為輔。

①每畝放鴨7―10只，放鴨時間不宜過早，在6月10日左右，晴好天氣時進行放鴨，鴨令應在50天以上，提前計劃準備好鴨雛。鴨放到田間后一般不用人工看守，本田四周用網(wǎng)護好，鴨舍設在田埂上，田間雜草多的多放，否則少放，出穗后灌漿初期進行收鴨，防止鴨吃稻穗。

②鴨在稻田里，小時吃地里小草，長大后以吃雙子葉雜草為主，同時鴨子踩踏可間接起到除草作用，其排泄物為很好的有機肥，可增加土壤肥力15%左右，增加水稻產(chǎn)量7%左右。鴨有天性拱地的習性，可起到中耕活土作用，疏松土壤，增加氧氣，促進水稻根系發(fā)育，秋后活桿成熟，提高水稻千粒重和成熟度。

2、病蟲防治

①以鴨防蟲為主，鴨在稻田里可以吃稻水象甲、二化螟、負泥蟲等的成蟲和幼蟲。

②二化螟是北方水稻的主要蟲害，可利用赤眼蜂防治二化螟（時間與玉米田基本相同）。由于做到了稀插壯秧，本田水稻植株生長健壯，稻瘟病、紋枯病等病害一般發(fā)生較輕或不發(fā)生，發(fā)病重年份可用生物藥劑春雷霉素等進行防治。