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山核桃是什么核桃?

  來(lái)源:中國(guó)養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者:果樹種植技術(shù)研究室 有206人瀏覽 日期:2025-07-25    放大字體  縮小字體
內(nèi)容提要: 核桃別稱核桃楸、胡桃楸、小核桃等,為胡桃科山核桃屬落葉喬木,果實(shí)由于具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感風(fēng)味,得到了消費(fèi)者的認(rèn)可,逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅(jiān)果,我國(guó)為原產(chǎn)地之一,主要產(chǎn)于于浙、皖交界的天目山區(qū)、昌北區(qū)及橫路鄉(xiāng)等地。

山核桃

山核桃別稱核桃楸、胡桃楸、小核桃等,為胡桃科山核桃屬落葉喬木,果實(shí)由于具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感風(fēng)味,得到了消費(fèi)者的認(rèn)可,逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅(jiān)果,我國(guó)為原產(chǎn)地之一,主要產(chǎn)于于浙、皖交界的天目山區(qū)、昌北區(qū)及橫路鄉(xiāng)等地,適生于山麓疏林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷。

山核桃

核桃樹高達(dá)10~20米,胸徑30~60厘米,樹皮平滑,灰白色,小枝細(xì)瘦,新枝密被盾狀著生的橙黃色腺體。復(fù)葉長(zhǎng)16~30厘米,葉柄幼時(shí)被毛及腺體,后來(lái)毛逐漸脫落,葉軸被毛較密且不易脫落。小葉邊緣有細(xì)鋸齒,幼時(shí)上面僅中脈、側(cè)脈及葉緣有柔毛,下面脈上具宿存或脫落的毛并滿布橙黃色腺體。側(cè)生小葉具短的小葉柄或幾乎無(wú)柄,披針形或倒卵狀披針形,基部楔形或略成圓形。頂生小葉具長(zhǎng)約5~10毫米的小葉柄,同上端的側(cè)生小葉同形、同大或稍大。

山核桃

山核桃樹的雄性葇荑花序3條成1束,花序軸被有柔毛及腺體。雄花具短柄,苞片狹,長(zhǎng)橢圓狀線形,小苞片三角狀卵形,雄蕊2~7枚著生于狹長(zhǎng)的花托上,花藥具毛。雌性穗狀花序直立,花序軸密被腺體,具1~3雌花,雌花卵形或闊橢圓形。果實(shí)倒卵形向基部漸狹,外果皮干燥后革質(zhì),果核倒卵形或橢圓狀卵形,內(nèi)果皮硬淡灰黃褐色,隔膜內(nèi)及壁內(nèi)無(wú)空隙。4~5月開(kāi)花,9月果成熟。

山核桃

山核桃核仁松脆味甘,香氣逼人,可榨油、炒食,也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料,果仁中含有7.8~9.6%的蛋白質(zhì),人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上,還含有22種人體所需的微量元素,其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且較牛奶、雞蛋、牛肉的營(yíng)養(yǎng)易為人體吸收,還具有潤(rùn)肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤(rùn)燥化痰去虛寒諸功效。

山核桃

山核桃果殼可制活性炭,果殼、果皮、枝葉可生產(chǎn)天然植物燃料,總苞可提取單寧,木材可制作家具及供軍工用。山核桃樹干端直,樹冠近廣卵形,根系發(fā)達(dá),耐水濕,可孤植、叢植于湖畔、草坪等,宜作庭蔭樹、行道樹,亦適于河流沿岸及平原地區(qū)綠化造林,為很好的城鄉(xiāng)綠化樹種和果材兼用樹種,江蘇省長(zhǎng)江兩岸可大片營(yíng)造經(jīng)濟(jì)林。

 
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