麻核桃屬胡桃科胡桃屬落葉喬木,內(nèi)果皮堅(jiān)硬,有皺褶,黃褐色。果實(shí)采集于白露前后,將果實(shí)外皮漚爛,內(nèi)果漂洗晾曬,清理干凈,就是人們所說的“核桃”了。其實(shí)這只是一種說法,根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)記載早在新石器時(shí)期或更早就出現(xiàn)了核桃,這就證明我國(guó)就是核桃的原產(chǎn)地之一。
麻核桃樹高一般在30~35米,樹皮銀灰色。小葉7~11片,全緣或具淺鋸齒,葉片背面有短絨毛?;ㄆ跒?~5個(gè)月,單性,雌雄同株,雄花花序常20~25厘米,雌花花序頂生,有2~5朵小花簇生。果期為10月,果實(shí)接近球狀,直徑3~5厘米,先端突尖。外果皮為肉質(zhì),灰綠色,上有棕色斑點(diǎn)。內(nèi)果皮堅(jiān)硬,有皺褶,黃褐色。內(nèi)隔壁骨質(zhì)發(fā)達(dá),難于取仁。
麻核桃屬于喜溫樹種,適宜生長(zhǎng)的溫度范圍及無霜期是年平均溫度9~16度,極端最低溫度負(fù)25~-2度,極端較高溫度38度以下,有霜期150天以下。喜光,進(jìn)入結(jié)果期以后更需要充足的光照條件,全年日照時(shí)數(shù)要在2000小時(shí)以上才能保證正常生長(zhǎng)發(fā)育,如低于1000小時(shí)核殼、核仁均發(fā)育不良,栽培中在園地選擇、栽植密度、栽培方式及整形修剪等均必須考慮采光問題。
麻核桃龐大的根系和樹體首先要求深厚的土層(大于一米)以保證其良好的生長(zhǎng)發(fā)育。耐干燥的空氣,而對(duì)土壤水分狀況卻比較敏感,土壤過旱或過濕均不利于核桃的生長(zhǎng)與結(jié)果,所以山地核桃園需采取水土保持工程措施,而在平地則要解決排水問題,地下水位應(yīng)在地表2米以下。
麻核桃喜疏松土質(zhì)和排水良好,在地下水位過高和粘重的土壤上生長(zhǎng)不良,而在含鈣的微堿性土壤上生長(zhǎng)較佳。對(duì)土壤PH值適應(yīng)范圍為6~8,土壤含鹽量宜在0.25%以下,稍為超過即對(duì)生長(zhǎng)結(jié)果有影響,含鹽量過高則導(dǎo)致死亡,喜肥。
麻核桃產(chǎn)地主要分布在河北、天津、山西和北京的部分山區(qū),品種分獅子頭、公子帽、官帽、燈籠、雞心、虎頭等??勺龉に嚻?,隨著長(zhǎng)時(shí)間把玩麻核桃色澤如瑪瑙、似美玉,價(jià)值不菲。還通過民間藝人的雕刻,在的核桃上雕刻出各種動(dòng)物、人物的形象、圖案,做成核雕。